Cum și cât de mult pentru a găti banca lapte condensat

Iubitorii de dulce lapte condensat cu siguranță, cum ar fi, numai în magazine este un fel de „chimic“. Și să aflăm cum să gătească lapte condensat în bancă în sine?

Dulce, scumpo, cu o aromă caracteristică de caramel, astfel sguschenochka nu numai că arată foarte bine ca o crema de vafe prăjituri și umpluturi pentru „alune“. Acesta poate fi consumat direct din borcan cu o lingura, într-o explozie de aroma seducatoare placere uita despre figura. O altă problemă este faptul că industria alimentară creează adesea caracteristice de culoare și chimice aromă mijloace, amestecarea într-o varietate de aditivi nocivi. Deci, noi trebuie să învețe să gătească lapte condensat într-o bancă pe propria farfurie.

măsuri de precauție

Da, subiect de astăzi vom începe cu ei. Consecințele Big Bang-ul, puteți vedea în imagine, și nu este chiar atât de mult despre bucătărie izgazhennoy, cum ar fi, dacă cineva a fost în ea în acest moment. Într-adevăr, în partea de zbor nu este numai lapte condensat, dar, de asemenea, fragmente de oală de fier! De aceea, regula №1: pune un gătit - asigurați-vă că apa a acoperit borcanul complet. cu o rezervă. Procedura de fabricare a berii durează câteva ore, așa că dacă aveți timp și dorința de a viziona nu, utilizați metoda „deschise“.

Metoda „Închis“

O cutie de lapte condensat (cumpăra un conținut de grăsime de cel puțin 8,5 și oaspeții pe eticheta) a pus într-o oală mare, umple-l cu apa rece, cu speranța că apa aceasta de cel puțin 5 cm acoperit, rândul său, la foc mediu, așteptați până când fierbe apa, încetini gaz la cel mai mic. Se acopera tigaia cu un capac, lăsând un spațiu pentru aer: și apoi apa se va evapora încet, iar focul poate fi redus la minimum, creând efectul de dor. Dacă există un separator, puteți găti pe ea - este chiar mai bine în ceea ce privește siguranța.

Cum de a găti laptele condensat într-o bancă? Notă timpul!

Întrebarea reală - modul de a găti laptele condensat într-un borcan. Mai ales este important pentru bucătari începători care doresc să facă totul la maxim conform rețetei.

timpul de gătit depinde de tipul de grad pe care doriți să te fierte. Termenul minim - 2 ore. Puteți găti timp de până la 6 ore - în acest caz, pentru a obține destul de întuneric, nuga dens. În orice caz, la fiecare jumătate de oră ține un ochi pe apa de sub stratul de acoperire, după cum este necesar de apă clocotită turnare.

Cum de a găti laptele condensat într-o bancă, metoda „open“

Nu-mi place să experimenteze, în plus față de renovare bucătărie este un cost scump tine? Să aflăm cum să gătească lapte condensat într-un mod deschis banca!

Se toarnă lapte condensat într-un recipient din sticlă (poate dezvălui mai multe cutii de conserve dintr-o dată);
Se pune recipientul umplut de sticlă într-o tigaie de apă rece, închise sub această capacitate prosop mic (creând efectul băii de apă). Dacă există un separator, să profite de ea. Apa ar trebui să ajungă la gâtul containerului, cu toate că volumul său nu este atât de critică;
Noi includ foc, așteptați până la fierbere, să-l lent - deși barbotare în liniște. Și acoperă gâtul borcan, staniu sau sticlă, transformându-l și lăsând un spațiu de admisie a aerului (nu flip, poate aluneca și închide complet banca).

Se fierbe o oră și jumătate, încă se uită la volumul de apă.

Unii meșteșugari s-au adaptat de gătit lapte condensat în cuptorul cu microunde - este cel mai rapid mod. Este necesar să-l toarnă într-un recipient adecvat pentru utilizare într-un cuptor cu microunde, și a pus în 15 minute. inclusiv puterea medie. Asta e doar întrebarea: în acest caz, spun ei, este necesar să se agite. Cum, mă întreb?!

Sau poate că încercați pe cât posibil să se utilizeze numai alimente sănătoase? Apoi, puteți găti laptele condensat pe cont propriu!

