Definiția alimentație sănătoasă, sport și sănătate

Viața depinde de produsele alimentare. Mesele - un proces care determină creșterea și dezvoltarea organismului, menținerea și refacerea țesuturilor și vitalitatea. Toate acestea - rezultatul ofertei. Cu toate acestea, atunci când ne satisface foamea, aproape nu cred despre ce și cum să mănânce. piețele mondiale de alimente sunt umplute cu tot felul de produse, delicatese, condimente, mirodenii, fructe și legume exotice. Industria Restaurant oferă mai multe rețete noi din produsele cunoscute, de deschidere gust mai sofisticate. Toate acestea au condus la faptul că în jurul lumii puterea nelimitată a devenit una dintre cele mai frecvente probleme care duc la diferite boli ale lumii moderne. Iar când omenirea este de a estima dimensiunea acestei probleme, a fost să se gândească la nutriție mai mult cu atenție. Pentru că a fost mult timp cunoscut faptul că suntem ceea ce mâncăm. Rămâne doar să-l realizeze și să înțeleagă asta. Ideile noastre despre alimente sanatoase, de obicei, asociat cu dieta.

Dieta - un mod de viață și un set de reguli pentru utilizarea produselor alimentare. Există o serie de mituri despre dieta si nutritie, care sunt foarte adesea, nu numai aduce confuzie și confundă problema, dar, de asemenea, opuse una alteia.

Mitul 1. Dieta - privarea. Adevărului - diete nu dau rezultate, și nutriție adecvată este întotdeauna de succes. Principiul de bază - pentru a adăuga la dieta de alimente sănătoase, și nu excluderea produselor.

Mitul 2. Există un elefant, si arata ca un elefant. Adevărul - daca mananci numai alimente proaspete, niciodată nu va arata ca un elefant.

Mitul 3: du-te pe o dieta - este să te semneze propoziții (în cazul în care cel puțin o dată înșelat și nu execută un ordin, toate eforturile vor fi în zadar). Adevărul - stabilirea unei întreruperi între alimentația corectă și mănâncă numai acele alimente care iti plac nu sunt în detrimentul toate efectele benefice ale dietei. De obicei, aceste pauze mici se potrivi duminica - la sfârșitul săptămânii, de data aceasta de asteptare de descărcare de zile.

Mitul 4. truc corpul dumneavoastră, puteți obține o cifră de sănătate și subțire. Adevărul - organismul nu poate păcăli, să fie nerăbdător să aibă grijă de ea. Dietele care restricționează ingestia de alimente sau recomandate numai proteine ​​poate duce la cele mai eficiente rezultate în cel mai scurt timp posibil, dar efectul lor este de scurtă durată. Excluderea de la un grup întreg de produse alimentare nu poate fi un efect benefic asupra sănătății. Alimentația corectă este redusă de a mânca alimente echilibrate.

Mitul 5: Cel mai eficient mod - de a echilibra consumul zilnic de proteine, grăsimi și carbohidrați. Adevărul - în timpul zilei, la momente diferite, avem nevoie de diferite cantități de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi. În plus, corpul nostru metabolizeaza diferit de proteine ​​si hidrati de carbon - prin urmare, acestea nu ar trebui să fie utilizate împreună în număr mare.

Mitul 6. Alimente sanatoase si dieta - este utilizarea unui redus, un număr minim de produse și alimente sănătoase nu sunt întotdeauna scumpe. Adevărul - un artificială, rafinat și prelucrate chimic alimente, sau, așa cum este de obicei declarat a fi „conținut redus de grăsime“, „colesterol scăzut“, „fără lactoză“ și „fără zahăr“ nu ar avea efecte benefice pe termen lung asupra sănătății și figura. Toate produsele semi-finite, produse conservate de origine vegetală și animală nu poate fi dovedit a fi sănătoase și dietetice.

În plus, pentru a evita problemele cu tractul gastro-intestinal, nu mânca prea mult. De multe ori confunda foamea cu setea și sentimentul copleșit de stomac zadar. Prin urmare, mânca numai atunci când simți cu adevărat foame.

Alimentația sănătoasă înseamnă echilibrul perfect de proteine, grăsimi, carbohidrați și vitamine. Ele sunt la fel de necesare organismului uman pentru o viață umană completă. Pentru a se asigura că produsele păstrează calitățile lor benefice, nu exagera tratamentul termic. De asemenea, dacă este posibil, ar trebui să evite prăjire. Este mult mai bine să mănânce o masă, care a fost fierte în abur sau se coace în cuptor. nutriție sănătoasă - cheia pentru o viață lungă și care îndeplinesc.

Pâine, cereale, orez și paste. Această hrană de cereale gătită constituie baza piramidei. Pâine, cereale și produse din paste conțin un complex de carbohidrati corect (și este o importantă sursă de energie), vitamine, minerale și fibre. Cele mai multe feluri de mâncare în fiecare zi, este necesar să se pregătească aceste produse.

Nivelul următor - ca hrană vegetală. Mănâncă fructe și legume, care sunt nu numai vitamine si minerale utile, dar și fibre vegetale (celuloză).

Carne si produse lactate. La acest nivel al piramidei majoritatea produselor - origine animală. Grupul carnurilor include carne, pasăre, pește, fasole uscată, ouă și nuci. Carne, păsări de curte și pește sunt bogate în proteine, vitamina B, fier și zinc. fasole uscată, ouă și nucile contin proteine, impreuna cu alte vitamine si minerale.

