Cum se prăjește delicioase ciupercile într-o tigaie, în multivarka, la gratar

feluri de mâncare de ciuperci sunt populare în multe bucătării ale lumii. Ele sunt o sursa buna de proteine ​​vegetale, cu bine absorbit de către organism și sunt considerate a fi dietetice. Pentru o schimbare de dieta de zi cu zi, nu este necesar pentru a găti mâncăruri complicate de ciuperci. Puteți prăji doar ciupercile și le servi ca un curs principal.

ciuperci pane: simple și delicioase

Principalul avantaj de ciuperci prajite - o aromă bogată și o aromă de ciuperci concentrată. aromă și gust pronunțat de ciuperci stocate pentru orice metodă de gătit.

Spre deosebire de ciuperci fierte, prăjite un aspect mai apetisant si nu necesita pansamente sau sosuri suplimentare.

ciuperci murate au un aspect mai atractiv, dar gustul și aroma de ciuperci nu este la fel de intens. Unele tipuri de ciuperci murate pot fi prăjit, dar chiar și cu această aromă și gust preparat din ciuperci se dovedește nu atât de saturate.

Fried ciuperci pot fi furnizate ca un vas separat, sau sub formă de așchii. Spre deosebire de ciuperci prajite aburit întotdeauna suculent. Acestea sunt folosite ca un supliment la cursurile principale sau adăugate la sos.

Ce ciuperci poate fi prăjit

Pentru a prepara ciupercile delicioase prajite în valoare pentru a le alege. Pentru prăjire bureții pot fi folosite, ciuperci, ciuperci unt, ciuperci albe, plop, Boletus.

Nu ciuperci potrivite, volnushki. Ele sunt un pic gust amar și, prin urmare, necesită o pregătire în avans.

Care sunt modalitățile de a prăji ciuperci

Pentru prepararea de ciuperci prăjite folosind diferite metode de prăjire. Ciupercile pot fi preparate într-un aragaz, electric sau inducție. Ele sunt, de asemenea, o mare pentru gratar, gratar sau gratar peste un foc deschis.

În funcție de metoda de preparare, utilizată pentru prăjit anumite ciuperci feluri de mâncare:

  • tigaie superficială sau adâncă;
  • tigaie gratar;
  • gril electric;
  • friteuza;
  • grătarele gratar.

Mai recent, bucătării moderne echipamente de bucătărie au apărut noutate - multivarka. Cu ajutorul ei, puteți găti, de asemenea, ciuperci pane.

Metoda de preparare este selectat în funcție de preferințele individuale și rețete.

Ce fel este mai bine?

Gust, aroma și textura de ciuperci prajite depinde în mod direct de metoda de preparare a acestora.

  • Atunci când prăjit într-o tigaie ciuperci obișnuite obținute suculent și parfumat. Dar acest fel de mâncare conține o mulțime de calorii, așa cum este utilizat în prepararea unei cantități mari de ulei. Gătit ciuperci prăjite într-o tigaie, puteți adăuga pentru a le-o varietate de legume. Astfel pregătit antena separată sau o garnitură pentru carne și pește. Fried ciuperci într-o tigaie de multe ori servit cu orz fiert.
  • Ciuperci, la gratar, sunt mai uscate. aromă și gust de ciuperci sunt mai saturate. crispy strips îmbunătăți aspectul, vasul arata mai atractiv și apetisant. Conținutul caloric nu este crescut, deoarece grăsimea suplimentară este folosită la gătit. Aceste ciuperci pot fi consumate ca un vas separat sau adăugate la salate și umpluturi plăcintă.
  • Pentru prepararea de chips-uri din friteuză folosind ciuperci. Aceste ciuperci este întotdeauna clare, parfumat, cu un maro auriu apetisant. Acestea sunt folosite ca o gustare rece, adăugate la salate și primele cursuri, folosite ca decor.
  • In multivarka se prăjesc ciupercile ca prăjit, și într-un mod simplu. ciuperci prajite fierte în multivarka nu diferă de cele obținute în tigaie. Avantajul acestei gătit este minim timpul necesar.
  • ciuperci prăjite, fierte la foc deschis, caracterizat printr-o aromă și un gust de ciuperci pronunțată. bucate fungici preparate în acest mod, cu conținut caloric scăzut, sunt aspect apetisant. Singurul dezavantaj al acestei metode - este imposibil de a găti acasă. Dar pentru un picnic ciuperci pe gratar este fel de mancare foarte potrivit deoarece hit-uri la fața locului pentru adulți și copii, și pregătite rapid.

Ce feluri de mâncare pot fi preparate cu ciuperci prajite

Ciuperci prăjite utilizate în gătit ca un vas separat și altele constituind feluri de mâncare complexe. Acestea se adaugă la supe, sosuri, feluri principale, sosuri, salate.

Pe baza de ciuperci prajite găti o mare varietate de umpluturi pentru plăcinte, găluște, clătite, și alte produse fabricate din unt și aluat nedospit.

Foarte tocană de legume delicioase se obține cu adaos de ciuperci prăjite, lapte fierbinte și supe.

ciuperci pane merg bine cu aproape toate legumele, carnea și cereale, astfel încât există multe retete diferite, folosindu-le. Aceste alimente pot fi consumate în meniul de zi cu zi, și decora sărbătorile lor de vacanță.

Ciuperci asortate - Solyanka de vânătoare

Ingrediente: 450 g de vulpi, ciuperci albe 250 g, 150 g luteus, grăsime proaspătă 100 g, 200 g de ceapă, 50 g de ulei vegetal, smântână 150 g, 50 g de patrunjel proaspat, piper negru si sare dupa gust.

Mod de preparare: bacon si ceapa în cuburi mici. La tigaie încălzită se toarnă ulei, se adaugă slănină și ceapă. Fry până la maro auriu. Adăugați ciupercile curățate, spălate, tăiate în bucăți mari. Fry până evaporarea completă a lichidului. Adăugați piper, sare și smântână. Fierbeti 15 minute la foc moderat. Se serveste portii si garnisiti cu ierburi tocate.