Cum se păstrează tomate orientări detaliate
În ciuda faptului că roșia a apărut pe masa strămoșilor noștri nu atât de mult timp în urmă, ca varză și cartofi - în secolul al XVIII-lea, și a început să-l crească masiv în mijlocul secolului al XIX-lea, este dificil să ne imaginăm o masă fără această legumă minunat. De două sute de ani, de tomate este atât de introdus cultura noastră alimente care lista toate tipurile de utilizare este foarte dificil - acest lucru este diferit murături și sucuri, pasta de tomate, rosii uscate și așa mai departe. In acest articol vom discuta despre modul în care să păstreze roșii proaspete ca de îngrijire pentru ei, cum și ce să aibă grijă de răsaduri și alte probleme care apar adesea în procesul de cultivare, depozitare și prelucrare a legumelor.
maturare tomate
Cum se păstrează gogonele
La sfârșitul sezonului de vară, cultivatorii din zonele rămân de multe ori fructe imature de tomate. Fundația lor de depozit depinde de modul în care acestea vor fi folosite în viitor - pentru sărarea sub formă de verde sau de maturare. Cel mai bine este de a stoca de a alege crescute special pentru acest tip:
Pentru așezarea de tomate verzi pe depozitare, acestea trebuie să fie bine sortate. fructe sănătoase și puternice pot fi stocate până la sosirea iernii, maro și defecte mai bine plasate la maturare. Temperatura selectată va depinde de rata de maturare de tomate. Deci, la o temperatură de 8-12 ° C, tomate se va coace mai lent, la o temperatură de 18-21 ° C rapid.
gogonele depozitate în cutii sau cutii de carton, iar pe un fund prosteliv între nivelurile de paie sau rumeguș turna. A se păstra trebuie să fie într-un loc întunecat, într-o zonă bine ventilat.
Cum se păstrează roșii pe care le erau roșii
Există mai multe moduri de a realiza o maturare rapidă de tomate verzi. Faptul că acidul folic în cantități mari conținute în tomate, ajută la maturare. Știind acest tomate de proprietate, de maturare poate fi accelerată prin punerea într-o cutie cu roșii maturate de roșii coapte, de preferință cu șmirghel deteriorat, în timp ce acidul folic le-a lansat, accelera procesul.
Dacă aveți nevoie pentru a aduce rapid roșiile coapte de stat, puteți folosi în acest fel - a pus câteva bucăți de roșii într-o pungă de hârtie cu o banana sau un mar. etanol Gas secretat de aceste fructe accelera procesul de maturare. La scară industrială, prin intermediul unor amestecuri de gaze speciale, a căror componentă principală este etanol, și este ținut dozarevaniya proces.
Nu este necesar să se păstreze roșiile verzi în soare, ele se vor deteriora numai, păstrați-le într-un loc cald întuneric, verificați întotdeauna și elimina orice fructe deteriorate, iar acestea vor fi în meniul înainte de venirea iernii.
depozitarea tomate
În cazul în care este cel mai bun pentru a stoca tomate
Complet fructele coapte sunt cel mai bine păstrate în frigider. La o temperatură de 4-6 ° C roșii sunt păstrate până la 30 zile la 1-3 ° C până la 40 zile, dar la temperaturi scăzute în tomate își pierd calitățile gustative.
La scară industrială - în supermarketuri și baze de legume roșii depozitate în camere speciale cu instalații de răcire și de gaz. Prin selectarea corectă a amestecului de gaz și temperatura aleasă depinde de comercializare și palatabilitate lor.
Cum se păstrează roșii în pivniță
Pentru o mai bună conservare a fructelor trebuie să fie puse în mod corespunzător în straturile sale cu sertare sau rafturi, astfel că există o distanță între ele. Pentru o siguranță mai bună, dacă în subsolul umiditate bun scăzut pentru a pune un recipient de apă, de 3-4 ori pe zi este necesară pentru a verifica și curăța roșiile fructe prea coapte și nesănătoase.
Am considerat, atâta timp cât păstrează roșiile, smulse din grădină, iar acum uita-te la modul în care se păstrează roșiile prelucrate.
tomate prelucrate
Cum se păstrează roșii uscate
Mai durabile rosii uscate la soare, acesta trebuie să fie pus în borcane sterile straturi, se toarnă usturoiul, apoi se toarnă ulei vegetal, preferabil de măsline. A se păstra roșii uscate în frigider. Există o altă cale - a pus rosii uscate la soare într-un recipient cu un capac etanș și se pune în congelator. Perioada de valabilitate, în ambele cazuri, de șase luni.