Produse lactate - lapte, iaurt și brânză - furnizează organismului cu proteine ​​si calciu, care construiește oase. De regulă, produsele de origine animală sunt mai grași decât alimentele vegetale, dar exclude toate produsele din carne și produse lactate din dieta nu este necesară. Puteți activa produsele lactate-meniu de grasime, carne slaba, fara piele păsări de curte. Ele dau aceeași cantitate de vitamine și minerale, precum și omologii lor mai grase. Cei mai mulți oameni ar trebui să mănânce 2-3 mese ale acestor doua grupuri pe o bază de zi cu zi.

Vegetarienii refuza produsele de origine animală pot mânca o porție suplimentară de fasole uscate sau nuci, dar au nevoie de imbogatit meniu - feluri de mâncare secundare ale alimentelor vegetale care oferă cantități adecvate de calciu, fier și vitamina B12.

Grăsimi, uleiuri și dulciuri. Uleiurile vegetale sunt în vârful piramidei, creme, unt, margarină, zahăr, băuturi, dulciuri și deserturi.

Se crede că alimentele care conțin amidon adăuga greutate. Cu toate acestea, pericolul nu este în ele, iar în aditivii convenționali pentru aceste feluri de mâncare care conțin o cantitate mare de grăsime - pe untul de tip sandwich, sos pentru paste. Evita alimentele care conțin o mulțime de unt și

zahăr, și, prin urmare, excesul de hidrati de carbon - chifle, cornuri, baruri muesli. Prefer pâine cu tărâțe - este bogat cu fibre vegetale naturale.

alimente congelate este, de asemenea, destul de util, uneori, ele pot fi mai mulți nutrienți decât alimente proaspete, care au păstrat mult timp.

Lean carne roșie. Carne de vită - muschi de vita subtire, Cotlet, muschi de vita, friptură, carne de vită; vitel - escalopes (de la picior), cotlete; carne de porc - muschiulet, friptură de vită, cotlete; miel - picior, cotlet, friptură, picior și bucăți de lame pentru gratar.

Fructe de mare. Cele mai multe soiuri de pește și fructe de mare - nu grasimi si bogat in omega-3 uleiuri.

Evitați prea multe gălbenușuri de ou, deoarece acestea au o mulțime de colesterol. Medicii recomanda consumul nu mai mult de 4 gălbenușuri de ou pe săptămână.

Nu mânca prea mult fructe cu coajă lemnoasă. Nuci și semințe sunt foarte grase. Ar trebui să le consume cu moderație.

Încercați să consume lapte degresat, smântână scăzut de grăsimi, brânză și iaurt. În ele aceeași cantitate de calciu si proteine, precum și alimente grase, dar mai puțin de grăsime. În cazul în care o pasăre sau carne tocată de pui cu pielea, conținutul de grăsime în ele este aceeași cu cea a cărnii de vită la sol. Înlocuiți carnea în tocană de legume gata, cum ar fi fasole și linte. Pentru a reduce cantitatea de grăsimi și colesterol, utilizați în loc de 1 ou întreg 2 albușuri de ou. Rețetele cremă de patiserie pot fi înlocuite cu lapte bătut sau iaurt.

Salata de creveti cu oua si ceapa verde

creveți fierți - 200 g

Ouă - 2 buc

Green ceapa - 50 g

Ulei de măsline - 10 g

Suc de lămâie - 5 g

Sos de soia - 50 g

Vin alb - 20 g

Ardei rosu (sol) - 5g

Curățați creveți de coajă și se taie în bucăți mici. Tocat ouă fierte si ceapa verde, se amestecă cu creveți și piper după gust, pune îngrămădit într-un castron. Pentru sos, se amestecă bine sucul de lămâie și sare până la dizolvarea completă, amestecând ușor, se adaugă uleiul de măsline și ghimbir. Salata se stropesc cu vin alb. servi separat sos de soia.

Supa de fasole cu carne tocată și legume

Fasole roșie - Banca 1 (425 ml)

Carne de vită la sol - 200 grame

Ceapă - 2 capete

Usturoi - 3-4 catei

Morcovi - 2 buc

Telina - 1 buc

Vegetable bulion - 500 ml

Ulei de măsline - 70 g

Pasta de tomate - 100 g

Patrunjel si marar - 1 buchet

Red pudră de ardei iute - 5 g

Fasole lovi cu piciorul drushlag și se lasă lichidul să se scurgă. Ceapă, morcovi și țelină tăiate în cuburi mici. Usturoiul trece prin presă.

Într-o cratiță mare, se calesc ceapa în ulei de măsline până la transparent. Se adaugă carnea tocată și se prăjește-l până la scurtarea la foc mare. Se presara cu ceapa tocata cu ardei rosu picant. Separat, se prăjește morcovii si telina. Adăugați legumele prăjite la carnea tocată cu ceapa și sote toate împreună. Apoi se adauga usturoiul, trecut prin presa, pasta de tomate, sare după gust.

Se toarnă supa de legume și se fierbe timp de 10 minute. Se adauga fasolea la supa și se aduce la fierbere. Se toarna in boluri si se presara cu patrunjel tocat fin și mărar.

Pește, prăjit

Pește (halibut, biban, pești plați, cod) - 1 kg

Cartofi - 1 kg

Fat pentru prăjit - 200g

Patrunjelul - 5-7 crengute

Sare și piper după gust

pește Preparat tăiat în cuburi de 1,5-2 cm grosime, sare și piper, se lasă să se răcească timp de 30 minute. Cartofii se taie în fâșii, clătire și se usuca.

Se scurge peștele, pus într-o prajire foarte fierbinte, se prăjește, a pus într-un vas. Prăjește în cartofi prăjiți în grăsime. cartofi prăjiți pune deasupra peștelui, se presara cu patrunjel fin tocat. Se servesc roșii garnisite și salată verde.