Cum se păstrează napi pentru iarnă acasă

Din păcate, în cazul în care este de a cere oamenilor: „Ce știi despre un nap,“ răspunde majorității limitate la cunoașterea poveștilor populare rusești, atunci când bunicul a ridicat un nap mare și numai întreaga mulțime ei ar putea ieși.

Dar acest lucru este nedrept. Odată ce nap era un aliment de baza pe mese românești până la Petru I introdusi nu cartofi, care a înlocuit legume suculent și util. Este puțin probabil ca ne putem uita pentru familie, care, în dieta zilnică este prezentă în mod regulat în meniul de napi. Și medicii cu o singură voce declară că această legumă - cămara unic de oligoelemente utile, capabile să mențină un nivel ridicat al sănătății umane.

Deci, avem nevoie pentru a reveni buna traditie veche. Dar, așa cum napi nu sunt du-te always'll și să cumpere în magazin sau de pe piață, este necesar să se planta și să crească culturi pentru ei înșiși. Și apoi devine problemă destul de urgentă, și modul în care se păstrează napi pentru iarna? Despre el și vorbesc mai mult.

Cum și când să colecteze o nap?

Condiția principală pentru mai multe napi de depozitare este recoltarea corectă. rădăcină matură este ușor vizibilă deasupra solului, astfel încât de îndată ce ajunge la un diametru de 5 cm, puteți trage afară. Aceste legume sunt suculente și gustoase.

Foarte important! Dacă colecta nap necoapte, va fi posibil să mănânce, dar, pe termen lung de stocare nu este potrivit. Overripening legume rădăcină, încercați să evitați. Mai lung sit de gulie în pământ, cu atât mai greu și mai uscat va carne.

Colecta napi ușor, trageți ușor topuri, și rădăcină din pământ în sine. În cazul în care solul este excesiv de uscat și nu a primit pentru a trage de legume, atunci trebuie să sape cu o lopată. Acest lucru trebuie făcut cu multă atenție, dacă aveți de gând să păstreze napi în timpul iernii, nu sunt permise, nici o deteriorare a pielii. În cazul în care un pic lopata rădăcină deteriorat, utilizați în primul rând.

Harvest, în orice caz, nu lăsați la soare, rădăcini începe să se usuce. Dar dacă ai colectat un nap de pe pământ umed, atunci ar trebui cu siguranta uscat. Țineți aer liber câteva ore (desigur, dacă nu aprins soare sau o ploaie torențială), apoi scoateți vărsat sau hambar, în cazul în care se poate absorbi mai mult de o zi.

Cum de a alege un nap?

Prin cumpararea acestei legume ar trebui să știe ce să caute:

1. Ia rădăcină în brațul. Dacă rap este bun și copt, acesta va fi mai greu decât pare la prima vedere. Asta este, pentru nap dimensiunea sa trebuie să pară prea grele, garantează că nu goluri în interior.
2. Napi vin în multe soiuri. rădăcină galben, de obicei, suculent și cărnoase, cu un gust bogat si aroma, dar fibre dietetice au un pic mai dur decât soiurile albe. În nap alb aroma este mai puțin pronunțată, dar are fibre delicate, datorită cărora organismul este absorbit mai bine. Că soiuri albe recomandat pentru a găti pentru copii.
3. Un factor important în alegerea dimensiunii unei rădăcină nap. Este recomandabil să se potrivească pe palma unei legume. napi prea mare gatite in va avea un gust ușor amar.
4. Bine root ar trebui să fie netedă, nu este deteriorat și piele pătată.
5. Cel mai bine este de a cumpăra rădăcini tineri. le distinge cu ușurință, acestea sunt piei perfect netede, fără fisuri, și de dimensiuni mici, cu un pumn. Carnea ei vor fi licitație și moale.
6. Va corect atunci când napi aleg să acorde o atenție la topuri ei. Acesta trebuie să fie în stare proaspătă și verde, este de dorit ca pe ea nu avea frunzele uscate. Greens bune miroase.

Depozitarea de napi pentru iarna la domiciliu

Spre deosebire de nap de cartofi nu funcționează pentru o lungă perioadă de timp păstrată cel puțin până la următoarea recoltă nu este exact dolezhit. Dar, dacă vom crea legume condiții potrivite rădăcină, puteți încerca să-l păstrați cel puțin până la sfârșitul iernii. Condițiile de temperatură necesară trebuie să fie îndeplinite - de la 0 la 3 grade. De asemenea, nap nu-i place lumina directă a soarelui, se păstrează trebuie să fie în întuneric.

