Cum se curata, gatiti caracatita ce feluri de mâncare cu caracatiță la grătar

carne de caracatiță este utilă și nutritive, astfel încât face o varietate de feluri de mâncare, tot felul de gustări cu el. Carnea contine proteine, iod și fosfor, acid gras util și fructele de mare sunt utile și disponibile pentru ingestie.

Pentru a frige caracatiță și folosite pentru anumite feluri de mâncare, este necesar să se taie. Acest cefalopod, care are un cald și tentacule, mușchi complet și fără oase. Dar, din cauza tratamentului termic necorespunzătoare poate încreți proteine ​​din carne și vor fi dure.

Prin urmare, este mai bine să alegeți o greutate caracatiță tânără de 1 kg atunci când cumpără o structură densă, integuments strălucitor ochii maronii caracatiță, în cazul în care proteinele trebuie să fie mari și clare.

Miroase ca un pește.

Urmată de o spălare și să taie caracatița. Tentaculele sale și se spală sub jet de apă, face tăiat, în cazul în ochi și îndepărtați măruntaie, sacul de cerneală și ochi. De asemenea, cioc, care deține trunchiul și l țintuindu să fie eliminate îmbrăcat afară și a fost tăiat în întregime la prețuri accesibile.

Scoateți pielea de tentacule, cum ar fi ciorapi, cand caracatita are decoct.

Pentru a găti caracatița este corect și el va fi moale, puteți îngheța de pre-astfel încât excesul de umiditate se transformă în gheață și cablurile suplimentare în sine sunt distruse. Ar trebui să fie lăsat în congelator timp de 24 de ore, apoi se dezgheța în frigider.

O altă metodă de gătit cunoscut sub numele de „sperie caracatița.“ Avem nevoie de o tigaie de apă cu gheață și zakipyachennoy. Octopus cufunda în fierbinte, apoi în apă rece timp de aproximativ cinci - șase ori pentru a rupe țesutul conjunctiv. Mai departe de gătit ca de obicei.

Pentru a prăji caracatiță, caracatiță prăjit se poate face cu următoarele produse:

caracatiță - 500 grame,

Ulei vegetal - două linguri,

ceapa patru capete,

pasta de tomate - două lingurițe,

măsline opt bucăți,

o lingura de capere,

menta tocat, o lingura,

vin rosu - un pahar,

condimente dupa gust.

Se clătește și se scoate măruntaiele și caracatiței sac de cerneală se resping parțial și se taie în bucăți de aproximativ 3 x 3 cm.

Separat, curățat și va tăia ceapa, se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal care a fost de aur, pentru a pune caracatiță de carne și se prăjește timp de aproximativ 8 - 10 minute, apoi a pus măslinele, caperele, condimente, pasta de tomate, toate împreună, se amestecă și se păstrează la căldură timp de aproximativ 1, 5:00 să fiarbă bine de ceva timp, adăugând vin roșu, până când tot lichidul sa evaporat.