Cum și cât de mult pentru a găti somon roz

Procesul de somon de gătit are propriile sale nuanțe. Unele reguli de preparare sunt diferite de cele care se aplică la cele mai multe specii de pești. Înainte de gătit pește, inclusiv somon roz, este necesar să se pregătească în mod corespunzător. În cazul în care somonul este cumpărat ca o friptură, nu trebuie să facă, în plus față de spălare și de decongelare.

Cum să se pregătească somon roz pentru gătit:

în cazul în care somonul este cumpărat ca un întreg, trebuie să se separe de cap și coadă (capul pentru prepararea cafelei si coada la piesele principale nu este necesar);
aripioare și măruntaie (dacă există) trebuie să fie tăiate și îndepărtate;
somon roz trebuie spălate de două ori (înainte și după tranșarea toate procedurile de pregătire);
în cazul în care a cumpărat somon friptura, atunci ar trebui pur și simplu clătiți sub jet de apă rece;
în cazul în care somonul congelat, atunci ar trebui să fie necesară pentru a dezgheța (recomandat pentru a pune un roz somon congelat timp de 6-8 ore la frigider pentru o decongelare naturală);
piele și porțiunea de os poate fi îndepărtată din somon în curs de pregătire pentru gătit sau după preparare (în cazul în care pielea de sudură roz somon, supa va fi mai saturate);
cântare fragmentat ușor cu un somon în direcția de la coadă la cap.

Nuanțele de somon de gătit:

pune somon roz recomandat în apă rece (până la peștele de fierbere poate aduce la foc mare, dar după foc fierbere este necesar să se reducă media);
sare roz somon avans nu este recomandată (sare, se adaugă la punctul de fierbere al apei, sau în faza finală de pregătire);
roz somon în timpul gătirii poate completa ierburi uscate, suc de lamaie, frunze de dafin, alte condimente și legume;
somon poate verifica disponibilitatea de a schimba consistența cărnii (obiectul ascuțit sensibil la presiune trebuie să fie bine separate);
După preparare, carnea de somon menține portocaliu sau nuanță roz;
somon roz recomandat de gătit sub capacul închis (deoarece peștele va fi mai gustoase și suculent după preparare);
în bucăți de somon bine gatite, suculent și-a păstrat forma, este recomandat să adăugați un pic în timpul gătirii orice ulei vegetal (considerat a fi alegerea ideala de ulei de măsline);
în cazul în care somonul este gătit pentru copil, atunci ar trebui să fie posibil să se taie în bucăți mici și se fierbe mai mult, și la recuperarea oaselor ar trebui să fie tratate cu un grad ridicat de responsabilitate (în cazul în bucăți zdrobite de somon cu o furculiță, apoi scoateți oasele vor fi mult mai ușor).

Salmon friptură pot fi preparate în orice recipient cu o adâncime suficientă. Este posibil pentru a preveni ca apa a acoperit pestele nu sunt complet, ci doar o mare parte din ea. proces pulping Salmon, de exemplu, într-o tigaie adâncă, prăjirea seamănă cu un obișnuit, numai că apa este folosită în loc de ulei. La început, peștele este gătit pe o parte timp de 10 minute, apoi inversat. Apa completat, dacă este necesar. Ulei vegetal într-o cantitate mică de la un astfel de proces de preparare nu va fi redundant. Bunăvoința pește verificat metoda tradițională de evaluare a culorii cărnii și gradul de moliciune.

Cum de a găti somon roz

Produsă de somon timp de 15-20 minute după apă clocotită. Dacă aveți de gând să gătească o supă bogată, cel mai bine este de a utiliza în acest scop, capul și coada de pește. Gatiti toate somon roz pentru aceeași perioadă de timp.

Când utilizați un cazan dublu sau timpul de preparare Multivarki va varia și va fi, de asemenea, un maxim de 20 de minute. Într-un lichid dublu cazan este turnat într-un recipient special, prin urmare, a recomandat somon roz pre marinata apă sărată sau freca puțină sare, înainte de stabilire pe un grătar. În pește multivarka pot fi preparate în modul „de aburire“, „stingând“ sau „fierbere“. Cronometrul în același timp, este necesar să se stabilească timp de 20 de minute.