Cum se murarea Aspen și Boletus rețete în special pentru decaparea, site-ul de ciuperci
Cum ar fi ciupercile Boletus și Aspen au fost întotdeauna bun gust și de sezon literalmente se ruga într-un coș cu ciuperci. Găsiți-le în pădure nu este dificil, dar faptul că astfel de produse sunt considerate a fi complet comestibile, făcându-le bun venit pe orice masa de vacanță, în gătit de zi cu zi. Acestea pot fi o gustare de sine elegant, sau complementul perfect de salata verde de iarnă. Ele se pot usca sau murarea pentru iarna. dar sărarea mai bine conserva gustul natural al produsului. Hai sa vorbim despre cum să murarea Aspen și Boletus.
Este foarte convenabil faptul că aceste două tipuri de ciuperci pot fi sare împreună. Ne-am pregătit pentru tine cele mai populare retete de muraturi:
Mai întâi Realizarea sărare la rece
- aspen si ciuperci mesteacan dimensiuni mici - 5 kg;.
- halit - 0,25 kg;.
- piper;
- dafin;
- usturoi;
- mărar uscat.
- Sărare ciuperci plop și hribi capac de culoare maro, în orice caz, începând cu un tratament aprofundat pre-fungice. Ei au nevoie să rezolve, lăsând un mic ciuperci frumoase pentru sărare, și alte produse, puteți prăji sau congela. Boletus și Aspen includ soiuri nobile care necesită o curățare minimală, dar nu uitați că în pădure, ei satura o mulțime de praf și poate fi de origine temporară pentru insecte mici. Steeping astfel de produse pentru mai multe zile, nu este necesar, dar ele trebuie să fie o spălare bună și curățați picioarele din stratul superior. suprafața poroasa sub capac, de asemenea, trebuie să fie tăiate, iar unii cunoscatori recomanda pentru a scăpa de picioare dure.
- Dacă doriți să murarea ciuperci mod rece, puteți continua imediat cu instalarea într-un vas special, dar e mai bine să-l joace în condiții de siguranță și lăsați-le timp de două zile în apă sărată. apa ar trebui să fie schimbat de mai multe ori pe zi, astfel că ciupercile nu sunt întoarse acru.
- După această procedură ciupercile inmuiate trebuie spălat din nou în apă rece. De asemenea, trebuie să se pregătească feluri de mâncare pentru o astfel de conservare simplu și gustos. Ele pot fi în emailate oala marinat, dar este mult mai convenabil și practic să se utilizeze ambalaje din sticlă. De exemplu, un borcan litru. răspândirea Uniform sare pe fundul fiecărui preparat de o navă, și apoi du-te la ambalarea dens de ciuperci. Fa-o cele mai bune pălării în jos. Straturi produse perestilali în mod necesar de sare. În același timp, este necesar să se muraturi aroma cu condimente, dar fără să-l poți face.
- Decaparea ciuperci dreapta pe partea de sus a fiecărui borcan va fi pavat cu tifon curat, pliat în trei sau patru ori, și setați-l pe platinei. Dupa aproximativ 3 zile de ciuperci se va soluționa și se îndeasă bine, iar suprafața lor este complet acoperit cu propriul suc. Apoi, băncile pot fi acoperite cu capace capron dense și trimite în pivniță sau pe balcon. În termen de 30 de zile va fi capabil să se bucure de gustul lor minunat!
În al doilea rând Realizarea sărare la rece
- aspen si ciuperci mesteacan proaspat - 2 kg;.
- sare - 0,1 kg;.
- Umbrele de fenicul - câteva bucăți;
- Usturoi - 5 catei;
- Frunze de coacăze și cireșe - 6 buc.
- În primul rând se pregătească Aspen și omologii lor din decapare. Dacă lăsați unități stricate și Wormy cu ciuperci tinere selectate, cu structura densa impecabil, se poate strica foarte mult gustul conservării finale. amărăciune Neplăcut nu va permite să se bucure pe deplin de gustul excelent de astfel de produse din lemn nobil. De aceea, culegătorii de ciuperci recomandă o atenție deosebită trebuie acordată etapei de curățare. Cu pălării și picioare, se îndepărtează stratul subțire superior, și apoi clătiți-le sub jet de apă.
- Se prepară un butoi sau tigaie pentru sărare ciuperci. Partea de jos a vesela selectate trebuie să stropească cu generozitate sare gemă, și pe partea de sus a acesteia pune cateva crengute de marar si frunze uscate coacăze.
- Numai atunci puteți începe de stabilire ciuperci proaspăt curățate. Observați regula care Aspen si capace de ciuperci de mesteacăn trebuie să se întindă. Prin acest punct, nu ar trebui să fie neglijate, chiar dacă sunt complet tăiat picioarele. Singura modalitate de a realiza o decapare uniformă și care are o structură densă.
