De ce nu se poate pune la cale

Eu de obicei nu primesc prima preparare a cafelei, în cazul în care nu este pe ferment, care a trecut deja „run-in“. Prima îmbinare generală, a doua și a treia de asemenea, întotdeauna delicios ca următorul. Mai ales delicios este obținută în vreme caldă.

Fermentarea Cvas este necesar ca temperatura nu scade sub 24 de grade. Apoi, în cazul în care această băutură este făcută la un aluat din cvas anterior, el este deja gata pentru a doua zi, în același timp, este suficient de „topita“. La temperaturi sub 24 de grade (se pare că această notă critică) toate procesele sunt mult mai lent, astfel încât fermentarea lactică a doua zi nu a avut timp pentru a neutraliza fermentarea alcoolică, și, prin urmare, se transformă fără gust de preparare a cafelei. Deci, rolul său este, desigur, cantitatea de ferment și cantitatea de alte ingrediente.

De asemenea, nu trebuie să se simtă rău pentru cvas uscat. Am pus întotdeauna pe un borcan de 3 litri, în care aproximativ o cincime din drojdie, 3 linguri de cvas uscat și zahăr. În cazul în care cvas uscat se adaugă câteva linguri de must, pentru a primi chiar mai gustoase.

Cvas nu pot fi obținute din cauza componentelor de calitate slabă. Și, de asemenea, în proporțiile greșite.

Mai ales este exprimată în drojdie. Dacă nu este suficient de ei sau ele sunt restante, acestea pot fi dificil de a comunica și fermentația poate fi mai rău. Bust - de asemenea, nu bine.

În plus, este necesar să se respecte și temperatura. fermentație este mai lent la temperaturi scăzute (<20 Градусов Цельсия), а потом и останавливается (Уже при 18 градусах квас может перестать бродить); при высоких (40 и более) - дрожжи просто погибнут.

Astfel, temperatura optimă este considerată a fi de 24 de grade. Este temperatura camerei normală adecvată. Și undeva, până la 30 de grade.

Nu uitați să „alerga“ drojdia. Ie Avem nevoie de un pic de oprire pregătirea cvas. Puteți în timpul zilei, pentru a se amestecă, mai ales în cazul în care se vede că fermentația nu se întâmplă în mod special.

Lară rapid fermentare cvas - aveți nevoie pentru a pune câteva boabe de stafide uscate, și încă mai trebuie să era temperatura camerei, dar nu sub + 24C.

Cvas are de acru. Apoi, el a „întoarce“. Probabil un pic de drojdie și un pic de zahăr sau prea rece.

Există o întrebare interesantă? Cere-i la comunitatea noastră, vom găsi cu siguranță răspunsul!

Împărtășiți experiența și cunoștințele, câștiga recompense și reputația, face prieteni noi si interesante!

Pune întrebări interesante, să calitativ răspunsurile și să câștige bani. Mai mult ..

Statistici Proiect lunare

Noii membri: 6880

Subiecte create: 32810

Lasă un răspuns: 90638

Punctele acumulate de reputație: 1368275

Conexiunea la server.