Cum se prepara frișcă de casă
crema de tort sau decorare tort, cafea spuma sau pur și simplu delicat dulce - este frișca. cu siguranță Puteți cumpăra o cutie de frisca in magazin, dar este doar o parodie a reale, proaspete, aerisit și frișcă de casă incredibil de delicioase.
frișcă este ușor, trebuie doar să urmezi câteva reguli, atunci totul se va dovedi bine. Dacă vom neglija regulile, crema nu poate fi biciuit sau exfoliati o dată sau de biciuit în ulei.
Regula principală - crema ar trebui să fie de grăsime! Un minim de 30% grăsime, preferabil 33-35%. Crema 10% grăsime pur și simplu nu vzobyutsya. În magazine puteți găsi un pachet de cremă, care are o notă specială: „frișcă“. Ei, in mod natural, sunt ideale. În cazul în care această marcă nu este prezent, nu contează, lucrul cel mai important - un procent ridicat de grăsime. regula următoare, și, de asemenea, foarte important - crema trebuie sa fie foarte rece! 3-4 grade Celsius - temperatura optimă. Toate ustensilele și aparatele, care se va ocupa cu crema, de asemenea, trebuie să fie rece. Înainte de a începe, timp de 1-2 minute, într-un recipient congelator în care doriți să frișcă și mixer bătător. Crema se pot fi pre-răcite în frigider timp de câteva minute înainte de biciuire schimbare în congelator. Pentru câteva minute, ei nu vor avea timp să înghețe, dar va ajunge la temperatura dorită. Dacă aveți timp să înghețe crema - biciuire atunci când exfoliate. Puteți pune formularul cu crema la un castron de gheață. O altă regulă - fără mișcări bruște! Începe mixer biciuire la cea mai mică viteză, treptat crescând la maximum. Treptat, apoi la fiecare pas de viteză aloca 3-4 minute. De-a lungul timpului, vei simți că crema a început să se îngroașe. De asemenea, încet și, treptat, reduce viteza de un mixer până când se oprește. Dacă începe bate foarte rapid imediat, crema de vzobyutsya în unt. Nu se freaca crema intr-un blender. Cuțite blender crema stratificat, iar acestea sunt mai rău biciuit, obținut eterogenă și poate fi dificil să crească în dimensiune sau de mare viteză poate fi transformat în ulei. Dar rama subțire de BĂTĂTOARELOR mixer - instrumentul potrivit. Dacă biciul este prea lung, crema se poate transforma in ulei. Odată ce crema se îngroașă și formează așa-numitul „nas“ (sau „vârf moale“), atunci când bătătoare culese - cremă preparată. rândul său, încet mixer. Puteți bici un pic mai mult, pentru a „varfuri rigide“, apoi crema va aminti crema de cutii.
crema gata biciuit destul de bine păstrate (astfel încât acestea sunt bine decora prăjituri și produse de patiserie), nu se încadrează în jos, ca cutii de smântână, și nu se separă, dar încă mai bine să le mănânce imediat. Dar, dacă aveți nevoie pentru a convinge?