De ce macerat fasole, mazăre, etc.

Pentru există două tipuri de boabe de înmuiere - lungi și scurte.

Pe termen lung macerat - aproximativ 8-10 ore. De exemplu, pe timp de noapte. Nu macerat timp de mai mult de 12 ore, fasolea va pierde aroma.

înmuierea scurta - se toarnă fasole într-o tigaie cu apă la fierbere și fiert la foc mic dețin aproximativ două minute. Se acoperă și se lasă timp de 1 oră. Se scurge și se pregătească o rețetă.

Se înmoaie în apă rece timp de câteva ore sau se toarnă într-o strecurătoare și se spală sub jet de ore de apă, în primul rând înmuiere, iar în al doilea rând excesul a fost îndepărtat prin spălare cu un amidon uscat cereale. Gatiti dacă supă de mazăre cu carne afumată, apoi 40 de minute, se adaugă ingredientele rămase și 20 de minute. Porridge pic mai mult 1.20-1.30. iar dacă mazăre au fost bine spălate și înmuiate, terci nu va fi văzut nici mazăre, masă omogenă solidă. Un curs general să se pregătească de exemplu mazăre nevoie de macinatura (mazăre este împărțit în două.) Mazăre solide fierte în aproape două mai lungi.

În primul rând, boabele sunt înmuiate în scopul de a reduce timpul de preparare a acestora. Nu toate leguminoasele lungi pentru a găti, astfel încât pregătirea linte timp de 15-30 de minute (în funcție de soi), astfel încât nu există nici un sens să-i să se înmoaie. În al doilea rând, unele boabe înmuiate în continuare să plece cu substanțele nedorită de apă. Este în regulă pentru acele substanțe care nu sunt încă fasole și soia care le contin, este recomandat să se înmoaie, apoi se scurge apa și se fierbe în apă dulce. Lintea, năut, fasole mung, fasole ochi negru și fasole Adzuki macerat este necesară în acest scop.

Leguminoasele fructe care includ mazăre, fasole, linte, fasole și de a face un timp foarte lung pregătirea, ca pentru o depozitare bună a uscat prin îndepărtarea apei din ele, atâta timp cât acestea iau o umezeala din spate trece multe ore.

Întotdeauna, înainte de a le gătit să se înmoaie timp de cel puțin 3-4 ore, și, uneori, chiar și lăsați-le în apă peste noapte. După această procedură, legume fructe câștigă o cantitate adecvată de apă și pregătirea devine moale și delicios!

După înmuiere fasolea în apă, ele pot fi consumate sub formă brută.

Fasole, mazăre și alte legume sunt înmuiate înainte de preparare, pentru a reduce timpul de gătire.

Înmuierea returnări fasole, mazăre de umiditate. Și înmuiate pentru a dizolva oligozaharidele nu sunt digerate de către om, provocând flatulență și complică procesul de digestie în sine.

Apa în care este îmbibată, de exemplu, fasolea trebuie golit și se fierbe apă proaspătă.

Dar merită să ne amintim că nu poți absorbi o lungă perioadă de timp, ca mazăre și fasole fermenteze. Din acest motiv, cel mai bine este să nu se înmoaie, pentru o perioadă de mai mult de 8 ore.

Leguminoasele sunt, de obicei înmuiate în scopul de a le pregăti rapid. Dacă nu se înmoaie fasole, tocană, acestea vor fi teribil de mult timp. Am prea folosit pentru a presoak. Dar acum toate fasole gatiti în multivarka și nu se înmoaie! Există gătit are loc sub presiune, deci este o chestiune mult mai repede. 1,5 ore ieri pregătit un terci excelent mazăre cu carne înăbușită (de la magazin fără mazăre înmuiere). Dacă de gătit pe gaz, este de dorit să se înmoaie, se va scurta timpul de preparare.

Procedura de înmuiere înmoaie fasole, fasole, mazăre, și le revine la umiditate. Se înmoaie timp de cel puțin 2-3 ore (poate fi lasat peste noapte) reduce timpul de gătire.

De asemenea, când îmbibate cu substanțe solubile în apă, cum ar fi oligozaharide (zahăr, care sunt slab digerate) care provoacă flatulență. Apa este de obicei drenat după înmuiere.

De asemenea, fasolea îmbibată păstrează perfect forma lor, și ei trebuie să gătească pentru o perioadă scurtă de timp.