Cum se marineze un dovleac cum să se marineze un dovleac la domiciliu

Ați auzit vreodată expresia „ananas estonă?“ Și a fost așa-numitul dovleac murat - fel de mâncare naționale estoniene, care gătește există aproape fiecare femeie. Acesta servește ca o gustare separată și utilizat ca ingredient în salată, prăjituri. dovleac marinat - un excelent plus față de carne, sub orice formă. Cum se poate găti acest fel de mâncare? Este foarte simplu. Să investigheze.

Cum să se pregătească de dovleac pentru marinare?

legume murate în bucăți mici. În primul rând, un dovleac trebuie să fie curate, îndepărtați semințele cu o pastă moale, coaja, se taie în cuburi de aproximativ 2x2 cm. Legume nu trebuie sa fie prea coapte sau în vrac, în caz contrar, în loc de acru-dulce, cu aroma de ananas estonă condimente cuișoare „a lua terciul.

Cum se marineze un dovleac?

La marinat 1 kg de dovleac purificat, trebuie să luați:

  • 0,5 litri de apă;
  • 1 lingura. zahăr;
  • 5-6 catei;
  • 5-6 mazăre ienibahar;
  • 3-5 Art. l 9% oțet.
  • scorțișoară, nucșoară, ghimbir gust (opțional).

La rece zahăr rasa apă și oțet, se toarnă siropul rezultat dovleac, capacul și se lasă la marinat peste noapte în frigider. Zahărul poate dura mai mult, de exemplu, 1,5 cani, apoi legume soare va fi mai dulce - ideal pentru coacerea unui aluat.

Obținem dovleac de dimineață, a pus pe o farfurie. Condimente legat într-un sac de tifon și picătură în marinată. După conținutul cratiță fierbe, reduce focul și se fierbe timp de 5-7 minute, până când feliile nu devin transparente. Se pare că vom da fiertură dovleac pentru o jumătate de oră pe o placă caldă sub capac închis, după care, împreună cu marinată este distribuit la borcane sterilizate si se ruleaza. Gustul „ananas estonă“ poate fi a doua zi.

sfat sănătos

Deoarece dovleac marinat foarte repede, cel mai bine este să-l gătească pe o cantitate mică de probă. După ce a definit proporțiile de condimente și alte ingrediente pot trece în siguranță la modul piesa de lucru de legume pentru iarnă.