Cum se păstrează varză acră acasă și dacă poți - femeie e zi
Sauerkraut este considerată o sursă de vitamina C si minerale care organismul are nevoie în special în sezonul de iarnă. puteți încerca pe piață și să cumpere oricare dintre tipurile de snacks-uri. După prepararea sa se pune întrebarea: cum să păstreze varză acră acasă? Trebuie înțeles faptul că produsul este produs prin fermentare. Astfel, dacă nu respectă regulile de stocare de varză acră ea se deterioreze rapid.
Este posibil pentru a stoca varza?
Să fermenteze toamna și iarna soiuri de obicei selectate. Acest lucru se datorează faptului că ele au frunze mai groase, care sunt mai lungi nu strica. Produsul finit conține:
- în butoaie de lemn - aici poate fi de până la 8 luni la o temperatură de la -1 la + 4 ° C;
- în emailat găleată sau oala aschie - această opțiune este mai potrivită pentru apartamente;
- în borcane de sticlă - varza stocate acolo la aceeași temperatură ca și în butoaie, dar numai 2 săptămâni
- un film polimeric - starter rămâne în forma sa inițială până la 6-7 zile la + 4 ° C
Cum se păstrează varză acră la domiciliu - martor
Amintiți-vă că varza nu este fermentat, folosind recipiente de aluminiu și plastic. Acidul lactic eliberat în timpul fermentației de legume, va oxida aluminiu. Astfel, produsul va fi un gust metalic neplăcut.
Cum se păstrează varză acră: reguli
Se crede că o astfel de varza proaspata util, deoarece toate substanțele nutritive dispar în timp, în cazul în care produsul este preparat într-un mod special. Legumele murate din cauza vitaminelor acid lactic rămân. Este necesar doar să cunoască regulile de bază ale stocării:
- Nu vă fie teamă să înghețe varză acră, dacă este necesar. Odată decongelate, acesta ar trebui să consume alimente imediat, pentru că, după un anumit timp va dispărea nutrienți.
- Medley trebuie să fie conținută într-un recipient umplut cu saramură. Fără ea aroma specifică varza dispare, iar vitamina C este distrusă. Ajunge la produsele alimentare de legume, în caz contrar acesta va pierde valoarea.
- Termenul de valabilitate de varză a crescut prin adăugarea de afine. Poti presara deasupra 1-2 linguri de varză. l. zahăr, care apoi intră în oțet. Acesta din urmă este un conservant suplimentar.
- Mucegaiul rezultat a fost îndepărtat cu grijă pe un hash. Apoi pune pudra de varză muștar. El acționează ca un antiseptic.
Cel mai simplu mod de a elimina un container de varză acră în frigider, care au creat deja temperatura optima pentru stocarea proprietățile utile ale produsului. În unele cazuri, conțin legume pe balcon cu geamuri. Deci, păstrând toate recomandările, vă va oferi vă cu vitamine pentru iarna.