Cum se murarea roz somon proaspăt congelată

• somon congelat
• Sare, zahăr
• ulei vegetal
• Cuțit pentru tăiere
• Capacitatea de sărare pește

Alege roz. Există criterii pentru alegerea corectă a peștelui. de culoare roz abdomen indică faptul că calitatea de pește, galben înseamnă opusul. Branhiile stacojiu sau roz arată, de asemenea, calitatea înaltă a peștelui, maro sau verde - că peștele a început să se deterioreze.

Fii atent la coada - nu ar trebui să fie uscat, fără fracturi. Pielea de pește nu ar trebui să fie liber, în plus, să fie nedeteriorate și se potrivesc bine la carne. În cazul în care pielea este ușor de separat de pește, atunci condițiile de depozitare au fost încălcate sau un pește vechi. Aceasta afectează în mod necesar gustul de somon.

Burke de pește. Nu ar trebui să fie complet dezghețat. Acesta este unul dintre punctele-cheie ale cum să murarea roz somon proaspăt congelată. În zona de pește creasta nu ar trebui să fie dezghețat, va facilita în mare măsură un întrerupător. Scoateți capul. Dacă aveți de gând să-l utilizați, scoateți branhiile. Se taie abdomen, scoateți măruntaiele, ouă sau lapte sunt retrase din circuitul agricol. Se spală peștele, sculpta cu un cuțit ascuțit de-a lungul coloanei vertebrale, astfel încât el a rămas pe de o parte de somon.

Apoi, îndepărtați cu grijă a coloanei vertebrale si a coastelor. Dacă creasta este îndepărtată cu un cuțit, atunci puteți scăpa de marginile mâinile sale. Aici este un somon, în divizat în două straturi. Puteți adăuga sare straturi întregi, poate fi, de asemenea, să taie câteva bucăți de aproximativ aceeași - totul depinde de ceea ce reteta ai ales. Important: piele peștii nu sunt eliminate. Înainte de sărare peștele să fie sigur să se spele și uscate.

Peștele a primit delicat gust ușor sărată semuzhny aplică ambasador. Aceasta este una dintre cele mai populare opțiuni cum ar fi murături congelate somon roz. Ai nevoie de sare, zahăr și preparate de pește dezosată în carcasă. Pe rafturile de somon necesită două linguri de sare si o lingura de sare. Se amestecă componentele și freca rezultând amestecul de pește. Noi trecerea de pește într-un rezervor de stocare.

Trebuie avut în vedere faptul că, dacă aveți de gând pentru a stoca somon roz murat în acest fel pentru o lungă perioadă de timp, rezervorul trebuie adăugat la uleiul vegetal. Magazin sărat de somon roz mod în frigider. Perioada de valabilitate: mai mult de o lună. Înainte de servire, se taie în plăci subțiri, servite cu ceapă și ulei vegetal. Pentru a decora, puteți pune o crenguta de marar.