De ce in supa poti adauga si lamaie

Supa ar trebui să fie adăugată nu sucul de lămâie și lime, adică, stoarce sucul de la o lamaie. Dacă adăugați coaja de lamaie, supa va fi amar. Și dacă în supă va primi semințe, supa va fi, de asemenea amar.

Sucul de lamaie se adaugă supa pentru a păstra culoarea de borș roșu și sfecla în ea. In mediu acid în timpul gătirii culorii Borsul persistă, într-o supă neutră sau alcalină de sfeclă medie și decolorat.

Este vorba unele invenții recente și ciudățenii culinare. Da, aciditate sfecla fiarta da o frumusete pic pierdut, dar strămoșii noștri au mâncat supă fără suc de lămâie și nu prostii nu sunt distras de principalele sale avantaje: o bucată mare de carne și o mulțime de legume la pat în poziție verticală a stat. Am știut că atunci când începe sfecla de fierbere pentru a pierde saturația culorilor și a crezut că a fost în ordine. Mai târziu, când a aderat la tomate rețetă, apoi a început să acru, și, împreună cu propriul său roșu, astfel încât culoarea de borș a devenit roșu, care nu este numai plăcut ochiului, dar oferă, de asemenea fel de mancare in plus demnitatea de alimente. Toate aceeași aciditate găsit în smântână, o lingură de care a acceptat pentru a adăuga la supa. O lamaie - nu este metoda noastră, este o reminiscență a polonezilor, care au fost stropite cu supe de parfum la miros mai bine.

Ei bine, în primul rând, supa conform declarațiilor de „experți“ ar trebui să fie ușor acru, ușor dulce și sărat, și că foarte puțin - amar. Prin urmare, suc de lamaie - ingredient perfect pentru un gust acru.

În plus, adăugarea de suc de lămâie ajută pentru a se asigura că culoarea de borș a fost mai frumos, luminos. Sucul de lamaie cum ar fi, „păstrează“, de culoarea burgund de borș de sfeclă.

Îmi place personal atunci când supa este adăugat nu numai suc de lămâie, dar, de asemenea, o coaja de lamaie, pentru a face un pic mai amar. Nu știu de ce - dar am acest gust foarte mult ca el.

Apropo, sucul de lamaie este mai bine pentru a adăuga la zazharku cu sfecla.

Unele gospodine se adaugă acid acetic când sfecla prăjită și stinge-l apoi că în borș conservate tsvet.A poate fi înlocuit pentru sok.Ego de lămâie pentru același scop și că a fost la acru borș.

Puteți adăuga nu numai sucul de la o lamaie, puteți la sfârșitul gata pentru a adauga o felie de lamaie, impreuna cu pielea si va da un borș gust original și culoare frumoasă.

Sucul de lamaie acționează în acest caz ca un conservator în borșul și luminos, culoare saturate este stocată în borș.

Sunt fani de borș, care au nevoie de o felie de lamaie cu masa, si le place acest gust, care dă pielii, el cu o ușoară amărăciune.

Supa nu are nevoie pentru a adăuga lămâie și suc de lămâie. Această măsură va salva culoarea bogata de borș de legume, in special sfecla, atunci când gătit obesvechivayutsya. De asemenea, sucul de lamaie va da vasul un gust ușor acru, dar dacă nu vrei, atunci ai nevoie pentru a reduce doza.

În loc de suc de lămâie puteți utiliza oțet sau tomate -, de asemenea, va da un pic borș acru.