Depozitare și proprietăți utile de dovleac, dovleac în cosmetice, rețete de dovleac

Cum se utilizează semințele de dovleac de fructe și în scopuri medicinale și culinare

Odată ajuns în Rusia, dovleac a fost recunoscut și utilizat pe scară largă de alimente. Ea a participat atât masa săraci, iar în meniul de oameni bogați. Mai târziu, au început să se acorde prioritate altor culturi, în special, cartofi. Păcat, pentru că dovleac - un produs alimentar esențial, care este util, cu o varietate de boli. Și, în toamna și iarna începe dovleac timp fertil când recolta a colectat mult timp și dovleci din belșug - și puteți experimenta cu feluri de mâncare de dovleac, și, în același timp, pentru a trata corpul dumneavoastră. Dar, mai întâi, câteva cuvinte despre păstrarea dovleac.

Cum mai bine să păstreze dovleac?

1. Pentru suc de fructe depozitate pentru mai mult timp, coaja trebuie să fie intacte, iar coada fătului mai bine culturilor cel mai bun loc pentru depozitare - un loc întunecat, rece, uscat cu o bună ventilație, în care dovleac poate sta între una și cinci luni (în funcție de soi) .

2. Puteți tăia de dovleac în mai multe bucăți, le înveliți cu folie de plastic și a pus în frigider - într-o formă de dovleac pot fi stocate timp de aproximativ 5 zile.

3. Este posibil, prin tăierea un dovleac mare, grătar pe o răzătoare grosier, răspândit pulpa în pungi de plastic mici si trimite-le în congelator, în cazul în care dovleac este stocat până la șase luni. Preparat în acest dovleac mod poate fi apoi utilizat, de exemplu, pentru prepararea de terci.

Beneficiile de dovleac

În plus, dovleac bogate în pectine, care sunt bine excreta compuși toxici și colesterol. Ca rezultat, pulpă de dovleac îmbunătățește funcția intestinului subțire în constipație, alocarea crescută de clorură de corp și crește diureza fără a provoca iritații la nivelul țesutului renal. De aceea, este util mai ales în cazul unor probleme cu ficatul, vezica biliară și urinară, guta, colita, ateroscleroza si boli de inima. Și chiar de dovleac fierte conține multe substanțe utile pentru sănătate, că un număr mic de efectele sale benefice asupra întregului nostru organism. Și dacă vă gândiți la faptul că dovleacul are, de asemenea, un conținut caloric scăzut (și, prin urmare, de la ea cu siguranta nu veti putea recupera), atunci se poate muta în condiții de siguranță la dieta de dovleac. O mulțime de substanțe utile conțin și semințe de dovleac. Acest 52% uleiuri grase, zahăr, substanțe rășinoase, acizi organici, proteine, uleiuri esențiale, precum potasiu, calciu, fier, cupru și mai mult.

Toată lumea este familiarizat cu proprietăți protivoglistye de semințe de dovleac. Se pare că nu e tot. La fel de semințe de utile, de exemplu, și pentru ficat. Și dacă credeți că adnotările la popular drog Tykveol, care este facut din seminte de dovleac, se pare că semințele o gamă foarte largă de efecte asupra organismului. Această regenerare accelerată a țesuturilor, și îmbunătățirea funcției hepatice și scăderea intoxicației organismului și antiulceroase exprimat, efect antiseptic și anti-sclerotice.

Dovleac în produsele cosmetice

În produsele cosmetice sunt utilizate pe scară largă suc, semințe de dovleac și pulpa fructului. ton de celuloză și suc, hidrateaza, curata pielea și scuti umflarea și pentru a permite semințelor pentru a face pielea mai moale si catifelat. Puteți, de exemplu, pentru a găti dovleac răcoritoare tonic, stoarce sucul. Suc pentru a șterge fața de mai multe ori pe zi, iar suspensia este folosită ca o mască alcoolizat, nutritive. Masca se aplica pe fata timp de 15-20 minute și se spală cu apă caldă.

