Cum se păstrează ciocolata

Bomboană de ciocolată, cum ar fi printesa capricios, se poate comporta cum doriți: pentru nici un motiv să se topească, sau pur și simplu defalcate în mână. Astfel de „capriciile“ de dulciuri preferate sunt ușor de înțeles, iar acestea sunt în legătură cu faptul că depozitarea ciocolatei a fost sau este greșit. Prin urmare, imperfecțiunea unui baton de ciocolată, și pentru a evita astfel de nuanțe, va dezvălui secretele de stocare a acestuia.

Depozitarea corespunzătoare a ciocolatei

Un impact enorm asupra vieții de raft de bunatati de ciocolată au condițiile de depozitare. Ciocolata este de fapt foarte sensibil la mai mulți factori de mediu. Pentru ca ea să fie o lungă perioadă de timp păstrează aroma naturală și gustul original, acesta trebuie să fie depozitate în mod corespunzător într-o cameră cu facilități corespunzătoare.

condiții de temperatură

Una dintre principalele condiții de depozitare a ciocolatei este complianța de temperatură dorită. Cât de mult ciocolata este stocată, aceasta depinde în mod direct de temperatura de depozitare.

Pentru produsele dulci nu sa deteriorat și nu a pierdut un aspect frumos și gust, delicatețe ar trebui să fie păstrat la temperatura - 16-20 de grade cu semnul plus.

Abaterea de la norma, chiar de 1 grad poate fi plină cu consecințe - topirea ciocolatei. Aceasta, la rândul său, poate duce la faptul că dulciurile de ciocolată va începe „cărunt“, adică, pe suprafața plăcii apar albe de grăsime cristalizată prezent în compoziția ciocolatei. Gustul „aurului negru“ va merge rânced și mirosul ascuțit și neplăcut.

depozitarea necorespunzătoare a ciocolatei: depozitare la rece

De asemenea, este important să ne amintim că stocarea ciocolatei ar trebui să fie „camera“. Este vorba despre faptul că batoane de ciocolată, în orice caz, nu ar trebui să se stabilească în frigider sau pe rafturi, chiar mai rău, în congelator. A se păstra la frigider ciocolata nu este potrivit, cea mai bună opțiune ar fi să-l stoca în camera întunecată, cu umiditatea nu mai mare de 75%.

Desigur, în căldura verii poate fi pus să se topească gresie în frigider pentru întărire, dar nu mai mult.

În cazul în care ciocolata este „viu“ în frigider, atunci acesta va dobândi în curând placa alb inestetice, care strica, evident, impresia de ansamblu a magazinului dulce.

1. Ciocolata trebuie să fie pus într-un loc unde nu va afecta razele soarelui. În caz contrar - dala doar începe să se topească și pierde aroma.
2. Orice produse din ciocolată trebuie să fie întotdeauna bine ambalate și a pus înapoi în cazul în care va exista o serie de produse cu o aromă puternic, înțepător (de exemplu, alături de pește, condimente și așa mai departe. D.).

Termenul de valabilitate a diferitelor tipuri de ciocolata

Eticheta unui baton de ciocolată, fiecare dintre noi ar putea vedea două inscripții simple, „termen de valabilitate de ciocolată“ și „termenul de valabilitate al ciocolatei.“

Pentru multe dintre aceste concepte sunt identice, iar diferența dintre cumpărători nu au văzut printre ei. Cu toate acestea, aceasta este diferența dintre durata de depozitare și termenul de valabilitate este garantul securității tuturor celor care și-a luat nici un produs de ciocolată. Ușor de înțeles diferența.

Perioada de valabilitate Placi de viață - este durata de timp în care produsul își păstrează toate calitățile sale (aroma, tonul de culoare, aroma, etc ...). O astfel de termen este definit de cantitatea de grăsime care se găsesc în compoziția ciocolatei. Mai multe dintre aceste grăsimi, termenul de valabilitate va fi gresie minimal.

Perioada de valabilitate este cel mai adesea pus pe produse care sunt perisabile. Și, în scopul de a prelungi această perioadă, producătorii adesea adaugă conservanți în dulciuri ciocolată.

Pentru a nu fi înșelați de către producător, noi toți trebuie să știe sigur cât de mult pot fi stocate pentru fiecare tip de ciocolată.

1. baton de ciocolată se păstrează cel puțin 1 an.
2. Termenul de valabilitate al ciocolatei albe - 1 lună.
3. Ciocolata cu aditivi (stafide sau nuci) pot fi stocate timp de 3 luni, si dulciuri (manual) cu aditivi - nu mai mult de 2 săptămâni.
4. dulciuri Desert de ciocolată (fără aditivi) nu vor mai fi stocate 6-10 luni.
5. dulceață Greutate fără înveliș are un termen de valabilitate de 2 luni.

Este important să ne amintim că depozitarea corespunzătoare a ciocolatei - este nu numai datoria producătorului, dar, de asemenea, un cumpărător. Dacă dorim cu adevărat să se bucure de un tratament de ciocolata delicioasa, asigurați-vă că sunt necesare pentru a „răsfăța“ îngrijirea lor de ciocolată și atenție.

Viața este ca o cutie de bomboane, nu știi niciodată ce să se aștepte de la ea
Forrest Gump