Cum se distinge de eglefin de cod atunci când cumpără
Cod și eglefin sunt pești roca de cod. În ciuda unor similitudini, cele două specii diferă în aparență, compoziția și valoarea nutritivă.
Alege reteta
Valoarea nutritivă și valoarea de cod și eglefin
Cod și eglefin - un popular specii de pești comerciale. Acestea fac parte din familia de cod și prezentate pe rafturile magazinelor de pește moderne și supermarket-uri în refrigerate, congelate, sărate și murate.
Comparativ cu eglefin de cod are o textură delicată și o compoziție chimică bogată. Acesta este motivul pentru care Haddock este apreciată mult mai mare și are un preț mai mare. Pentru a afla cât de mult sunt aceste două specii, este necesar să se examineze prețurile de pe piață sau în magazin. În diferite regiuni și la diferite locuri de tranzacționare de pește prețurile pot varia în mod considerabil.
Adesea, vânzătorii fără scrupule încearcă să vândă sub masca de eglefin de cod. Acest lucru le permite să vândă bunuri la un cost mai mare.
Pentru a nu cădea pentru trucuri de vânzători necinstiți sau producători de marcare incorect bunurile sale, ar trebui să se acorde prioritate peștilor întregi în stare proaspătă sau congelată. În cazul în care peștii sunt măcelăriți în bucăți sau fileuri fără piele, instalați produse accesorii pentru orice tip poate fi foarte dificil. Adesea producătorii de produse congelate acoperite cu un strat gros de glazura. Acest lucru devine un obstacol suplimentar în stabilirea tipului de pește.
Este recomandabil să nu cumpere pește la magazin în formă de carne tocată, ca și în acest caz, producătorii de carne înlocuiți de multe ori eglefinului carne, chiar mai ieftin reprezentanți ai familiei de cod. Ca o regulă, în acest scop, folosesc astfel de pește ca putasuului, care, în unele țări, este considerată a fi o vedere pupa, deoarece are o valoare nutritivă scăzută.
Cum se distinge de eglefin de cod
Pe suprafața pe care se poate vedea un cod mic și solzi foarte slabe, care pot fi îndepărtate cu ușurință. eglefin mai mare Scales, dens. Adesea, producătorii curățate special de pește, astfel încât cumpărătorul nu a putut fi distinsă de eglefin de cod cu privire la dimensiunea și tipul de solzi. În cazul în care eglefin curățat de solzi, acesta ar trebui să alerteze cumpărător, deoarece producătorii de obicei nu curata aceste tipuri de pește.
De-a lungul liniei laterale de cod trece bandă de lumină. Haddock caracterizat prin benzi întunecate de-a lungul întregului corp. Cel mai adesea, aceste benzi sunt aproape negre.
Deasupra fiecare dintre aripioarele eglefin sunt pete negre. Cod nici un astfel de etichete.
Știind despre toate caracteristicile ambelor tipuri de mărfuri, precum și achiziționarea unui magazin în formă intactă sau sub formă de carcase, se pot distinge de eglefin de cod fără a forței de muncă.