Dacă aveți pielea uscată, atunci este posibil să se folosească de hidratare următoare magic bullet. dovleac fierte (2 linguri. Linguri) macina, se amesteca cu o lingura orice ulei vegetal, aplicat timp de 20-25 de minute, iar după toate clătire cu apă caldă. Te simti ca o regina balului, după o compresa de dovleac pentru a ajuta reîmprospătare și a hidrata pielea, precum și pentru a închide porii dilatati. Se prepară o suspensie (2-3 linguri. Linguri) de dovleac fierte. Se adaugă gălbenuș de ou și o linguriță de miere. Rezultată Compresa preincalzire și aplicați un strat gros pe fata. După 15 minute, se clătește cu apă rece. Și dacă ai fost în stare să stoc pe o mare varietate de semințe de dovleac, încercați o masca cu adevărat regală, care va da pielii o moliciune extraordinară și cremoasă. Se macină semințele de dovleac cu o cantitate egală de apă, se adaugă puțină miere la amestec și se aplică această mască în fiecare zi, timp de 15 minute înainte de efectul dorit.

dovleac de gătit

Gustul de dovleac aproape insipid, ușor dulce, și datorită unui dovleac gust neutru este bine combinat cu alte ingrediente. Dovleac pot fi coapte, fierte sau aburit. Coacerea mai ușor să părăsească șorici și taie-l taie mai târziu sau deloc (dacă ai coace dovleac mici în întregime).

Platouri din numărul de dovleac, și în special favoarea sa în diverse țări din Sud. De exemplu, în Tunisia gustări picante piure de dovleac cu ulei de masline si otet, usturoi, chimen, și coriandru. În Maroc, piure de cartofi asezonate cu miere, scorțișoară și le toarnă pui. În Mantua dovleac umplute cu tortellini delicioase, dar Cremona pot gusta risotto excelent de dovleac. Turcii sunt prajite in ulei este felii foarte subtiri de dovleac și le servesc cu iaurt simplu, există, de asemenea, un desert de dovleac în sirop cu nuci tocate și smântână groasă. Aproape întreaga nordul Italiei, în domeniul de cele mai bune paste din lume, șuncă de Parma și brânză parmezan, care este deja un secol cele mai populare și antena de bine-a plăcut să rămână ravioli Alla Zucca - un fel de ravioli mari umplute cu dovleac aromat cu piper și scorțișoară.

În general, dovleac este cel mai bine să mănânce piure sau folosite ca bază pentru garnituri. Legumele se taie în cuburi și fierte cu capacul la foc mic într-o cantitate mică de apă. Apoi, frecat piure. Apoi, puteți fierbe o supă de carne pic diluat pentru a lovi gustul dulce. La sfârșitul o idee bună pentru a adăuga mai multă făină sau cereale, precum ceapa, patrunjel, telina, usturoi, piper, suc de roșii și așa mai departe.

Dar puteți mânca dovleac și crude. De exemplu, este foarte bun în salată dulce: ecxelente 400g de dovleac și patru mari de mere (decojite și miez), se amestecă, se adaugă 100 de grame de nuci zdrobite, 4 lingurițe de zahăr și vanilie gust, apoi se umple cu suc o lamaie. Dacă face această salata timp de două ore înainte de servire, acesta va primi doar mai bine, așa cum este bine saturate. dovleac de preparare a cafelei de multe ori prajit cu rosii si fara, amestecat cu orez fiert și piure de cartofi, budinci coapte, caserole, supe pâine și prăjituri. În general, rețetele nu contează, așa că ne limităm la doar câteva feluri de mâncare care nu sunt suficient de muncă.

