Cum se curata ciupercile de repede înainte de preparare

Ciuperci - ciupercile sălbatice cele mai comune, inclusiv, deoarece acestea cresc în grupuri, mai degrabă decât unul câte unul. Ei doar colecta, acestea sunt reprezentate în regiunile cu climate diferite, conțin o substanță flammulin prevenirea sarcomul, un număr mare de vitamine B, vitamina E, PP, acid ascorbic în picioare o mulțime de fibre, util pentru digestie, asa ca ciupercile sunt foarte populare printre oameni și este un ingredient în multe feluri de mâncare. vă puteți pregăti supe, feluri principale, gustări de la aceste ciuperci. Ele sunt de asemenea potrivite pentru decaparea si sărare. În ciuda acestui fapt popularitate în creștere, întrebarea cum se curăță în mod corect ciupercile și bucătar, este foarte relevant.

norme de colectare

Colectarea ciuperci în coș mai bine, la fel ca în punga ei pot absorbi rapid, pierde forma. Atunci când colectarea este necesar să fie în măsură să le distingă de ciuperci false: într-o adevărată pe partea de sus a picioarelor este întotdeauna un inel, sau fusta. Acest reziduu proteja tinere ciuperci pături corp fructe. ciuperca false se pot dezvolta pe același ciot de copac ca un lucru real, ele sunt foarte usor de confundat. Uneori, culegătorii numai cu experiență pot discerne în mod corespunzător. False sau ciupercile sunt necomestibile sau chiar otrăvitoare. De aceea, ciupercile considerate cel mai sigur cultivată în scop comercial. Dar pentru cei care merg pentru recolta de ciuperci pe cont propriu, ar trebui să acționeze întotdeauna într-o regulă imuabilă: nu sigur - nu colectează.

Curățarea ciuperci: de ce și cum?

Ciuperci proaspete recoltate au tendința de a întuneca rapid, astfel încât este necesar să le prelucreze la aducerea acasă. Ciuperci uscate dezlipite poate fi depozitat în congelator timp de un an. Înainte de a începe tratamentul, trebuie să treacă prin recolta. Vechi, încrețită, putred și mâncat de viermi sau insecte specimene sunt supuse îndepărtării nemiloasă, ei nu pot găti. Dacă lovit de jos numai, o poți arunca, lăsând pălăria ei. De asemenea, trebuie să eliminați resturile blocat - o lamă de iarbă, frunze, crengi.

figura Slim repede!

De multe ori se pune întrebarea, ceea ce pentru a curăța ciuperci, din cauza dimensiunii lor mici, este foarte supărătoare. Faptul este că, chiar și adecvarea utilizării de ciuperci pot fi zone, care trebuie să fie evitate deteriorate. În plus, sub capac, puteți găsi de multe ori bug-uri mici. Acest lucru nu este de a spune prejudiciul ciuperca, acestea pot fi îndepărtate cu ușurință.

Înainte este necesar un tratament imediat pentru a rezolva, du-te la ciuperci zasushivanie sau nu. Depinde de această metodă de curățare. În cazul în care acestea urmează să fie uscate, acesta va fi suficient pentru a tăia cu un cuțit zonele afectate. De asemenea, este recomandat să taie jumătatea inferioară a piciorului, chiar daca este bine, pentru că picioarele sunt în greuleț agaric miere. periuță de dinți uscată în continuare cu fibre rigide este necesară pentru a îndepărta pelicula de sub capac. Dacă există insecte, acestea pot fi ușor îndepărtate cu un cuțit. In tratamentul zasushivaniem fungice inainte nu este folosit apa.

Dacă aveți de gând să gătesc ciuperci proaspete sau dacă acestea sunt proiectate pentru marinare, apoi înainte de a le curăța în mod corespunzător imediat va absorbi pe scurt în apă caldă. Inmuierea nu trebuie să dureze mai mult de o oră - ciuperci prea pierd gustul lor ud. După înmuiere nevoie de un cuțit pentru a îndepărta de pe film, sau fusta, clătiți ciuperci cu apă pentru a scapa de insecte sub capacul. În cazul în care gazda este în căutarea pentru o modalitate de a curăța ciuperci rapid, fusta nu se poate curăța, profilul de gust nu este afectat, iar timpul de curățare va dura mai puțin. De fapt, acesta este întregul proces de curățare - ciupercile sălbatice nu necesită o manipulare prea atentă.

