Cum se păstrează fructe și fructe de pădure trucuri culinare

Vara - un timp de diverse fructe de pădure și fructe, care ar trebui să fie răsfățat. Dar, uneori, ele sunt atât de multe încât nu există nici o modalitate de a le mânca imediat.

Cum să le păstreze mai mult timp în frigider?

Iată câteva sfaturi despre cum să păstreze prospețimea fructelor suculente.

- Boabe delicate (căpșuni, zmeură) trebuie păstrate în frigider pentru un singur strat. Nu le lăsați nici în bancă sau în ambalajul de plastic.

boabe stropească orice suprafață plană (placă de mică adâncime, coacere) și pânza de acoperire.

Boabe c suprafață neporoase dense (afine, afine, cireșe) pot fi stocate într-un vas, acoperit cu o pânză.

- Pădure și fructe de pădure grădină vă se pot îngheța, ei nu strica de luni de zile în congelator. Pentru a îngheța cireșe și cireșe, se spală și se usucă boabele, se scoate butași, le-a pus într-o pungă de plastic și să înghețe.

- , fructe de pădure congelate moale și delicat nespalate. Trebuie să ia o foaie de copt căptușite cu lenjerie sau un prosop de hârtie sau, se presara un strat de fructe de padure si a pus-o în congelator timp de o oră sau mai mult. Boabe congelate solidificate pliate într-un pachet, un borcan de sticlă sau un container din plastic pentru congelare.

Deci, ei nu vor consolida să rămână solide și adecvate pentru utilizare sub forma unui pic degerată.

- Fructe congelate și boabe în calitățile lor gustative, valoarea nutritivă, conținutul de vitamina este aproape nu este diferit de proaspăt.

În același timp, se compară favorabil cu cele ale compoturi de fructe, care nu sunt supuse sterilizării, adică încălzire la o temperatură de peste 100 de grade, gust, astfel încât acestea sunt mai bine conservate și proprietățile nutritive ale fructelor proaspete.

Pentru a congela fructele trebuie spălate foarte bine, îndepărtați butași, și se toarnă într-o pungă și locul de plastic in congelator.

Glazurare mici și tăiate fructe si boabe au nevoie în pachete sub formă de brichete de 2-3 cm grosime.

fructe feliate, cum ar fi pere, mere și caise, pot îngheța în sirop de zahăr. Pentru prepararea ei trebuie să ia 100-200 g de zahăr per 0,5 litru de apă. Siropul trebuie sa fie lent la căldură, se dizolva zaharul, apoi se răcește. Pachetul trebuie lăsat spațiu (extinderea va avea loc la congelare) acolo de stabilire kilogram de fructe și turnare 0,5 sirop.

Când vine vorba de timp pentru a dezgheța fructele, acestea trebuie să fie plasate sub apă fierbinte direct în ambalaj. Dar poate fi dezghețat la temperatura camerei sau chiar într-un cuptor cu microunde. Mănâncă fructe și boabe trebuie decongelate imediat după decongelare. În orice caz, nu este permis congelare și depozitare repetate!

Tabelul de depozitare fructe si boabe

Durata de depozitare în frigider

- Mere, situată lângă alta, se deterioreze rapid. Deci, asigurați-vă că pentru a le menține la o distanță unul de altul, puteți infasoara fiecare hârtie de ceară de mere.

- mere de proprietate emana o substanță care promovează maturarea rapidă, poate fi folosit cu succes în cazul în care ați cumpărat orice alte fructe necoapte (și unele fructe și legume sunt întotdeauna disponibile în comerț imatur).

Dacă punem fructele într-un loc întunecat, uscat, la temperatura camerei, la același nivel cu osul, se vor coace. Prune, pere dure dense, fructele de avocado pot fi plasate într-o pungă de hârtie, o înțepat în mai multe locuri, de lângă un mar sau banana.

- avocado neutilizate jumătate se toarnă suc de lămâie sau o felie de lămâie freca suprafața, și apoi se strânge în folie de plastic și locul în frigider. Este recomandabil să părăsească groapă.

- Un bol de fructe pe masa - povestea clasica pentru o viață încă. Cu toate acestea, nu fiecare viață încă este bun din punct de vedere al conservării proprietăților utile de fructe, deoarece unele vitamine sunt instabile la lumină.

Alege fructe cu o piele groasă - de exemplu, citrice - pentru a revitaliza interiorul bucătărie.