Cum se face recoltarea de iarnă de castraveți mai bune castraveți recoltare rețete, salate, eboșe fără

Acest articol conține originale castraveți de recoltare rețete în timpul iernii. Ei se potrivesc exact cu experiență grădinari, care au părăsit în vara un număr mare de culturi, sau pur și simplu cei care sunt obosit de a mânca castraveți sărată sau în saramură obișnuite și doresc să se pregătească ceva special.

castraveților acute pentru iarna

Rețetă de pregătirile pentru iarnă este perfect pentru cei care iubesc spiritual alimentar. În cazul în care în mod clar să adere la această rețetă, castraveciori sunt obținute moderat ascuțite, dar puteți experimenta „îndemnând“ gustul pentru tine.

Ingrediente pentru gătit:

4 kg de castraveți;
Zahăr - o cană;
Sare - trei linguri;
piper negru măcinat - o linguriță;
devyatiprotsentny oțet - o cană;
ulei vegetal - un pahar;
muștar uscat - două linguri;
usturoi, zdrobit - două linguri.

Pentru această rețetă castraveți ascuțite amestecă un pahar de zahăr, ulei vegetal și devyatiprotsentnogo oțet. Amestecul rezultat se toarnă muștar uscat, boia și piper negru măcinat și sare.

Usturoi (puteți achiziționa usturoi granulat, dar în acest caz gustul alimentelor nu este atât de luminos) și, de asemenea, adăugați la marinata. Castraveții se spală bine. Se taie castravetele în felii sau fâșii pe lungime. Forma de aici nu are absolut nici o valoare.

Se amestecă castravete cu sos și se lasă timp de 2 ore, nu uitați să se agite la fiecare jumătate de oră. Fierbeti după fierbere atât timp cât castraveții de culoare devine mai inchisa. Imediat după aceea sa extins castravete cu marinata și rola de până la bănci. Băncile gata să pună spații libere în căldură și să acopere orice.

Salata de castraveti de iarnă

Uneori se întâmplă că oaspeții au venit în mod neașteptat. Acest lucru este în cazul în care gospodinele și de salvare recoltate cu mai multă atenție castraveți în timpul verii. Dar același lucru nu se aplică la masa de castraveți conservate obișnuite.

Apoi soluția perfectă ar fi o salata de castravete, care pot fi fierte în această rețetă. De asemenea, cel mai mare avantaj al acestor spații este că, la rândul său, poate pune chiar castraveți supracopți. Pentru utilizare în formă brută, cu greu au nume de rău, dar salata va cădea doar dreapta.

Pentru a pregăti ingredientele necesare sunt:

8 kg de castraveți.
O lira de ceapă.
5-6 morcovi mijlocii.
Uleiul de floarea soarelui - o cana.
Trohprotsentny otet - o cana.
Sugar - o jumatate de cana.
Sare - o lingura.
Frunze de dafin - după gust.
Boabă de piper - după gust.

Pentru a prepara salata de castraveți pentru castravete iarna tăiat bucăți spălate complet de orice formă. Morcovii se taie în fâșii. Se taie rondele de ceapă și jumătate. Conectați legumele și se amestecă bine.

Pentru amestecul de marinată în baia de ulei, oțet, zahăr și sare. La amestecul rezultat se adaugă lavrushku și piper. Pune pe foc și se aduce la fierbere.

Eliminați de la căldură, se lasă să se răcească. Se toarnă sosul peste salata pentru a primi. Se amestecă, răspândit pe o salata borcane sterile și închideți capacele și sterilizate.

reteta Salata „Gulliver“ pentru iarna

Salata cu un nume interesant ca acest lucru vă puteți pregăti pentru iarnă. Gatiti-l destul de ușor - principalele componente ale tuturor celor trei: castraveti, ceapa si marar.

Un alt avantaj semnificativ este faptul că băncile pentru această salată nu trebuie să fie sterilizate.

Ingrediente pentru salata:

1 kilogram de castraveți.
Ceapă - 150 grame.
Dill - un singur pachet.
Sare - o lingura (fără slide-uri).
Zahăr - linguri și jumătate.
Devyatiprotsentny oțet - patru linguri (nu mai mult).
Ulei vegetal - șase linguri.
Usturoi - trei cuișoare.
Piper negru - 6-8 mazăre.
Felie chili piper (1-2 cm).

