Custard la reteta acasă cu pas cu pas fotografii
Astăzi, vă vom spune cum să facă cremă de ouă de la domiciliu.
Și dacă nu adaugă uleiul, acesta va fi un mare plus pentru cacao sau cafea, acestea vor fi, de asemenea, udate cookie-uri sau fructe, sau trimite-l la bolurile de înghețată sau pahare de vin.
Există mai multe modalități de a pregăti custard. Să le examinăm în detaliu. Conform primei metode, trebuie să luați 2 cani de lapte, 2 oua, ¾ cana de zahar si 3 linguri. l. făină.
Mai întâi trebuie să se amestecă făina cu zahărul, se adaugă ouăle și se bate cu un mixer. În același amestec se toarnă încet laptele. Se amestecă totul și a pus pe foc.
Gatiti ai nevoie de formarea primului balon, amestecând constant. Apoi, se scoate din foc si se adauga zaharul vanilat. Se presara cu zahar pe partea de sus a cremei și se lasă să se răcească.
Sfat: întotdeauna în modul, pentru a se evita formarea de noduli, și că nu este ars.
Conform celei de a doua metodă au nevoie de astfel de produse: 4 cani de lapte, 2 linguri. l. făină, 2 linguri. l. amidon, 1 cana zahar, 2 oua si 100g unt.
Se bat ouale impreuna cu zaharul, amidonul și se amestecă făină. Toate se amestecă și se diluează laptele. Se amestecă bine.
Laptele rămas este pus pe foc și se aduce la fierbere, turnarea încet amestecul fierte. Apoi, eliminați de la căldură, se răcește și bate cu ulei. Crema poate fi preparat fără adaos de ulei.
Sfat: Pentru a face corect custard, trebuie să-l fiarbă într-un vas de sticlă, ceramică sau email, și interferează cu o lingură sau o spatulă din lemn numai.
Luați în considerare o altă rețetă de această cremă. Pentru a găti aveți nevoie de următoarele ingrediente: 1 ou, o jumătate de cană de zahăr, o jumătate de litru de lapte și 2 linguri. l. făină.
Zahăr amestecat cu făină și se freacă împreună cu oul. Se toarnă încet laptele. Toate bine.
Se fierbe crema este necesară la foc mic, amestecand continuu, pana se ingroasa. Apoi se adaugă 100 g de unt și a pus să se răcească.
Pentru a face 400 g de smântână, veți avea nevoie de: 1 cana de lapte sau smântână, 4 linguri. linguri de zahar, 4 oua.
Se separă gălbenușurile de albușuri. Macinati oală în gălbenușurile de ou și zahăr, se adaugă lapte și, sub agitare, se aduce la fierbere.
Intr-o alta tigaie se bate bine in proteinele reci le amesteca rapid cu amestecul fierbinte.
Amestecul de ansamblu a fost încălzit, cu agitare încă 23 min.
Crema va fi difuzat, iar după răcire ușor gelatinoasă, așa că ar trebui să fie utilizat în produsul cald.
De ce crema este suficient de gros?
Există mai multe motive care afectează densitatea crema:
- El a gătit un pic - ar trebui să Dowar;
- excesul de lichid - trebuie să adăugați porțiuni mici de făină, cernut printr-o sită și amestecând tot timpul;
- uleiul este prea lichid - în acest caz, pune crema pe rece și în timpul solidificării agitat de mai multe ori.
Cream Chef Aleksandra Selezneva.
crema foarte delicat, fără ouă:
Dar cum să gătească acest desert în cuptorul cu microunde:
Permiteți accesul la această rețetă pe rețelele sociale!