Cum se murarea

Comună sau prima reteta de somon sărare:

Este necesar să se spală bine peștele și clar toate interne, apoi uscați cu o cârpă umedă. De-a lungul crestei tăiate în bucăți porțiuni de păstrăv corect sau somon roșu, somon roz, somon, Coho, Chum. Acum puteți începe cel mai sărare. Pentru a face acest lucru, trebuie să se bazeze pe un kilogram de pește din următoarele ingrediente:

1. Două linguri de sare grunjoasă. 2. O lingura de zahar. 3. Jumătate condimente de lingură pentru pești, și anume sărarea (preferabil Avokado). Se amestecă totul și se freacă în interiorul și în afara amestecului de pește. Pentru a termina necesitatea de a se presara pe pește câteva picături de suc de lămâie și pune peștele într-un vas emailat pentru a pune pe partea de sus a sarcinii. O zi sau o jumătate de pește ascunde în frigider, după care vă puteți bucura de un pește delicios sărat, dar mai întâi îndepărtarea din stratul de condimente și suc.

Cum să murarea somon roz somon, somon, păstrăv și altele - a doua reteta .:

ghid pas la acțiune ca un somon marinat, păstrăv, Coho, sockeye, Chum, somon roz la domiciliu

file de pește este absolut gata, puteți începe acum de stabilire a peștelui. Aș dori să spun de la început, este faptul că, în mod surprinzător astfel de pește, cum ar fi somon, somon sockeye, păstrăv, coho și altele au o caracteristică unică - de la sărarea le este foarte dificil, sau mai degrabă imposibil să se încurce. În sensul că peștele roșu, precum și grăsimea, este imposibil de a exagera. Din moment ce este nevoie, în sine, la fel de mult ca are nevoie. Și ceea ce este cel mai interesant este faptul că cantitatea de sare luată se potrivește perfect preferințele gustative umane. Cu toate acestea, pentru sărare. Ia-un recipient non-metalic (întregul punct este faptul că metalul poate distruge întregul gust de pește, dându-i o muratura si un gust metalic, astfel încât să murarea în mod corespunzător pește roșu la domiciliu, stick la liniile directoare) și la partea de jos se toarnă un amestec de sare de acoperire puțin. Apoi se adaugă înapoi câteva frunze dintr-o foaie de dafin și un ienibahar câteva mazăre. Acum, stabilește crusta într-o oală prima bucată de pește. Amestec de sare abundent strat se presară preparat în prealabil, a pus din nou niște mazăre ienibahar și două sau trei frunze. Acum puteți pune pe partea de sus a doua jumătate a peștelui, dar puteți pune „bere“ oase (dacă vă decideți să le murarea, de asemenea). se presara din nou amestec și se adaugă frunze de dafin si ienibahar. Acum, că ați pus toate oala de pește trebuie să fie închise. Dar, dacă nu puteți găsi un capac adecvat, puteți acoperi pur și simplu cu un șervețel. Și finală atinge - este necesar pentru a pune peștele într-un loc rece, poate fi în frigider. Dacă vă decideți pentru a pune peștele pe balcon, apoi asigurați-vă că temperatura nu a fost mai mare decât minus zece grade. Sare și zahăr, are efecte bune asupra peștilor, și atunci ar trebui să dea un suc de generos, atunci se presupune a fi inerente în saramură. Dar se toarnă nu este în valoare de ea.

Cât de mult pește sare?

A se vedea, de asemenea:

div> .uk-panel „>„date-uk-grid-marja>