Cum de a găti ciuperci?

Acum, când ciupercile curățate, le puteți găti. Înainte de gătit trebuie să aibă grijă de prezența vase emailate. Vasa ar trebui să fie liber de chips-uri. Apa din tigaie este adusă la fierbere, apoi sunt plasate ciupercile și se fierbe 5 minute. Formarea unei spume, ar trebui să fie eliminate. Apoi, este necesar să se schimbe apa să-l aducă înapoi la fierbere și se fierbe ciupercile deja într-o jumătate de oră. ciupercile fierte sunt depuse pe fundul vasului, și nu rămân pe suprafață. După ce ciupercile sunt fierte, acestea ar trebui să fie pus într-o strecurătoare pentru a se scurge excesul de apă de la ei, iar apa în sine ar trebui să fie drenat. Acum vă puteți pregăti masa. În cazul în care ciupercile sunt de gătit, care încă trebuie să pre-se fierbe bine. Pentru a asigura împotriva otrăvirii, înainte de a începe de gătit, au nevoie de ciuperci fierbe suplimentare in apa cu sare timp de 10 minute, apoi se toarnă apă.

Servește agaric miere proaspătă

Din agaric miere poate găti supă de ciuperci minunat. Acest lucru va necesita un morcov, 1 cățel de ceapă și 4 cartofi mijlocii. Ceapă ar trebui să rupeți, răzuiesc morcovii grosieră și apoi se prăjește totul, si arunca într-o supă de ciuperci cu cartofi cubulete. Sare, condimente pentru a adăuga la gust. Produsă o astfel de supa aproximativ 20 de minute.

De ciuperci fierte poate face, de asemenea, o salata. Pentru a face acest lucru trebuie să se taie ciupercile, gatiti cartofii in coaja lor, pentru a prepara un ou fiert. Curățat cartofi și se taie în ou, se adaugă roșiile tocate pe poludolki, toate amestecate, se adaugă sare, piper, se condimentează cu unt. Top poti presara cu ierburi proaspete.

ciuperci SALINE

Ciuperci gustoase în orice formă - proaspete, sărate, murate. Pentru murarea ciuperci, aveți nevoie pentru a detașa capacul de la picioare și se taie totul în jumătate. În cazul în care ciupercile sunt foarte mici, nu le puteți tăia. Apoi, trebuie sa coaja si se taie in jumatate usturoiul, se taie ceapa semi-inele, mărar tocat. Toate ingredientele plus frunze de dafin si condimentele adauga la ciupercile fierte. sare adăugat următoare: miere agarizat per kg vor fi suficiente aproximativ 2-2,5 linguri. Toate amestecate, răspândite într-un recipient sub presiune, timp de 5 zile. Apoi, ciupercile ar trebui să schimbe într-un borcan steril și se păstrează în frigider. Pentru decaparea agarics miere este nevoie de 20 de zile.

Există o metodă mai sofisticată de sărare. Când se condimente cu răspândirea ciupercilor pe fundul vasului, se presară cu sare și păstrat sub jugul luni și jumătate. Opresiune trebuie spălate periodic, dacă se formează mucegai, ar trebui să fie eliminate. După timpul specificat ciupercile sărate sunt stabilite pe bănci și depozitate într-un loc răcoros și uscat.

Tu - unul dintre acele milioane de femei care se lupta cu a fi supraponderal?

Dar toate încercările tale de a pierde în greutate nu au avut succes?

Și ai gândit deja la măsurile drastice? Este de înțeles, deoarece subțire figura - o măsură de sănătate, și un motiv de mândrie. În plus, este de cel puțin longevitatea umană. Iar faptul că o persoană pierde „greutate in plus“. Se pare mai tânăr - o axiomă care necesită nici o dovadă.