Crema de dovleac cu usturoi

Uleiul de masline - 1 lingura. lingură; praz (tocat) - 1 buc;. Usturoi - 2 catei; Dovleac - 1 kg; supa de legume - 6.5 cesti; cimbru - 2 lingurite ;. măcinat piper negru - 1/4 linguriță ;. sos de soia - 2 linguri. linguri; săgeți de usturoi - 1/4 cană

Într-o cratiță, se încălzește uleiul de măsline, adăugați prazul tocat fin și se fierbe până se înmoaie. Apoi pune catel de usturoi zdrobit, dovleac (cubulete), cimbru și piper, se toarnă supa pentru a aduce totul la fiert. Apoi reduce căldura și se fierbe timp de încă 30 de minute la dovleac devin moi. Se toarnă sosul de soia. Supa trebuie să se răcească și apoi se prepară din ea un piure omogen. Inainte de servire, se poate presara supa tocat usturoi săgețile proaspete, și care îi place, și chiar biscuiți.

dovleac umplute

Se taie din partea de sus a dovleac, apoi folosind o lingură pentru a îndepărta semințele și pulpa de fructe, se clătește bine. În cavitatea de dovleac rezultată poate pune orice umplere semi-produse. Acesta va fi un fel de tigaie, care poate fi umplut cu nimic (de exemplu, orez cu ceapă și carne de pui, carne de vită cu hrișcă, carne de porc cu cartofi, carne de miel cu linte), și apoi puse în cuptor, închideți capacul. Dovleac se coace împreună cu conținutul. În continuare, fructul este deja pe masa de tăiat în felii ca un pepene, dar puteți elimina umplutura o lingură mare și racla pulpa din interiorul dovleac.

Dovleac umplute cu dulce (Hapama)

Intr-o greutate de 1.5 kg dovleac necesar: orez - 70 g unt - 70 g, prune - 70 g, zahăr - 25 g stafide - 30 g, mere - 200 g, scorțișoară - 1 g de sare după gust .

Se taie din partea de sus a dovleac, apoi folosind o lingură pentru a îndepărta semințele și pulpa de fructe, se clătește bine. Partea comestibilă a pulpei separată de semințe și se taie marunt, se adaugă orez, stafide, prune, mere julienne felii, zahăr, scorțișoară zdrobite putin fierte si se amesteca bine. Umplutura pentru a umple dovleac, taie partea de sus pentru a închide bine, apoi pune-l pe o tavă unsă cu ulei și se coace în cuptoarele până la fragezire. Mesaj de dovleac cu ulei de stropit.

Pește la cuptor cu dovleac

Pește (macrou, merluciu, cod, macrou) - 2 buc. ceapa - 2 buc. dovleac (dimensiune medie) - 1/2 bucata. mărar (tocat) - 1 lingura. lingura ulei vegetal - 2 linguri. linguri, oua - 3 buc. iaurt - 1 cană, sare - dupa gust.

Peștele se taie în fileuri, se taie în bucăți mici și dovleac - felii subțiri. În partea de jos a vasului sau tigaie se pune un strat de felii de pește pe ele - felii subtiri de dovleac, astfel că peștele a fost complet acoperit cu ei. Apoi, a pus pe partea de sus a ceapa tocata si marar. Topped cu un amestec intim de iaurt, ouă și sare. legume preparate și pește pus într-un cuptor fierbinte (200-220? C) timp de 30-40 de minute. A servit la masa fierbinte.

Trese cu dovleac

1/4 litru de lapte, 50 g drojdie, 1 linguriță de sare, 800 g de dovleac, 150-200 grame de zahăr, 150-200 g de unt sau margarina, 3-4 bucati. migdale amare sau rasă coaja de lamaie 1, 1 kg de făină.

De lapte cald, drojdie și făină pentru a găti partea lichidă a BREW. Dovleac curățat, tăiat în bucăți, a pus într-o cantitate mică de apă până la fragezire și must. La prepararea cafelei cald adauga piure de dovleac, zahăr, condimente, se amestecă bine, se toarna faina si se framanta aluatul, adaugand untul sau margarina dedurizată. Pune aluatul vin într-un loc cald, să-l taie din panglica, le-a pus pe o foaie de copt unsă, perie de sus cu ou si se coace la cuptor la foc mediu timp de 25-30 minute. impletituri racite stropite cu zahar pudra. Aceste împletituri cu un dovleac nu se întărește pentru mai mult timp decât de obicei produse de patiserie.

Svetlana Shlyakhtina, Ekaterinburg