Date despre valoarea nutrițională a tomate - tomate în creștere în seră

Din perspectiva tomate botanică aparține familiei Solanaceae, care include, de asemenea, ardei iute, cartofi, vinete, etc. Denumirea științifică - Lycopersicon esculentum.

Tomate - legume exotice este originar din America Centrală, care a fost cultivat triburi aztecilor, chiar înainte de exploratorii spanioli a introdus în lume.

Până în prezent, folosite sute de soiuri de diferite tipuri și dimensiuni, organice, hibride, modificate genetic, etc. Cele mai multe soiuri de a produce fructe de culoare roșie, cu toate acestea, există soiuri care dau o recoltă de galben, portocaliu, roz, violet fructe, verde și alb.

soiuri de tomate ereditari produc mai multe fructe naturale și parfumat. soiuri de tomate ereditari devin foarte populare, în special în rândul producătorilor organici. Ei cresc peste tot, ca o legumă prima linie, împreună cu ceapa, ardei iute, cartofi.

Cherry Tomate (Solanum lycopersicum var lat cerasiforme ..) - mici, rotunde, de dimensiuni cires, din care fac parte, de asemenea, din familia Solanaceae. roșii cherry sunt destul de popular în regiunea mediteraneană, în special populară în bucătăria italiană și greacă.

Tomate și beneficii pentru sănătate

Selecția și depozitarea

roșii coapte proaspete au o culoare roșu aprins și gust intens. Piața este mai bine să cumpere fructe proaspete, ferme de aceeași mărime. Evitati sa cumparati fructe cu suprafața încrețită, cu pete albite, tăieturi sau fructe prea moi.

fructe galbene elastice pot fi stocate într-un loc răcoros, întunecat la temperatura camerei, timp de 2-3 zile. Cu toate acestea, roșii coapte sunt foarte perisabile și ar trebui să fie depozitate în frigider. Cel mai bine este să folosiți roșiile până când acestea sunt proaspete și pline de vitamine si antioxidanti.

Pregătirea și utilizarea

Dăunătorii apar adesea pe roșiile. De obicei, soiurile hibride sunt tratate cu insecticid. De aceea, se spală bine fructele sub jet de apă rece pentru a îndepărta praful, pământul și resturile de insecticide / fungicide.

Pentru a utiliza fructul, îndepărtați tija și partea superioară a cupei, se taie în jumătăți, cuburi, felii, etc. Puteți coji de fructe și macina pulpa. Posibil, înainte de coacere pentru a se îndepărta semințele din fructe.

Iată câteva fapte interesante culinare:

• Tomatele sunt larg răspândite în gătit, mai ales în bucătăria mediteraneană, greacă, italiană, precum și în bucătăria Asia de Sud-Est și Europa de Est.
• tomatele crude sunt un gust acru, dar amestecarea lor cu alte ingrediente în timpul gătit dă un gust minunat bogat.
• tomate obișnuite și roșii cherry - una dintre cele mai populare ingrediente din salate.
• Suc de roșii proaspete și supă de roșii a devenit din ce în ce câștigă popularitate în rândul suporterilor de alimente sănătoase din întreaga lume. soiuri organice de tomate contin de trei ori mai mult licopen decât soiurile neorganice.
• gogonele imaturi pot fi utilizate precum și alte legume crude pentru gătit, tocane si curry chutney (indian condimentare dulce-acrisor pentru carne).

Practic, o reacție alergică la tomate sunt extrem de rare. Cu toate acestea, uneori, unii oameni cu sensibilitate extremă pot prezenta simptome, cum ar fi mâncărimi ale pielii și ochilor, secreții nazale, deranjat tractul digestiv, cum ar fi dureri abdominale, vărsături și diaree.