Cum se murarea pentru castraveți de iarnă și tomate - rețete
Un borcan de 3 litri, avem nevoie de:
- Roșii și castraveți - aproximativ 0,5 kg
- Sol - 3 lingurițe cu vârf
- Zahăr - 3 lingurițe cu vârf
- Oțet 70% - 1,5 lingurite
- Frunzele de coacăz negru (sau cireșe) - 3-4 bucăți
- piper parfumată - 4-5 bucăți
- Usturoi - 1-2 catei
- Dill - umbrele de abur aromate
1. În partea de jos a băncilor pune usturoi, mărar, frunze de coacăz și ienibahar.
2. Castraveți și roșii spălate și puse într-un borcan (tomate ar trebui să fie pe partea de sus.
3. În tigaie pentru a turna aproximativ 2 litri de apă și se aduce la fierbere.
4. Se toarnă apă castraveți și roșii, capac de fierbere si se lasa sa stea timp de 5-6 minute.
5. După aceea, apa să se scurgă înapoi în tigaie din nou și se aduce la fierbere.
6. Încă o dată, se toarnă apă clocotită peste legume timp de 5-6 minute.
7. În acest moment, tigaia a pus 3 lingurite de zahar si sare.
8. Se scurge apa din borcan și se amestecă pentru a dizolva sarea si zaharul.
9. Când apa începe să fiarbă, se toarnă cu atenție oțet în ea și să aștepte pentru apă clocotită.
10. Se toarnă sosul de fierbere și legume suflece banca.
11. Așezați borcanul cu capul în jos într-un loc întunecos până la rece. Se acopera cu un prosop gros.
12. După răcire, muraturile sunt cel mai bine păstrate într-un loc întunecat și răcoros.
Important! Asigurați-vă că sarea este potrivit pentru decapare și marinate. Acest lucru ar trebui să fie înscrisă pe ambalaj.
Sfat: la legume deversând dintr-un borcan, atunci când scurgerea apei, puteți utiliza un capac special cu găuri.
Aceasta reteta simpla si dovedita va ajuta la păstrarea gustul și aroma de legume pentru iarna.