Această cantitate de ingrediente va salată aproximativ 1,2 litri. Acesta ar trebui să ia în considerare acest lucru atunci când aleg volumul de cutii de conservare.

Castraveții trebuie să fie supus la o selecție atentă. numai legume proaspete potrivite salată solide mici. Este recomandabil să se aleagă cu semințe imature.

Fiecare castravete tăiat din două părți. felii de castravete taiate 3-4 mm grosime. Este important ca toate piesele sunt la fel. Apoi, toate castraveți înmuiate uniformă. Este mai bine să facă totul fără grabă.

se spală bine feniculul și cotlet fin. ceapa decojiti taie în inele și jumătate. Usturoiul curat, se spală și se taie pe lungime in 2-4 bucati. Ori tot ceea ce a fost tăiat în tigaie, să se toarnă ulei, oțet și zahăr și sare. Adaugati ardei chili si boabe de piper. Cum se amestecă, se acoperă și se lasă timp de trei ore și jumătate.

Am pus oala pe foc mic, după acest timp și se fierbe. nu uitați să se amestecă din când în când. După aproximativ 5 minute de castraveți ar trebui să schimbe culoarea. Este important să nu exagerați castraveți pe foc, în caz contrar se vor înmuia. Salata de rezultat răspândit în bănci, închide, rotiți în jos capacele și înfășurați.

Rețetă pentru salata de castraveti „Teschin preforme“ în timpul iernii

Reteta acestei salata de castraveți destul de familiare pentru multe amante. Farfuria pare neobișnuit, moderat picant. O caracteristică principală a acestei salata este că este posibil să stoc pentru iarna. Ingredientele se bazează pe 500 ml de salata:

castraveți - 400 grame;
Ceapă - 100 de grame;
verde - 50 grame;
ardei iute - un pod;
Oțet - 20 grame;
ulei vegetal - 50 grame;
sare - 10 grame;
Usturoi - 2 catei;
boabe de piper - 2 mazăre;
marar si patrunjel - dupa gust.

Pentru a pregăti spălare castravete, tăiat în inele jumătate. Se adauga semiinelele ceapa tocata. Se adauga usturoiul cu patrunjel. Se toarnă oțet, se presară cu sare. Lasă pe timp de 10 minute.

Banca a pus chili tocat și piper, se toarnă ulei și a pus salata. În cazul în care sucul pentru a obține prea puțin - din partea de sus pentru a umple cu ulei. Ulei ia un pic. Roll, sterilizate în prealabil 12 minute.

Reteta fara adaos de muraturi otet pentru iarna

Unii nu le place oțet din diverse motive. Unii oameni nu le place gustul, și cineva găsește oțet dăunătoare. Oricum, acest lucru nu este un motiv să abandoneze muraturile goale pentru iarna. La urma urmei, nu fiecare reteta solicită pentru adăugarea de oțet ca un conservant.

Aici, de exemplu, un simplu, dar cu toate acestea interesante murături reteta fara otet. Ingrediente (la rata de un litru):

10 Castravetele (cu condiția ca acestea să fie mari).
O felie de lămâie.
20 grame de sare.
Jumătate de linguriță de acid citric.
O pereche de catei de usturoi.
75 de grame de zahăr.
Două frunze de dafin.
2 foi de coacăze negre.
rădăcini de hrean slice (aproximativ 1 centimetru).
frunze Jumătate din hrean.
mărar umbrela.
Trei miros de mazăre piper.

Pentru a pregăti temeinic se spală castraveți. Este de dorit ca ei erau tineri. Pentru castraveți avansat crocant necesare pentru a le scufunda în apă rece. borcane sterilizate și capacele acestora.

In partea de jos a cutiilor uscate pune foaie de podea hrean (preferabil pre-tăiat în bucăți), căței de usturoi întregi, felii de hrean, frunze de coacăz, ienibahar, frunze de dafin și umbrelă mărar.

