De ce vinete amar, provoacă, ce să facă
Se întâmplă să gătească frigarui vinete, caviar, salata sau alt fel de mâncare, și se dovedește a fi un gust amar și neplăcut.
Apoi, agricultori și grădinari se pune întrebarea: de ce vinete amar, provoacă amărăciune decât minciună, deoarece fructele sunt cultivate pe propriul lor teren? Află ce factori și încălcări ale practicilor agricole pot ruina gustul culturii, cum să protejeze fructele de amărăciune și stewardese - din cauza durerii.
De ce gust amar vinete
Există mai multe motive pentru fructe vinete cresc amar și strica gustul feluri de mâncare.
Dacă timpul nu se curata fructele coapte, pielea lor se va transforma galben și devin grosier, iar carnea va primi un gust amar.
Scoateți vinete atunci când achene încă luminos - luni aproximativ un an și jumătate după apariția ovarelor.
Dacă instabil și clipește temperaturile vinete cultivate in afara de sere poate crește amar.
În cazul în care vremea în zona dumneavoastră este variabilă, este mai bine să cultive cultura iubitei sale în seră.
În cazul în care solul este sărac în umiditate, de fructe, de asemenea, va avea un gust amar. Când vremea este însorită, nu permit uscarea solului.
După o zi de plantare se toarnă apă caldă (aproximativ 25 de grade), dar nu și în seara și dimineața.
Există soiuri de gorchaschie natura. Pentru a le evita, studieze cu atenție cultura descrierii, ci mai degrabă pentru a alege semințele testate, cum ar fi:
- "Diamond", "Violet miracol", "F1 Lolita," Spărgătorul de nuci "" cehă devreme. "
- De la oprire exotice pe „Pelican Formula 1», «Thai alb“ sau «Rosita».
Determine motivele gustul amar al fructului, știu ce să facă pentru vinete nu este amar la creștere și de gătit.
Cum să crească vinete fără amărăciune
Preveni apariția de amărăciune în fruct poate fi folosind cultivarea competentă.
Obținerea de răsaduri de vinete
Pentru a începe, este important să crească răsaduri bune:
După câteva săptămâni de la germinare, atunci când acestea au crescut cu trei frunze adevărate, răsaduri de picaj în container jumătate de litru cu sol fertil.
vaccinarea cu abur
Când răsadurile cresc la 15 cm, iar creion tulpini groase devin vaccina ei în perechi:
- Ia-o pereche de răsaduri și de a face pe fiecare tulpina două incizii centimetri, cu o lamă de ras - astfel încât să fie la același nivel.
- Vag înfășoară tulpinile împreună, presarea tăiat crestătură, din polietilenă moale și așteptați 7 zile.
- Taiati răsad mai slab deasupra zonelor grefei și se lasă timp de încă o săptămână.
- Scoateți bobina de plastic și de a lua o vinete cu două sisteme de rădăcină.
Datorită vaccinării nu va avea întrebarea „de ce amar vinete“, deoarece acestea vor da recolta cu câteva săptămâni mai devreme și fără amărăciune.
îngrijire suplimentară
- Plantat răsaduri de grefare supuse în seră sau în teren deschis.
- Nu uita despre prevenirea uscarea solului.
- Colecta de fructe în timp.
pregătire competentă butașilor și îngrijire bun va oferi o mare recoltă (30 la sută mai mult decât în cultivarea convențională) fără amărăciune.
Ce să gust amar vinete nu este în mâncăruri gata preparate
Ce se întâmplă dacă ați cumpărat sau a luat vinete, și au un gust amar? Există mai multe moduri de a elimina amărăciunea acestor fructe:
Se înmoaie în lapte
Se taie fructele în bucăți, cufundat într-un lapte proaspăt și apăsați în jos cu ceva greu.
După 30 de minute, stoarce felii, le înfășurat într-un prosop de hârtie.
Cut vinete, tăieturi presara sare grosier și de așteptare de 20 de minute. umezeala de pe fructe va scadea. Se clătește partea de fructe sau ștergeți cu o cârpă uscată.
În contrast cu sare fina de mare nu va avea timp pentru a absorbi în vinete, și nu le exagera în timp ce gătiți.
În cazul în care rețeta nu prevede că beneficiile trebuie să rămână în piele, se taie, și amărăciunea de a pleca.
Înmuierea în apă sărată
Se taie și să păstreze bucăți de cultură să se răcească vodichke sare (1 lingura per litru) împingând ceva greu, timp de 30 minute. Se clătește, stoarce și se pune într-un prosop de hârtie, și de a folosi pentru gătit.
În cazul în care este necesar prescripție de fructe întregi, inmuiati trebuie să dureze cel puțin două ore.
Se taie felii de fructe pe lungime, pus în vas și se îndepărtează într-un congelator timp de patru ore. Presați prelucrate pene de îngheț amărăciunea este plecat, împreună cu apa.
Notă: în această metodă dobândește materiile prime în timpul pulpei consistența de gătit.
Probabil ați observat deja că semințele de vinete similare cu piper. Dar, cu toate că ele nu sunt clare, fructele amare încă atașat. Pentru a scapa de ea taie fructele pe lungime în două părți și răzuite cu o lingura achene.
Alegeți modul cel mai convenabil, și nu trebuie să raft creierele lor asupra a ceea ce să facă, astfel încât vinete nu este amar în farfurie finit.
Deci, știi, de ce vinete amar, cauzele care conduc la deteriorarea gustului de fructe, precum și modalități de a preveni și elimina amărăciunea. Principalul lucru este să le crească în mod corespunzător, iar apoi recolta vinete niciodată nu va gust amar si strica gustul de feluri de mâncare preferate.