Cum se păstrează sfecla în toate condițiile de iarnă, apartament sau subsol

Proprietarii de grădini și vile este important să se știe cum se păstrează sfecla - foarte mult bine această legumă. Și utile, și nesolicitant să crească. Și cât de multe poate găti!

Pregătirea pentru depozitarea rădăcinoase

Pentru a săpa sfecla, utilizați un pitchfork sau lopata. Ai nevoie să cârlig la sol direct sub fructe, având grijă să nu-l deteriora. Tops poate fi tăiat cu un cuțit sau să se răsucească de arme.

Important: Nu se taie vârfurile de sfecla complet. Este necesar să se lase câțiva milimetri, pentru a preveni germinarea rădăcinoase și uscarea lor în depozit.

Un deteriorate de boli sau dăunători, precum și atunci când răniți săpat sfecla pentru o lungă perioadă de timp nu vor fi stocate. Mai mult decât atât, se va reduce în mod semnificativ securitatea restului culturii!

rădăcini prea mici și deteriorate mai bine să utilizați în produsele alimentare, în viitorul apropiat, și plierea sănătos, trage din plin. Cel mai bun stocat cap al cărui diametru este de 10 cm.

Caracteristici de stocare de sfecla la domiciliu

După pregătirile procedează la fila culturilor rădăcină în depozit. Cel mai bun loc pentru a face acest lucru la domiciliu este o pivniță. Lui de pre-ventila, uscat și dezinfectat.

Cele mai favorabile condiții de depozitare a sfeclei - este în cazul în care:

întuneric;
temperatură constantă de la 0 până la + 2 ° C;
umiditatea variază între 90-92%;
circulația naturală a aerului;
nu există nici un pericol de îngheț.

În pivniță sau subsol

Crama și subsol, în ciuda opiniei populare, sunt oarecum diferite în natură. Subsol - aceasta este camera de sub clădire și o pivniță - o gaură în pământ, închis la partea de sus și are un zid fortificat. Principiile de legume de stocare sunt aproape identice în aceste zone.

Opțiuni pentru stocarea sfecla în pivniță sau subsol:

stivuire și ambalarea în cantități mici în cutii zabrele, recipiente de plastic celular sau coșuri de răchită;
umplere în grămezi și pubele;
de stabilire piramide scăzute de culturi rădăcină în rafturi pivniță;
deversând nisip umed în cutii;
depozitarea în comun a sfeclei și cartofi.

Această metodă este foarte popular cu locuitorii de vară, așa cum am menționat deja în articolul despre depozitarea morcovi. Nisip înainte de a utiliza este necesar să se usuce la soare activ sau aprins în cuptor. Acest lucru se face în scopul dezinfectării, pentru a îndepărta insectele și fungi patogeni.

Un strat subțire de nisip necesare pentru a umple în partea de jos a cutiei. Apoi pune rădăcini de sfeclă, astfel încât acestea să nu se atingă între ele. De mai sus ar trebui să fie, de asemenea, un strat de 2-inch de nisip.

De asemenea, puteți auzi de multe ori despre buna conservare rumeguș de sfeclă. Această metodă seamănă de depozitare în nisip, dar are propriile sale quirks. Faptul că cipurile sunt foarte dependente de umiditatea mediului ambiant. Ele pot fi uscate, contribuind sfecla letargie, sau se umfla de umiditate, cauzând putrezire rădăcinilor. De aceea, rădăcinile în rumeguș trebuie izolate de aer. Aveți posibilitatea să le stivui, se toarnă rumeguș, într-un material plastic mic și robust saci sau vystelit mușama în interiorul lăzi din lemn pentru legume.

Cum să păstrați sfecla într-un apartament oraș?

Se poate ca subsol sau în pivniță este pur și simplu nu, și recolta de sfeclă bogată colectate în țară, într-adevăr doriți să salvați până în primăvară. În acest caz, va trebui să creeze condiții pentru conservarea sfeclei de zahăr în apartament. Este cel mai bun pentru acest scop adecvat încălzit balcon. Algoritmul este după cum urmează:

adăugați fructele selectate în pungi de plastic puternice și fără a lega, a pus în partea din balcon, în cazul în care cea mai joasă temperatură. Este de dorit ca întreaga suprafață a pachetului pentru a face reduceri la legumele pot „respira“. De asemenea, sfecla pot fi încărcate în cutii de lemn compacte, interspersing cu generozitate straturi de nisip sau rumeguș, astfel încât rădăcinile să nu se ating între ele;
atunci când temperatura exterioară scade prea mică, iar pe balcon, există pericolul de îngheț, cutii sau pungi trebuie să-și încheie pături vechi;
Sfecla sunt stocate de preferință, în vecinătatea cartofilor. De la un astfel de cartier vor beneficia de aceste și alte legume.

Pot păstra sfecla în frigider sau congelator?

rădăcini fine sunt depozitate, stivuite în pachete în compartimentele frigiderului vegetale. Dar chiar și în cea mai mare frigider este dificil de a aloca suficient spațiu pentru depozitarea pe termen lung a sfeclei. Un alt lucru - frigidere speciale în magazinele de legume.

A devenit o modă să înghețe o varietate de fructe si legume pentru iarna. Nu este nevoie de a păcăli cu conserve, în plus, după ce produsele decongelare au gust de legume proaspete sau fructe. Nu este o excepție și sfecla. Este absolut nu-și pierde proprietățile sale benefice atunci când congelate, astfel încât să puteți utiliza în condiții de siguranță acest mod spații libere.

Important: Congelarea sfeclă roșie, se pune pe pachetele individuale în cantități mici, destinate pentru prepararea anumitor feluri de mâncare.

sfecla fierte să se pregătească pentru o lungă perioadă de timp în congelator nu va fi posibilă, din cauza acestui termenul de valabilitate recomandată de două luni. După acest timp, ea își pierde gustul său.

Dar, dacă vă decideți să o vreme, dar stoc pe legume fierte, veți avea nevoie de:

gatiti fructe în întregime;
se răcească în aer, fără inundarea cu apă rece;
curat;
tăiate în inele de 1-2 cm grosime sau cuburi;
piesa de lucru pliat în saci de vid, ambalaje sau containere cu catarame, încercând să părăsească mai puțin aer;
aplice un autocolant cu data de congelare.

Recomandări generale pentru depozitare de sfeclă

Că în timpul toamna, iarna și primăvara să sărbătoare pe propriile sale sfecla recoltate, încercați să asculte sfatul cultivatorilor cu experiență:

pentru depozitarea pe termen lung nu este potrivit pentru toate soiurile. Atunci când semințele de cumpărare verificați cu vânzătorul, care dintre modelele propuse mai asezonarea;
digs sfecla foarte atent pentru a evita minimiza cantitatea de calitate inferioară a culturilor rădăcină;
principalele culturi rădăcină nu poate fi, în caz contrar fructele se va usca rapid;
în timpul uscării, nu lăsați rădăcinile în aer liber pentru prea mult timp, astfel încât să nu pentru a începe procesul de degradare rapidă;
în timpul depozitării este de dorit să monitorizeze în mod regulat starea legumelor și în timp util eliminate din masa totală de putrezire rădăcini;
sfecla foarte persistente, frunze aranjate de fern;
daune și boli mecanice va ajuta la prelucrarea sfeclei de creta.

Dacă ați făcut totul corect și să fie capabil să păstreze sfecla pe termen lung, ca pe tot parcursul anului va fi capabil să încânte familia și prietenii utile și mâncăruri gustoase - borș, și sfeclă roșie, salată și hering sub o haină de blană, caviar de sfeclă și kvas revigorante.