Cum știi că vin de casă este gata - modul de a face vin de casă - vin

Vinul casei se face prin varierea formularea de ingrediente diferite și de multe ori cu adaos de alte băuturi alcoolice. cum ar fi vodca. coniac, lichior, vin roșu și alb pentru amestecare. Aceasta perioada de compoziție și de băutură compoundare maturare depinde în mare măsură. Locul de nastere al mai faimos vin de casă este Franța, de multe secole, vinul francez produs de tehnologiile sale unice.

caracteristici prescrise

Există limite de timp diferite pe cât de mult vinul ar trebui să stea să fermenteze. De exemplu, dacă doriți să obțineți vinul, nu prea puternic. spumante, va fi suficient timp de 10-15 zile, atâta timp cât veți vedea că ieși din sticla, aproape toate bulele de gaz.

Experții recomandă, de asemenea, un vin pentru a susține mai mult: cel puțin 40 de zile. Și trebuie să se agită flaconul și se îndepărtează spuma de sus format în timpul fermentației a băuturii.

Ingrediente pentru vin de casă

infuzie Termenul de vin depinde direct de umplutura. De exemplu, vin din boabe de cenușă de munte este păstrat pentru un an întreg, coacaz - timp de șase luni, iar cele mai multe versiuni „rapide“ ale materialului de vin: coacăze și cireșe. Vinurile din aceste boabe pot fi savurate în termen de 2 luni.

Semne de pregătire a vinului

Unul dintre semnele de pregătire a vinului este culoarea. Vinul trebuie să lumineze în sus, și toate sedimentele plin de noroi pe fund. Bea cel puțin de două ori pe parcursul întregii perioade de fermentație ar trebui să fie cu atenție se toarnă într-un alt recipient, astfel încât sedimentul a rămas în sticlă vechi. Vinificatorii cu experienta recomanda sa se toarnă vinul în mod regulat - o dată pe lună sau două. Cu cât mai mult se toarnă într-o nouă sticlă de băutură, lăsând sedimentul în ambalaj vechi, cu atât mai bine te la vin, acesta va fi uimitor nuanta mai deschisa.

De asemenea, este important să ne amintim că, în perioada în care vinul este preparată, aceasta trebuie să fie plasat într-o cameră întunecată, de preferință într-o. în cazul în care se răcească.
Nu uita că vinul mai preparată, aroma mai puternica si tarta va avea.

Multe în loc de plută pe sticla, folosind o mănușă de cauciuc, se crede că, dacă mănușa nu mai este umflat, vinul este gata, și toate bulele au apărut deja. De asemenea, este posibil să se facă o gaură în tub și stick la tubul de băut normal, prin care vor merge toate gazele în perioada de fermentație.

În conformitate cu aceste reguli destul de simple, va fi capabil să înțeleagă exact dacă vinul este gata.

Pentru a prepara vinul de agrișe într-un butoi de lemn, să ia boabe galbene sau ușor roșiatice coapte în valoare de 8 kg. Du-te prin ele și se pisează cu o tolkushkoy de lemn.

Lasă boabe piure timp de 3 zile. Apoi, stoarce sucul de la ei cu ajutorul unei prese sau cheesecloth. Pastă se toarnă 2 litri de apă și din ea, de asemenea, stoarce sucul, dar într-o altă capacitate.

Se clătește ml creasta baril 250 și se toarnă în două feluri de suc, se adaugă zahăr după gust. Se pune recipientul cu conținutul în 4 luni să fermenteze. Acest proces poate dura cel puțin 2 săptămâni. La fiecare 3 zile, se toarnă în pahar recipientul de apă cu gheață.

Când fermentația este oprită - închide recipientul separator de apă. Dioxidul de carbon va părăsi containerul printr-un tub, al cărui capăt este coborât în ​​apă. Ca atare, vinul de coacăze ar trebui să stea timp de 9 luni. După aceea, se toarnă în sticle, zakuporte și depozitați-l într-un loc răcoros. După 10 zile, puteți încerca o bere acasă.

Dacă doriți să eșantion rapid vinuri din coacăze, puteți utiliza o altă metodă de preparare. Mash 3 kg de fructe de pădure și până când eliminați. Se fierbe sirop de trei litri de apă și 2 kg de zahăr. Când se răcește la temperatura camerei, apoi se toarnă-le boabe piure. Se toarnă totul într-o sticlă și se păstrează timp de o săptămână într-un loc răcoros.

În fiecare zi, se agită conținutul. Apoi, pe suprafața sa va fi format mucegai. După șapte zile, se strecoara băutura fermentată. Arunca boabe și se toarnă sucul intr-un borcan sau sticlă în cealaltă, care poate fi pus pe o capcană de apă. Dacă nu, atunci utilizați mănușa obișnuită de cauciuc subțire, ceea ce face puncția.

Să presupunem că, în acest suc capacitate rătăcească în jurul valorii de 5-7 zile. Când devine clar, apoi se toarnă în sticle și să le zakuporte. În vinul rece se va coace aproximativ două luni. După aceea poate fi utilizat.

Dacă doriți să faceți vinul coacăze, care este foarte parfumat și seamănă cu Madeira, apoi să ia 2,5 kg de boabe coapte. Pune jos pistil lor de lemn și se îndepărtează să stea timp de 3 zile.

După acest timp, se scurge sucul și se adaugă 3 L de apă și 1.5 kg de zahăr. Se toarnă totul într-un borcan, se acoperă cu sigiliu apă timp de 2 luni. Apoi se toarnă cu grijă din sediment, distribuie sticle și se păstrează timp de 2-3 luni, în frig. Apoi, puteți încerca roadele muncii lor.

În timpul fermentației vinului din partea de sus a containerului trebuie să fie întotdeauna un sigiliu de apă sau mănuși de cauciuc cu o puncție.

Pentru a nu strica calitatea aromei vinului viitoare colectate din agrișe Bush nu trebuie să se afle mai mult de o zi. Cu cât mai repede se va face în afaceri, cu atât mai bine.