Cum se păstrează roșii murate
Temperatura ideală pentru depozitare de tomate cimbru la 1 la 6 ° C Cu toate acestea, nu toată lumea are capacitatea de a stoca în astfel de condiții. În acest caz, tomate poate fi inhibată. Pentru a face acest lucru, după încheierea procesului de fermentație (3-4 zile), saramura trebuie golit și tomate și condimente, se clătește cu apă fiartă rece. Saramura fierbe și se toarnă peste roșiile, stivuite în borcane sterile, rola capac.
Cât de mult puteți stoca roșii conservate
Perioada de valabilitate depinde în mare măsură de metoda de conservare. Perioada medie de păstrare variază de la unu la doi ani. Dacă vă păstrați roșii conservate mai mult, pot pierde elasticitatea, iar gustul lor poate merge prost.
puieți de tomate
recoltarea critică atunci când este pregătirea materialului săditor pentru anul următor. Să ne uităm la principalele probleme și soluțiile lor.
Cum pot stoca semințele de tomate
Semințelor de tomate ați mulțumit cu germinare și randament este necesar să se creeze condițiile de depozitare potrivite:
- Temperatura - este mai mică cu atât mai bine, atunci când sunt depozitate într-un loc cald semințe pot să latre prematur;
- Umiditate - Ca scurt posibil, semințele trebuie să fie bine uscate și depozitate într-un loc uscat, altfel ele pot începe să putrezesc sau descompunere în timp;
- Absența lumină strălucitoare - o altă condiție pentru depozitarea corespunzătoare a semințelor;
- Lipsa de resturi și impurități - semințe trebuie să fie curate, astfel încât să nu pentru a începe procesul de degradare;
- aer curat - semințele depozitate de zone mai bine ventilate, in panza sau lenjerie de saci, astfel încât acestea să poată respira;
- Atunci când semințele de stabilire pentru depozitare, nu fi leneș să semneze de epocă. Semințele nu trebuie păstrate timp de mai mult de doi ani.
În cazul în care se păstrează răsaduri de tomate
Seminte de tomate au nevoie pentru a germina la o temperatură de 24 - 27 ° C. Când primii muguri, răsaduri de nevoie pentru a transfera și se răcească într-un loc luminat, la o temperatură de 14 - 16 ° C După o săptămână, când mugurii devin mai puternice, temperatură de zi poate fi ridicată la 18-20 ° C, iar noaptea menținută la 14-16 ° C Amintiți-vă că roșia nu-i place udare excesivă, astfel încât, până când vedeți prima frunză, răsadurile nu apa (deși merită să urmeze sol, în cazul în care acesta este grav uscat, puteți umezi). După apariția frunzelor răsaduri adăpate nu mai mult de o dată la fiecare 4-5 zile.
Cultivarea în condiții de siguranță de răsaduri de roșii
Pentru a da tomate sănătos și arbuști puternice amintesc câteva reguli simple:
- Nu te grăbi prea devreme pentru a semăna semințe, răsaduri cele mai bune este de 40-50 zile.
- Nu aveți nevoie pentru a semăna semințele în sol luate din grădină sau pe stradă. Găti amestecul pentru plantare toamna, trebuie să fie ușor friabile și ușor și constau dintr-un sol compost, humus și nisip în părți egale, cu adaos de cenușă de lemn.
- Ceas pentru temperatura aerului, este important să nu aibă încă răsaduri de încolțite, pentru a menține temperatura în intervalul de 23-25 ° C
- Nu pierde un moment de apariția de răsaduri - înmugurească o dată se va expune imediat roșiile în lumină.
- Nu abuza de udare - umidifica numai atunci când stratul superior al solului se usuca.
- Nu așezați recipiente cu răsaduri aproape fiecare - altele, deoarece verifica creșterea, deoarece acestea vor necesita mai mult spațiu.
- Evitați escaladarea, subțire și de mare răsad este puțin probabil să dea o recoltă bună.
boala răsad de tomate și controlul acestora
Principala boală de tomate răsaduri - o pătare necrotică, acesta poate o zi distruge întregul material săditor. Pentru a preveni boala este necesar să adere la temperatura corectă și să nu abuzeze de udare. Se pot trata, de asemenea, răsaduri de lapte degresat, în scopul de a preveni bolile fungice.
