Cum se păstrează alune la domiciliu
Este mult mai ieftin de nuc sau de alune de pădure, de aceea este adesea folosit în prăjituri de copt și alte produse alimentare. Sa adăugat cu succes la salate și preparate din carne.
Dar nu strica accidental capodoperă culinară, pune-l în boașele rânced, proprietarul ar trebui să fie în măsură să le aleagă mai mult atunci când cumpără.
Cum de a alege o calitate arahide
Acum, rar pot fi găsite pe rafturile magazinelor alune brute. Dar, dacă vă decideți să cumpere unul, atunci trebuie să-l ia în considerare cu atenție.
- Complet arahide maturate este păstaie uscată, în interiorul căruia sunt boabe. Acesta a fost așa-numitele boabe de arahide. Acestea ar trebui să fie ferm și mari.
- Dacă scuturați capsula este complet nuci coapte va produce un sunet plictisitoare, apăsați pe perete. Dacă auzi că acestea sunt puternic laminate, apoi boabe sau foarte mici, sau este deja puternic uscat în timpul depozitării necorespunzătoare.
- pastai de arahide trebuie sa fie bine uscate. Dacă petrol lor coajă și coturile, nuci, cel mai probabil depozitat într-o cameră cu umiditate ridicată. Sau prin eliminarea recoltei, acestea nu sunt pre-uscate așa cum este necesar în conformitate cu tehnologia. În acest caz, acesta poate fi nucleoli rânced și răsfățat.
- Mirosul care provin de arahide necurățate, de asemenea, poate spune multe despre produs. Păstăile nu trebuie să miros de mucegai și igrasie.
- Pe coji nu ar trebui să fie nici pete.
- Când este presat pod uscat ușor rupe cu un accident.
Atunci când cumpără deja curățate de arahide destul de aproape să-l văd, pentru a observa nuci au început să se deterioreze. Apoi, pielea lor roșu-brun subțire devine maro sau maro închis.
nuci uscate bine cu privire la presiune ușor de spart în două jumătăți.
Inainte de a cumpara un must-încercați câteva bucăți. Acestea ar trebui să fie plăcut la gust, nu au amărăciune și râncezirea.
arahide necoapte sau crude gust ca fasole, care au fost îmbibate în prealabil în apă pentru o lungă perioadă de timp.
Vânzarea poate fi găsit și alune sărate. El deja kilned, curățat de piele și intercalate cu sare fină.
Nu cumpăra alune pisate. pentru că în acest fel, vânzătorii fără scrupule pot vinde resturile de joc anterioare, care perioada de depozitare a expirat, sau amestecat cu nuci bun deteriorat.
Cum se păstrează alune brute
Dacă arahide lot și el nu se încadrează în frigider, acesta este depozitat într-un loc întunecos și rece. Ar trebui să fie bine ventilat.
Umiditatea este de asemenea foarte importantă. Într-un mediu uscat, arahide poate usca, astfel încât smorschatsya lui nuci. Și au zaplesneveyut în depozit aer umed.
Perioada de valabilitate de arahide viata depinde de temperatura. Mai mică este, cu atât mai mult va ramane nuci proaspete.
Cum se păstrează arahidele purificați
Înainte de a depozita arahide trebuie să fie uscate.
Dacă piulițele sunt umede la atingere și ușor moale, le împrăștie pe tăvi și se usucă timp de câteva zile într-un loc uscat cald. De exemplu, a fost plasat pe un cuptor.
Arahidele pot fi uscate la 50-60 ° sub Uscatoare electrice sau în cuptor. Pentru a nu exagera, trebuie să stai aproape și să monitorizeze procesul, de cotitură periodic asupra boabelor.
Fasole uscate sunt ușor de o parte cu șmirghel lor și gust plăcut.
Cum se păstrează în frigider alune
Frigider - cel mai bun loc pentru a stoca alune. Dar, având în vedere faptul că există umiditate ridicată, nuci plasate într-un borcan, care este închis etanș cu un capac.
Capacitatea este necesar să se ia acest volum să-l umple până la nuci de top. Apoi, în container va fi cantitatea minimă de aer, care afectează produsele de oxidare.
Cum de a păstra unt de arahide
Unt de arahide - un produs delicios si destul de mare de calorii, facut din boabe de arahide. Acesta este utilizat pentru sandwich-uri și produse de patiserie. unt de arahide de calitate superioară are o culoare maro deschis sau de culoare gălbuie și o aromă plăcută de nucă. Acesta ar trebui să aibă o consistență uniformă.
Pastă de arahide stocate într-un recipient de sticlă cu capac etanș.
În cazul în care pasta nu este deschis, banca poate fi depozitat într-un loc întunecos și rece timp de aproximativ un an.
Jar, care a deschis deja, doar pentru a păstra în frigider, iar capacul trebuie să fie închise ermetic. Perioada de valabilitate a unui astfel de pastă este redusă în mod semnificativ. Ar trebui să fie utilizat în produsele alimentare timp de două luni.
informații utile
- Arahide bogate în acizi grași nesaturați, care împiedică dezvoltarea aterosclerozei ocluzie, vasculare.
- Arahidele au vitaminele C, F, D, E, precum și microelemente magneziu util, fier, potasiu, calciu, fosfor, zinc, cupru, sodiu, mangan.
- Arahidele pot provoca reacții alergice.
- El este foarte mare în calorii, deci trebuie să mănânce cu moderație.
- arahide rânced nu pot fi consumate, pentru că se acumulează aflatoxine, care sunt dăunătoare pentru sănătatea umană.