Cum și cât de mult pentru a găti fasole

Înainte de procesul de gătit fasole, acestea trebuie să fie clătite și bust bine. În plus față de posibile resturi ar trebui să elimine definitiv zbârcite, deteriorate sau boabe prea uscat. În timpul gătirii aceste boabe pot strica consistența greutatea totală. Pentru fasole fierte rapid și uniform, este recomandat să le înmoaie în apă rece timp de 10 ore.

Cum de a găti fasole într-o cratiță normală:

înainte de a găti fasolea trebuie să fie umezite pentru o lungă perioadă de timp, care pot fi tăiate din cauza unui tratament termic (fasole clătire, se adaugă apă și se aduce la fierbere, după care piesa trebuie lăsat în apă clocotită timp de 1-2 ore);
după orice metodă de înmuiere fasole trebuie să crească în dimensiune (cu excepția celor tineri fasole - înmuiere absolut nici un impact asupra dimensiunii lor, și să le scufundați în apă pentru o lungă perioadă de timp nu este necesară);
fasole îmbibată trebuie să adăugați apă și pune oala pe foc lent;
fasole în timpul gătirii forme de spumă, care poate reduce cantitatea de la (trebuie să adăugați ulei la stadiul inițial al pulping, sau după aducerea fasole la fierbere) cu cateva linguri de ulei vegetal sau ulei de măsline;
se adaugă apă la fasole în gătit lor, este necesar (lichidul va continua să scadă, așa că lăsați fasole nesupravegheat în timp ce de gătit nu este necesar);
fasole de pregătire poate fi determinată printr-o schimbare în structura lor (fasole trebuie să fie bine zdrobite, dar să nu fie prea moale sau clocoti);
După 30 de minute de boabe de gătit cel mai bine pentru a verifica disponibilitatea la fiecare 10 minute;
de apă terminat de fasole mai bine drenate direct (în caz contrar sub expunerea de apă caldă pot continua să gătească chiar și atunci când focul).

Atunci când boabele de gătit trebuie să ia în considerare două reguli importante. În primul rând, este necesar să se înmoaie fasole, pentru că gătiți-le într-o formă uscată nu va funcționa (fasole va rămâne ferm și greu). În al doilea rând, în procesul de gătit fasole nu este necesar să se adauge ingrediente suplimentare, în special cu proprietăți de gust acide sau acrișor. Datorită o astfel de recepție, puteți strica consistența de feluri de mâncare și să fierbi fasolea la consistenta terci.

Cum de a găti fasole în păstăi:

fasole sunt consumate cu păstăi, dar le puteți găti fără a îndepărta cereale;
înainte de sfaturi de gătit păstăi ar trebui să fie tăiate;
pastai infuziei poate fi un întreg sau feliate;
păstăi de fasole trebuie să pună în apă clocotită;
după sfârșitul boabe de gătit sunt ușor extrase din păstăi.

Se fierbe fasolea poate fi utilizarea unor aparate de bucătărie. De exemplu, în multivarka se gateste bine în „stingând“. Intr-o oala sub presiune poate fi de mai multe ori pentru a reduce timpul de gătire. Dar nu uitați că, în vapoarele cu microunde și cele mai multe leguminoase gătești nu funcționează, astfel încât aceste experimente este mai bine să nu pună în aplicare.

Cum de a găti fasole

Fasolea timpul de preparare depinde în principal de calitatea lor de înmuiere. În cazul în care procesul de preparare a fost efectuată în mod corespunzător, tava de obicei au fiert timp de 1-2 ore. Uneori procesul este accelerat la 30 de minute.

La momentul pregătirii fasole afectează gradul lor, cum ar fi:

soiuri albe sunt fierte timp de 50-60 minute;
fasole neagră ajunge prin pregătire de 1 oră;
fasole roșie trebuie să se fierbe timp de cel puțin 1,5 ore.

Tinere de fasole sunt fierte mult mai repede și nu trebuie să pre-ud. Ei vor fi gata în 15-20 de minute după apă clocotită. Se fierbe fasolea tânără poate fi chiar și în pod. Dacă aveți nevoie pentru a deschide clapele și se îndepărtează de cereale, este mai bine să pre-ud-le timp de o oră în apă (păstăilor devin mai stricte, și pentru a le deschide va fi mult mai ușor).

In fasole multivarka sunt fabricate în modul „stingere“ timp de 1-1,5 ore. În oala sub presiune când ajung gata pentru un maxim de 30 de minute. În cuptoare cu microunde și aburitoare fasole sunt fierte.