De ce am nevoie si ce pot fi fermentate de ceai verde și cum se face - acasă Mamele

Pe „Ilmenke“ Am cumpărat o pungă de fireweed fermentate - de altfel, costisitoare și când să facă perfuzie acasă - a fost lovit de o culoare profunda, gust luminos și aromă de băutură miere! Aceasta este o pajiște de vară într-un pahar! Orice comparație nu merge cu ierburi cumpărate de la o farmacie!

Mi-am amintit imediat că ea a citit în cartea lui Serghei fermentează bautura verde:

1. Samofermentatsiya verdeață oferă un ceai de plante cu un gust bogat, culoarea și aroma. Mulți oameni nu le place infuzii de plante, deoarece fabricarea berii plante prime conferă o culoare palidă și gustul pastei de hârtie. Dar, ceai este fermentat Greens va oferi cote pentru mai multe ceaiuri de elită.

2. fermentată ceai de plante, spre deosebire de negru sau verde, nu contine cofeina.

3. samofermentatsii, amidon și proteine ​​complexe sunt convertite în mai simple, ușor de digerat și mai important - substanța solubilă în apă. Prin urmare, o astfel de infuzie de ceai este posibil chiar și la o temperatură scăzută a apei.

Din ce putem face ceai fermentat

Producerea de ceai fermentat - un proces foarte creativ și interesant. Unele plante vor beneficia de pe urma fermentației, unii pierd.

De exemplu, menta este cel mai bine sa nu fermenteze.

Dar de fireweed, frunze de mesteacăn, frunze de zmeură, cireșe, mere, pere, căpșuni (atât pădure și grădină), coacaze - garantat pentru a obține ceaiuri delicioase. În acest caz, fermentarea netezește diferențele dintre ceaiuri - poti face un „curat“ sau de a folosi o varietate de amestec de ceai.

Cum de a face ceai fermentat

1. Se prepară materii prime - Am luat un amestec de frunze de coacăze, cireșe, mere, cătină și frunze verzi de rubarbă.

2. Se clătește și se usucă excesul de umiditate din verde - nu ar trebui să fie umed:

3. zdrobesc ierburi.

Puteți utiliza o mașină de tocat, Concasor sau verdeturi chiar foarte fin tocat cu un cuțit.

Este posibil, în primele mâini vechi, promyat verzi răsucite împreună în smocuri, și înainte de uscare, pentru a susține o zi caldă - apoi obține absolut magic, plin de energie ceai.

Dar de data asta am folosi un blender daca verde nu este umed, este ușor să se pisa într-un bol blender combinat cu lame în formă de S:

4. Se adaugă verdeață tocate într-un recipient adecvat, un pic mâinile promyat să iasă în evidență suc, și a pus într-un loc cald întuneric:

5. În funcție de temperatura, va dura mai mult sau mai puțin pentru fermentare - de la câteva ore până la două zile. Ar trebui să fie periodic, se amestecă și se amestecă ierburile pentru a da accesul oxigenului la straturile interioare ale masei de iarbă:

6. Succesul Companiei va indica culoarea sa schimbat (de la iarba verde va fi maro inchis sau chiar negru), și o caracteristică acru, dar miros plăcut:

7. Presarati fermentate în masă să se usuce și se usucă până la gata în aer liber, fără lumina directă a soarelui. Posibil și într-un cuptor deschis, și într-un deshidratant la o temperatură mai mare de 35 ° C, dar este important pentru a ajuta retine umezeala. Mai bine încă, alternează în aer liber și un deshidratant (cuptor):

8. uscat ceai fermentat pentru a se toarnă într-un borcan de sticlă cu un capac ermetic, o pungă de hârtie sau cutie de carton - adică, stocate ca ceai regulat:

Multe fotografii atins la miezul. Mai jos sunt cele care au afectat coarda sufletului meu. Puteți face acele fotografii ca ceva te-a atins.