Să începem cu cel mai simplu mod de a stoca napi - în frigider. Aici ea se află în jos pentru mult timp, maximum două luni. Se taie vârfurile rădăcinoase în aproape la bază, se spală fiecare nap, pus pe un prosop si se lasa sa se usuce bine. După aceea, Puneți legumele într-o pungă curată, uscată din plastic, cravată-l și trimite-l la partea de jos a camerei de răcire, de obicei, în cazul în care ați stocat legume. Spre deosebire de alte legume nap nu tolerează congelare și decongelare, astfel, pierde toate calitățile sale benefice și aroma, astfel încât nici măcar nu încearcă să-l păstrați în congelator.

Moduri de a păstra napi în pivniță, există mai multe:

• Puteți adăuga pur și simplu, legume, în cutii de lemn sau pe rafturi. Pentru a prelungi termenul de valabilitate al rădăcinilor pritrusit dorit biți pisate cretă sau se presară coaja de ceapa bulion.
• Napi sunt bine păstrate în pungi sau cutii umplute cu nisip (cum ar fi morcovi si sfecla). În partea de jos, este necesar să se toarnă un strat de nisip uscat, apoi aranja rădăcinile, astfel încât acestea să nu se atingă între ele, și peste din nou, presărat cu nisip. Deci, face mai multe straturi.

La depozitarea napi, este mai mare distanța dintre rădăcini, cu atât mai bine șansele ca „bolnav“ Legumele nu sunt contagioase și nu va strica vecinii. Asta este, dacă permite dimensiunea de subsol, nu se păstra napi Mound, localizați-l într-un rând, la o distanță unul față de celălalt.

La subsol, în cazul în care acesta va fi stocat napi, ar trebui să fie o bună ventilație și umiditate de 85-90%.

Dacă topi ceara, se adaugă un pic de ceară de albine și se afundă în masa rezultată din rădăcini timp de 1-2 secunde, apoi o astfel de nap pot fi stocate și apartamente, cel mai bun de pe balcon izolat sau loggie.

În loc de coajă de parafină, puteți utiliza mai mult lut. prepararea unei soluții de o consistență asemănătoare sparse acru de lut obișnuit. Se muiată gulie, apoi uscate și depozitate în cutie din lemn sau carton. Argila coajă protejează legume de la uscare pentru o lungă perioadă de timp, se poate stoca aceste rădăcini, la temperatura camerei (într-un dulap de culoare închisă, la bucătărie mezanin).

Pentru a napi frunze de soc nu mouse-ul de mestecat poate fi extins (rozătoare nu le place mirosul) în locațiile sale de stocare.

Periodic, este necesar să se rezolve nap pentru a putea detecta în timp util de legume pătată sau putrezite și îndepărtați-l până când acesta a infectat restul.

Dacă rap este stocată într-o cutie cu nisip, și dintr-o dată a descoperit că nisipul umed, apoi undeva putrezire rădăcină. Noi trebuie să-l găsim, aruncă, iar restul se toarnă noul nisip uscat.

Napi pot fi stocate nu numai în formă proaspătă, ea conserve, murate, fermentate cu alte legume. Cel mai bun lucru de făcut pentru a utiliza butoaie de lemn, dar în absența unui astfel de costum emailat vase și găleți.

Totuși, este posibil să se usuce radacina. gulie Pre tăiat în fâșii subțiri, cum ar fi tăiței și răspândit într-un singur strat pe placaj sau țesut. ore Posushite în aer, se agită de mai multe ori pe zi. Următoarea zi dosushit în cuptor aproximativ 5-6 ore la o temperatură de 50-60 grade.

nap recoltate sunt utilizate la gătit:

• Din pregăti un caviar de legume.
• Adăugat la diverse salate. Se merge bine cu varză, mere, dovleac, morcovi, nuci. Și, ca un pansament salata de nap ulei vegetal parfumat ideală sau smântână, asigurați-vă că pentru a adăuga în același timp, un pic de suc de lămâie sau oțet.
• Nap umplute ciuperci prajite.
• Hash cu napi, terci de mei cu placinta nap cu carne și napi - că ea a fost un clasic rus!