Cum se păstrează de porumb în casă; cum se păstrează porumb fiert

Porumb - cereale sănătoase și gustoase. grăunțe dulceag suculent utilizat pentru gătit în bucătăriile multor națiuni ale lumii. Pentru a diversifica meniurile familiare și se bucură de produs delicios dulce nu numai în sezonul, trebuie să învețe cum se păstrează în mod corespunzător porumb la domiciliu. Există diferite modalități de a extinde prospețimea acestei valoroase de cereale, iar în acest articol, vom discuta în detaliu cele mai eficiente.

Cum de a alege porumb

Pentru depozitare pe termen lung este cel mai potrivit tinere soiuri de porumb dulce. Alege un știulete bun, pur și simplu delicios. Atunci când cumpără, să acorde o atenție la următoarele caracteristici:

decât porumbul galben, deci este mai în vârstă. Tânăra bobului de porumb lăptos alb sau galben;
porumb proaspăt pe știulete la strâmt verde, luminos, iar fibrele sunt ușor umede;
acorde o atenție la cereale - ei trebuie să aibă o formă rotunjită, aceeași dimensiune și se potrivesc perfect unul cu altul;
au o bună presiune din știuleți de porumb boabe sensibil elastic;
tineri boabe de porumb lactate prin presare între iese lichid alb vâscos;
Controlați frunzele - în cazul în care acestea sunt îngălbenite și dryish în aparență, porumb copți și nu vor suculentă;
nu cumpara știuleții fără frunze - acestea sunt perisabile;
Încercați să nu cumpere pe știulete, care este mai lung decât lungimea palma ta.

Cum se păstrează în stare proaspătă de porumb

Durata de depozitare a porumbului proaspete în compartimentul de legume al frigiderului este de la 1 la 10 zile, în funcție de varietatea și calitatea materialului de pornire. Cel mai bine este de a stoca soiuri dulci. Pentru depozitarea scurtă de porumb este lăsat în frunze, înfășurat într-o pungă de plastic, pentru a face găuri de ventilație, și a pus în frigider. Se purifică urechile chiar înainte de gătit.

Puteți prelungi termenul de valabilitate de porumb proaspăt până la 3 săptămâni, atunci când sunt depozitate în cereale. Boabe preparat anterior. Cu cocenii de a elimina toate coji de fructe și elimina stigmatul. Apoi, vasul umplut cu apă, au fost adăugate cuburi de gheata si sucul de lamaie si sare (1 linguriță la 1 litru de apă). Soluția rezultată a fost purificată din știuleți au scăzut aproximativ 15-20 de minute, după care cerealele separate, iar apa este drenată printr-o strecurătoare. Cereale depozitate în porumb proaspăt frigider în containere sigilate sau pungi de plastic cu fermoar.

A se păstra în stare proaspătă de porumb posibil și pentru o perioadă mai lungă în cazul în care se congela, de exemplu, în următoarele moduri.

Congela porumb proaspăt pe știulete. În cazul în care locul în congelator permite, puteți îngheța știuletele întreg. Că porumbul nu devine o „cauciuc“ să înghețe blanch său (cocean purificată anterior din frunze grosier și perie, lăsând numai frunzele tinere verzi). Pentru a prepara rezervorul 2 coloritului, unul cu apă clocotită, oa doua apă rece ca gheața. Cobs alternativ cufundat în apă fierbinte, apoi rece. Blanch urechi mici timp de aproximativ 10 minute - 15 minute. Apoi, acestea sunt uscate, înfășurat strâns cu folie și trimis la congelator. Termenul de valabilitate al porumbului va fi de aproximativ 4-6 luni.

Freeze porumb. Pentru a economisi spațiu în congelator, puteți congela boabe de porumb în stare proaspătă. Cobs tratate cu maniera descrisă mai sus este boabe apoi separate sunt așezate pe o tavă într-un singur strat și congelat timp de 1-2 ore. După cereale a înghețat, ambalate în pachete lor cu fermoar și trimis la depozitare în congelator.

Cum se păstrează porumb fiert

Păstrați porumb fiert poate fi în întregime sau fasole. Pentru fiecare opțiune, există câteva modalități accesibile și eficiente.

În cazul în care locul în frigider pentru a stoca porumb pe știulete, puteți utiliza următoarele metode:

într-o cratiță cu bulion. Porumb iubeste umezeala, asa ca cobs când fierte este lăsat în tigaie cu bulion. După ce se răcește supa, curățați tava în frigider. Porumb păstrează prospețimea timp de 3-5 zile. La temperatura camerei, perioada de depozitare de porumb este de aproximativ 10 ore;
film sau produsele alimentare în container. porumb fiert este scos din apă, se răcește, învelit cu folie de plastic sau plasate într-un recipient de plastic mare cu un capac sigilat și trimis la depozitare în frigider. Porumb păstra prospețimea și suculență timp de 3 zile;
în congelator. cobs Fiert răcit, uscat pe un prosop de bucătărie și apoi ambalate în ambalaje mărunțite. Eliminarea excesului de aer din ambalaj, au strâns înnodate și plasate în congelator. Termenul de valabilitate al porumbului congelat este de 8-12 luni.

Se fierbe porumb nevoie, fără sare din boabe ei împietriți.

Dacă spațiul liber în frigider pentru prea mult, și prelungi prospețimea de porumb fiert încă mai doriți, puteți încerca să fasole magazin de porumb:

în bulion în frigider. Boabe atent separate de știuleți, stiva-le în borcane sterilizate, se toarnă apă clocotită cu sare (1 linguriță de sare la 1 litru de apă) a fost sigilat de capace din plastic convenționale și plasat într-un frigider. În acest fel, boabe fierte poate stoca până la 3 luni. Rețineți că, câteva săptămâni mai târziu, în băncile vor trebui să adăugați puțină apă sare, ca parte a lichidului va absorbi porumbul;
în congelator. Freeze - o modalitate foarte bună de a salva pe porumb de iarnă. De la fiert cu blândețe coceni de boabe separate sunt așezate pe o tavă într-un singur strat și plasat în congelator timp de 1-2 ore. Odată ce boabele au fost înghețate, le toarnă în pachetele à la carte, care sunt strâns legate, și a trimis pentru depozitare în congelator. Perioada de valabilitate de fasole congelate va fi de 8-12 luni.

Una dintre modalitățile de a păstra porumb - să-l păstreze. conservarea acasă se păstra într-un loc întunecos și rece timp de 3 ani. Termen de stocare Magazine Conservare - 2 ani (produs oxidează rapid în recipiente de staniu).

Dacă obțineți bogat de porumb recolta se poate usca. porumb sau uscat folosit pentru a face făină, fulgi de ovăz și popcorn.

Cob purificat din frunze (dar nu terminate), se scoate din mătase de porumb și atârna în spatele frunzelor sub un baldachin. După uscarea naturală a cerealelor curățate, întinse pe o foaie de copt și se lasă la soare pentru deplina disponibilitate (sau ușor uscate în cuptor). Păstrați acest porumb ar trebui să fie în saci de panza sau borcane de sticlă cu un capac.

Așa cum am văzut, pentru a stoca de porumb nu este dificil. Sperăm că aceste sfaturi vă vor fi utile. Ce fel de metode de stocare utilizați?

Text: Anastasiya Doroshenko