Se pune borcanul într-un castravete cerc și lămâie. Se fierbe apa, se toarnă apă clocotită castraveți în borcane, înveliți ceva cald și se lasă timp de 20 de minute. După acest timp, scurgerea apei din cutii. Nu mai este util. Se toarnă într-o jumătate de cratiță un litru de apa si se fierbe. Fierberea apă, sare, se adaugă zahăr și acid citric, și se amestecă bine.

Se fierbe marinat cel puțin un minut, deoarece punctul de fierbere și transforma caldura off. Se toarnă sosul Ia pus în castraveți băncii. Acoperiți borcanele cu capace de metal și mașină rola.

Conserve gata pentru a porni în jos capacele și se lasă în această poziție. Așteptați răcirea completă. Ca atare, muraturile, deși capabil să trăiască prin iarna, dar este puțin probabil că nu va dori o încercare timpurie cel puțin un borcan de muraturi, decapate într-un astfel de mod neobișnuit.

Lecho castravete pentru iarna - fără sterilizare

Că acest fel de mâncare este doar ardei dulce - opinie este eronată, deși foarte răspândită. Deși fără piper și a obține un Lecho gustos, dar încă nu este ingredientul principal. De exemplu, reteta pentru acest fel de mâncare de castraveți. Ingrediente (4 litri letcho):

Castravete - 2,5 kg.
Tomatele - 1.5 kg.
Morcovi - 300 grame.
Pepper - 300 grame.
Ardei iute - 2 păstăi.
Usturoi - 1 cățel.
Sugar - o jumatate de cana.
Sare - 1 lingura.
Uleiul de floarea soarelui - o jumatate de cana.
Devyatiprotsentny oțet - 120 mililitri.

Pregătiți-vă pentru a găti rosiile, usturoiul si ardeiul iute: Se spală roșiile, usturoi curat, elimina ardeii de pe tulpină. Tomatelor tăiate, astfel încât să se potrivească în masina de tocat. Treci legumelor preparate printr-o mașină de tocat carne.

piper tăiat pe lungime bulgară, scoateți tija și semințe și se spală din nou. Se taie în fâșii. coji de morcovi și grătarul. Pentru a face acest lucru, utilizați o răzătoare mare. Se combină morcovi cu piper.

Castraveți taie în jumătăți sau peste trei părți, în funcție de lungimea de castraveți. Piesele trebuie sa fie de 4-5 centimetri lungime. apoi se taie porțiunea rezultată de-a lungul grosimii pieselor a fost de aproximativ 1 centimetru.

La morcov amestec brun și ardei gras timp de 15 minute. nu uitați să se amestecă din când în când. Acest lucru ar trebui să lase o parte din ulei recoltate. Pune într-o tigaie de legume prăjite, defilat prin intermediul unei roșii și castraveți mașină de tocat carne tocata. Adăugați la acest lucru se amestecă zahărul și tot restul de ulei, sare, se amestecă și se pune pe foc.

Se aduce la fierbere la foc mediu, apoi se reduce focul la foarte puțin. Se adaugă oțet și se amestecă. Fierbeti, acoperit, timp de o oră.

Mai multe Lecho fierbinte extins în borcane uscate calde. Fill cutii ar trebui să fie de până la partea de sus. resigilat imediat borcanul. Conserve înfășurați o pătură și se lasă timp de o zi. Apoi, ele pot fi eliminate la cerere.

Cum și ce timp pentru a steriliza borcanele, în funcție de volumul

Calitatea păstrarea fructelor și legumelor nu este posibilă fără prima sterilizare borcane, microorganisme, astfel distruse trăiesc într-un recipient de sticlă și se poate deteriora piesa de prelucrat.

Sterilizarea borcane la domiciliu face posibilă pentru a păstra o lungă perioadă de timp de conservare. Înainte de a băncilor de sterilizare se spală neapărat bun (săpun sau sodă) și se spală cu apă curentă. Volumul de cutii de conserve și a timpului de sterilizare:

0,5 și 0,75 litri - sterilizează 10 minute;
1L - sterilizează 15 minute;
2 litri - sterilizează 20 minute;
3 litri - sterilizează 30 minute.