De ce clatite sunt coapte, nu prajite

România este lume celebru pentru vacanta sa clatite - Carnavalul și rusă bucătăria are mii de rețete pentru acest fel de mâncare.

Dar clătitele au fost cunoscute de oameni cu mult înainte de apariția carnaval. Oamenii de știință cred că prototipul servit clătite prăjituri de aluat acru, care a fost preparat în urmă cu aproximativ 5000 de ani în Egipt.

Coaptă amantă prima clatita da întotdeauna celor săraci, care în semn de recunoștință pentru a comemora rudele moarte. Ulterior Măsline săptămâni a fost sancționat de către Biserica Ortodoxă și a început să sărbătorească înainte de Postul Mare. Apoi clătitele au devenit un simbol de bucurie, râs și distracție de carnaval.

Aceste clatite românești luxuriante și parfumate preparate din făină și drojdie. aluat de drojdie secretă slavilor învățat de la locuitorii din Olbia prin sciților. În timpul săptămânii coapte clatite aluat nedospite sau clatite cu lapte acru, iar pe Lăsata Secului a fost făcută din cuptor aluat de drojdie.

Cand se amesteca aluatul de clătite utilizate făina cea mai diversă: și grâu, și hrișcă, și făină de mei și făină de secară și amestecuri de diferite tipuri de făină. Fiecare familie avea propria rețetă. Pe Lăsatul Secului, ca clătite preparate cu soare plin - pus pe umplutura tigaie: cârnați, șuncă, file de biban sau cod, ouă fierte, verde si alte produse umplute clătite aluat și copt.

clatite fierte pe tigăi speciale, transmise din generație în generație. Interesant, tigaia de clătite în casă a fost întotdeauna o destul de valoros.

Prin urmare, pan prețuit și folosit pentru gătit alte feluri de mâncare. În cazul în care cuptoarele clătitele sunt gata, se toarna peste caldura aluatul din toate părțile, și flip clatite, la fel ca gospodina modernă, nu a fost necesar. În plus, clătite de gătit în cuptor le-a dat mai mult aroma și gustul. Aceste clatite au fost obținute luxuriante și perforate.

Datorită faptului că clătitele au fost preparate în cuptoarele, chiar și acum, cuvântul „prăjește“ în legătură cu clatite folosesc cuvântul „cuptor“.