Cum și ce să caute răsaduri
Atunci când în creștere răsaduri de tomate este necesar să se facă două hrănire. Amestecul pentru aceasta puteți cumpăra sau face singur. Asta este un fel de amestec nutritiv, deși acestea pot fi diferite;
Primul hrănire 10 zile după cules superfosfat 30 g, 15 g sulfat de potasiu, 5 g uree 10 litri de apă);
a doua hrănire se face în două săptămâni - 50g 25g superfosfat sulfat kaliya10 g uree 10 litri de apă.
În cazul răsadurilor de tomate crește încet și poate face al treilea pansament sus.
Boala și tratamentul de tomate
Boala de tomate în seră, în principiu, la fel ca și boala de tomate în câmp deschis. Luați în considerare cele mai comune boli de tomate:
Tomate manei sau putregaiul brun
Aceasta este o boală foarte frecvente fungice de tomate sunt omniprezente. În general, boala afectează roșia sera, dar apare adesea în zone deschise, mai ales în cazul în care tomate este plantat lângă cartofi. manei la tomate este prezentat sub formă de pete maro pe primele tulpini și frunze, și apoi în fructe de tomate. Dezvoltarea putregaiul brun contribuie la schimbările de temperatură și umiditate.
Lupta împotriva manei:
Grow hibrizi rezistenți la această boală;
îngrășământ tomate doză de îngrășământ cu potasiu a crescut;
Înainte de plantare, timp de 5-7 zile pentru a produce din procesarea bolilor tomate pot folosi pentru această soluție 0,1% de sulfat de cupru sau 0,5% amestec Bordeaux.
La fiecare două săptămâni, începând cu extractul de usturoi vânzări legate de pulverizare fetale - 30-50 g de usturoi pisat 10 litri de apă sau infuzie rostopască - 700 g la 10 litri de apă la fierbere, cu adaos de 30 g de permanganat de potasiu.
fungicide moderne, de asemenea, capabile de a proteja planta de ciuperca, poate ocupa atât prevenirea cât și în faza inițială a bolii.
roșii Mosaic și Cladosporium
Aceasta boala a frunzelor de tomate. Ambele boli sunt fungice, afectează în principal frunzele. Pentru a preveni aceste boli pot fi ascunse soiuri rezistente la aceste boli, precum și selectarea cu atenție a semințelor. La începutul procesului de boala plantelor precum și pentru manei.
tomate Strick
Grevele tulpini și frunze, se referă la boli fungice. Se manifestă apariția de pete roșii și maro, în consecință a zonei afectate uscat. Mai ales se răspândește rapid în vreme tulbure și rece și cu un exces de îngrășăminte cu fosfor și azot. Acesta este tratat precum și mozaicuri, plus îndepărtate părțile deteriorate ale plantei. În vreme uscată și caldă, ciuperca se oprește de dezvoltare.
putregai Blossom
Această boală este cauzată de fructe roșii nu este o infecție, iar aciditatea necorespunzătoare a solului. De obicei, aceasta afectează doar câteva tufișuri. Pentru a preveni putregaiul apical înainte de plantare, asigurați-vă că solul este suficient de îngrășământ realizat cu calciu - var, cenușă, dolomită, toate acestea vor proteja impotriva simptomelor bolii.
dăunători roșii
Cea mai dificilă dăunătorul producția de tomate - gândacului din Colorado. Pentru a face față cu ea, există multe substanțe chimice. De la remedii populare nici un tratament chimic - pulverizați soluție de cenușă roșii din lemn.
În al doilea rând - omizi. Aceste omizi hrănesc noaptea partea subterană a plantei. Pentru a proteja împotriva omizi, sunt special concepute pentru produse - zolon, Sherpa și altele.
Al treilea loc este ocupat de afide. Se înmulțește rapid în vreme caldă și umedă, suc de frunze alimentat, tulpini si flori. Un bun remediu împotriva afidelor este un decoct de praf de tutun. Pentru aceasta, 500 g de praf de tutun Se toarnă 10 litri de apă și se fierbe timp de 30 de minute sau insista pe zi. Apoi se strecoara. După răcire, se adaugă 40 g de săpun, pentru fiecare litru de bulion.