Cum se face un aluat pentru copt pâine de casă - copt pâine să dospească în aparat de făcut pâine -

Odată cu apariția de pâine comercial de diferite mărci și modele de pâine coaptă acasă a devenit foarte popular. În acest sens, există mai multe și mai multe informații despre rețete de produse de panificație, precum și dezbaterea cu privire la posibilitatea de a efectuat asupra a ceea ce se coace pâine - drojdie sau germene? Deoarece drojdia este cu siguranță convenabil: cumpărat, am turnat în aluat după cum este necesar - și toate! Cu toate acestea, multe gospodine preferă să se coace pâine pe aluat. Asigurați-vă de pornire este destul de simplu, va dura până la patru zile; atunci acesta va fi mai greu de întreținut.

Alege reteta

Cum de a găti

Pentru a creste un starter, veți avea nevoie de un pahar de făină de secară și apă la temperatura camerei. Făină și apă trebuie amestecat bine pentru a evita formarea de noduli la stânga, schimbați într-un borcan de sticlă, care trebuie să fie suficient de spațioase - 1-1,5 litri, la fel ca în procesul de drojdie de fermentație va crește în volum cu cel puțin jumătate.

banca de top trebuie să acopere cu tifon (nu acoperă!), pentru a asigura un flux constant de aer. borcan Următorul de aluat timp de două zile ar trebui să fie plasat într-un loc cald pentru fermentare. Dovada că demarorul începe să funcționeze, va fi apariția unui miros acru specific și formarea de bule pe suprafața sa.

Două zile mai târziu, un starter pentru prima dată, trebuie să „hrana pentru animale“, care este, se adaugă un pahar de făină de secară și apă, se amestecă bine și apoi se pune într-un loc cald. La sfârșitul celei de a treia zi a procedurii „dressing“ ar trebui să se repete, iar la sfârșitul celei de a patra zi demarorul este gata.

Cum să utilizați

Pâine suficient pentru a lua jumătate din ferment rezultat. Restul de necesitatea de a se deplasa într-un recipient de sticlă curat, cu un capac și se pune în frigider. Într-o zi înainte de următoarea Aluatul de pâine de gătit planificate ar trebui să fie pus într-un loc cald din nou, după adăugarea la ea o cantitate egală de făină și apă și se amestecă bine.

Pâine din nou să ia jumătate primit ferment, iar restul doar se lasă în frigider pentru data viitoare.

Astfel, starterul poate fi menținut pentru o lungă perioadă de timp. În acest caz, trebuie să urmați pentru mirosul ei - nu ar trebui să fie aspru și stătut, este un semn de produs răsfățat.