Cum se adaugă sare ca sare de podcherevok podcherevok la domiciliu

Podcherevok - abdominale piese de carcase de porc, cu straturi de grosime carne de grăsime de circa 8 cm De obicei, aceasta este sărată și va servi ca o gustare .. Cum a făcut-o corect? Să mai.

Cum să se pregătească pentru a podcherevok sărare?

În primul rând, în cazul în care podcherevok fost în congelator, acesta trebuie decongelate în frigider. Apoi racla pielea și produsul, se spală cu apă rece. Acum, pat bacon uscat. Asta e tot.

Cum se murarea podcherevok?

Podcherevok poate adăuga sare în mai multe moduri. Să considerăm mai detaliat fiecare dintre ele.

Metoda sărare uscată podcherevka

Ia podcherevok pregătit și să-l puncții adânci largă de cuțit la fiecare 5 cm. Dar nu este necesar. Acum, cel mai important ingredient și același lucru va fi cea mai mare sare neiodată. 1 kg de produs 3 va linguri. Următorul este preferința și imaginația ta.

Ia negru si ienibahar, frunze de dafin, etc. Condimentele se macină într-un mojar. Usturoiul este, de asemenea, adesea folosit pentru sărare bacon. Legumele trebuie curățate și spălate. Apoi apăsați, sau prin presă sau se taie în felii subțiri. Apoi se amesteca toate ingredientele si se freaca podcherevok din toate părțile. Nu uitați să umple site-ul puncție. Se pune amestecul de tort într-un recipient curat și uscat. Lasă timp de 1-2 ore la temperatura camerei (cu excepția cazului în toiul verii). După aceea, se scoate în frigider timp de 1-2 zile. În continuare curăța grăsimea din reziduurile de sare (posibil clătire cu apă rece).

podcherevok Solim în saramură

Pentru a începe, pregătește saramura. Este simplu: Se fierbe 1 litru de apă. Dupa ce se scoate din căldură și se adaugă 150 gsoli. Se amestecă. Pune orice condimente la sol (1-2 lingurite). Acum, podcherevok tăiat în bucăți (aproximativ 5x5 cm). Se pune bacon într-un borcane de sticlă sterilizate. Se toarnă saramură răcită aproape la început. Puteți schimba biții de usturoi zdrobit, boabe de piper negru si frunze de dafin, dacă se dorește. Dacă decideți să utilizați o tigaie smalț, asigurați-vă că ați pus jugul de sus. borcane de sticlă doar se acoperă cu capace de plastic (nu complet). Se lasă la temperatura camerei peste noapte, apoi se scoate timp de 1-2 zile în frigider. După podcherevok elimina sarea din uscat lichid și de pat. Puteți tăia și servi.

podcherevok Salty care o dată nu a mâncat, cel mai bine este să împacheteze într-un pachet strâns și se păstrează într-un congelator (5-6 luni maxim).