Cum și cât de mult pentru a găti spanac

Înainte de gătit spanacul nu trebuie doar spălate cu atenție, dar, de asemenea, la fel. frunze îngălbenite sau ofilite trebuie să fie puse deoparte și nu sunt utilizate pentru gătit. Daca frunzele au pete, cum ar fi spanacul trebuie îndepărtate. Pot pune frunze în apă rece și apoi se aduce la punctul de fierbere, sau direct în lichidul de fierbere. Diferențele de calități gustative nu vor, dar temperatura apei va afecta timpul total de ingrediente de gătit.

procesul de fabricare a celulozei Spanac:

Se clătește spanac și bust;
se adaugă apă și se aduce la fierbere;
drenată;
spanac clătire cu apă rece;
stoarce spanac într-o strecurătoare.

Frunzele de spanac pot fi fierte sau întregi pre-măcinată. La momentul pregătirii acestei nuanțe nu este afectată, și proprietățile gustative nu se schimbă. Daca spanacul este folosit pentru supa de gătit, este mai bine să se stabilească într-o tigaie timp de cateva minute pana cand se inmoaie. Se fierbe frunzele separat, nu este necesar.

În cazul în care spanacul este congelat, este necesar să se dezghețe înainte de preparare. Acest lucru se poate face prin turnarea de apă rece sau de așteptare pentru decongelare naturale, la temperatura camerei. Dacă arunci în apă clocotită brichete spanac congelat, apoi gustul său se va schimba, iar frunzele își vor pierde aroma intensa si de culoare.

Nuanțele de spanac gătit:

tulpinile la partea de jos a frunzelor de spanac inainte de preparare este necesar să se taie sau rupere;
taie venele frunzelor nu este necesară (în procesul de preparare, acestea sunt moi și nu strica consistența presupusei vasului);
înainte de spanac gătit recomandat macerat în apă rece timp de câteva minute;
toarnă spanac apă trebuie să nu numai complet, ci, de asemenea, astfel încât lichidul are o marjă de câțiva centimetri (cel puțin 3-4 cm);
dacă ai exagera spanac, aroma și gustul său va fi complet pierdut (în cazul în care spanacul prea sarata, aceasta poate fi clătit mai bine în apă, și în feluri principale folosesc mai putina sare);
la luminozitatea spanac pierdut frunze după gătit puteți turna gheață pisată (când gheața se topește, contopirea fluid rămas și spanacul ușor presat);
gatiti spanac ar trebui să fie la foc mare și timpul de gătire este marcat de la apariția aburului.

Dacă spanac digera, atunci acesta va fi cantitatea minimă de vitamine. În plus, frunzele își pierd forma lor și sunt potrivite pentru a fi utilizate numai ca ingrediente suplimentare feluri de mâncare. Ca un fel de mancare separat arsa de spanac nu arata atractiv.

Cum de a găti spanac

se fierbe spanacul timp de 3-5 minute. În cazul lui de pre-congelat, timpul de preparare ar trebui să fie mărită la 2 minute. Numărătoarea inversă este necesară pentru a efectua un moment de apă clocotită.

Intr-un cazan dublu spanac fiert timp de 2 minute. Înainte de stabilire a frunzelor cisternă poate fi imediat se presara cu sare și condimente. După spanac steamer își păstrează forma, astfel încât acesta poate fi utilizat pentru gătit sau role de umplutura.

In multivarka spanac fiert sau microundelor timp de 3 minute. În prima și a doua cazuri, frunzele trebuie să toarne apă caldă. Lichidul trebuie să fie exact la cald, dar nu de apă clocotită.