Cum de a face lapte condensat la domiciliu: o reteta

grăsime din lapte suficient (crema poate diluat, de obicei, 1: 3) au fost combinate în proporții egale cu zahăr. De exemplu, într-un borcan de jumătate de litru ambele;
Intr-un vas de oțel inoxidabil, se încălzește amestecul rezultat la foc mediu, ceea ce duce aproape la fierbere. Important: nu se poate fierbe! Prin urmare, utilizarea tuturor mijloacelor compas sau găti într-o baie de apă;
Reduce focul - amestecul ar trebui să zacă - și se fierbe timp de o oră, la fiecare 10 minute. agitarea și eliminarea zgomotului.

40 de minute mai târziu, laptele incepe sa se întuneca și îngroșa, dobândind o tentă gălbuie. Și dacă țineți pe ea la foc cateva ore, se ingroasa, astfel încât să poată fi de a găti dulciuri, cum ar fi caramele, se toarnă în forme și plasarea lor în frigider.

Acum, că știi cum să gătească lapte condensat în bancă, și chiar și cum să-l gătească-te de la început până la sfârșit. Și sfaturi despre ce anume de a face cu produsul, probabil că nu au nevoie de ea!

Legate de posturi:

Cum sa faci un pom de Crăciun neobișnuit pentru a ... Ce este Anul Nou fără un pom de Crăciun? Familiar de caractere din copilarie ...
Cum se face fără cumpărător mașină tonifiat? Suspectezi că acest lucru este posibil, dar ...
Cum să se ocupe de toamna ... Cum de a face cu depresia de toamnă. Cauze și opțiuni de ieșire. ...
Cum a ursuleț de pluș ... Întreabă pe oricine - toată lumea spune că știe ce un urs ...

uneori Gatesc pentru topping lapte condensat sau sandwich-uri. Metoda de interior și exterior nu este foarte diferit unul de altul în ceea ce privește monitorizarea constantă și preaplin de apă ca evaporare. Optim gatiti pentru două ore și jumătate. Gatiti lapte din lapte natural condensat? Merită? Nu va fi util pentru achiziționarea.

Oh, îmi amintesc cât de mici am gătit lapte condensat, fără supravegherea unui adult. Și apoi sa grăbit să se spele totul înainte de sosirea părinților. Cu toate acestea, suntem încă adormit. De atunci nu am mai gătit lapte condensat, dar cumpara gata-făcute numai. În timp ce aceasta este metoda „deschis“ de gătit, am fost interesat - Ai curajul și să încerce. Dar mai întâi vreau să fac lapte foarte condensat - în afară, ea a primit imediat cam întuneric.

Îmi amintesc, îmi amintesc ca un copil a fost visul nostru cu surorile - pentru a le găti lapte condensat. Și a încercat de multe ori, dar cazul explozie nu au atins, răbdarea nu este de ajuns să aștepte, de obicei, într-o oră oprit și a mâncat conținutul. Și să se gândească, să nu mai vorbim data viitoare exact pentru a găti, dar el nu a venit. Acum, după ce am citit articolul dumneavoastră, trebuie doar să gătească. În amintirea anilor copilăriei.

Oh, ce temă nostalgic! Ca un copil, am gătit lapte condensat, două ore și jumătate, acest lucru este destul de mult. Laptele condensat curent sau nu preparată sau preparată la consistență normală timp de patru ore. În funcție de producător. Dar e mai bine decât așa-numitele „Varenkov“, care este acum vândut. Ea nu are nici o legătură cu lapte.

Îmi place fiert lapte condensat! Dar eu prefer să-l gătesc eu, în loc să cumpere gata făcute la magazin. Ea nu întotdeauna varonka normală. Totul depinde de calitatea laptelui condensat, dar într-un vas de fier nu va vedea ce este. Puteți cel puțin o jumătate de zi pentru a găti și nu va funcționa în cazul în care laptele condensat inițial a fost lichid sau restante!

Cel mai important lucru atunci când face un lapte condensat fiert - nu departe de bucătărie. Acum cincisprezece ani, îmi amintesc, am fost de gătit borcan de lapte condensat într-o cratiță. Neatent și un pic uitat despre asta. Ea a explodat, astfel că, m-am gândit, sticla de la ferestre povyletalo Apoi se spală lung tavanul și pereții unei mase maro. Prin urmare, de îngrijire, atenție și îngrijire din nou