- Înainte de stabilire a unui nou strat de sare neapărat ciuperci pe partea de sus, și arcui petalele lor cojit usturoi. Apoi, porțiunea următoare poate fi pus ciuperci condimente și acoperă-l sub formă de sare, usturoi, mărar și stafidele. Când ultimul strat va fi expus produse, asigurați-vă că pentru a le acoperi cu un vas plat lat, în partea de sus pe care doriți să instalați jugul. Pasul final ar trebui să fie un vas de acoperire cu ciuperci o bucată mare de pânză curată. În această formă, sărarea necesară pentru a trimite într-un loc întunecos și rece. Serviti ciuperci murate la masa poate fi în 2 luni.
Ambasadorul fierbinte: reteta №1
- aspen mesteacan si ciuperci proaspete - 2 kg;.
- Rock sare - 0,08 kg (iodată nu poate fi folosit!);.
- piper negru si frunze de dafin la gust.
- Hot ciuperci sărarea Aspen si hribi capac de culoare maro, precum și la rece, începe cu o curățare și spălare de ciuperci. Ei au nevoie în mod necesar să se înmoaie timp de câteva ore în apă rece, la particule fine de murdărie și resturi otmokli, apoi freca prosop și se taie picioarele și partea inferioară a capacelor. Orice rețetă pentru decapare implică selectat numai produse tinere, altfel gustul de muraturi nu este cel mai bun.
- spălate cu grijă și ciupercile decojite trebuie plasate într-un vas cu apă rece, și apoi trimite-l la foc mediu. Se fierbe amestecul în tigaie, se adaugă câteva linguri de sare și se fierbe timp de aproximativ 30-40 minute. Apoi Boletus gata de a fi aruncat departe pe o strecurătoare și să le dea un pic de timp pentru a obține toate de sticlă de lichid în exces.
- pentru conservarea băncilor trebuie să fie sigur de a steriliza. Aspen Salty engorged condiment de condimente, dacă vă puneți-le pe partea de jos a fiecărei poate cu un pic de sare. Se acoperă cu capace de ciuperci în jos, turnând o sare a acestuia, atâta timp cât acestea nu se umple în partea de sus a vasului. În cele din urmă se adaugă conservarea mai multor foi de dafin si o pereche de mazăre piper negru. Se toarnă o cantitate mică de soluție salină în care ciupercile sălbatice fierte. Rămâne doar să se rostogolească borcan și le trimite la pivniță. Dacă aveți de gând să murarea pentru ciuperci de pădure de iarnă într-un mod, o lună mai târziu, ele pot fi servite cu cartofi.
Ambasadorul fierbinte: reteta №2
- aspen mesteacan si ciuperci - 3,2 kg;.
- sare - 0,1 kg;.
- apă;
- piper negru;
- frunze de dafin.
- ciuperci sărarea metoda fierbinte a fost întotdeauna cel mai rapid nu numai, ci, de asemenea, cel mai sigur. Oricare ar fi Anulare proprietăți culinare nu posedat Aspen și hribi, acestea sunt structural foarte diferite substanțe saturate și microparticule de care sunt destul de dificil de a scăpa de în procesul de efectuare de sărare la rece. În plus, această rețetă ciuperci murate face o completare versatilă de supe, salate și prăjituri. Pentru a începe ciupercile de spălare sub jet de apa rece. Pentru produsele care nu se înnegrească prematur, acestea ar trebui, după curățare și spălare a pus într-o tigaie de apă sărată rece.
- Inainte de Boletus sare și Aspen, care au nevoie pentru a merge prin și sortare după mărime. Bănci de alimente sarate ar trebui să fie de aproximativ aceeași mărime. Deci, este mult mai convenabil să mănânce și ușor de stiva în bănci. Se recomandă să se lase doar ciuperci întregi mici, și unități mai mari scutite de la picioare și se taie în 4 bucăți. Apropo, picioarele de sare mai bine separat de pălării, dacă doriți, astfel încât acestea să nu se înnegresc în procesul de sărare. gătiți-le, de asemenea, trebuie să se separe cratiță.
Pune pe foc adâncă tigaie cu apă pentru sare cantitatea necesară vsypte, așteptați până la dizolvarea completă, și apoi să stropească în piper negru, frunze de dafin, precum și orice alte condimente preferate. Odată ce apa ajunge la fierbere, se presara la ciupercile si le gatiti pentru o jumătate de oră. Nu uitați să se agite periodic amestecul de ciuperci cu condimente. Cel mai probabil, spuma va fi format, care trebuie să fie eliminate în timp util. Odată ce Aspen și hribi chiuveta la partea de jos, ei pot ieși din tigaie, pentru a sorta de borcane curate, se toarnă soluția și se depozitează în frigider. Ei nu au nevoie să se rostogolească.
