Cum să taie berbecul

Sunteți oi pe fermă, care a crescut și gata de utilizare. Oaie - carne este delicioasa, de la ea putem găti o mulțime de feluri de mâncare delicioase, aceeași risotto sau gratar. În acest articol, să ne uităm la modul în care să taie corect berbecul.

Această procedură ar trebui să fie făcut de către bărbați. Musulmanii au o tradiție, atunci când toți participanții la acest caz, citește o rugăciune în timp ce privind spre vest. Cele muchilos lungi animale, măcelării oi încredere cu experiență aksakal. În plus, în mod corespunzător sacrificate animale - Etto garantează carne gustoase și de calitate la masa ta. Prin urmare, este nevoie de o abordare diferită și să aibă cel puțin o anumită experiență în această o chestiune simplă importantă și nu.

Cum de a ucide oile

Pentru a face acest lucru ai nevoie de un cuțit special pentru a elimina pieile de la marginea de taiere curbat cuțit și pliați lama. Puteți folosi, de asemenea, un cuțit ascuțit obișnuit. Nici o abordare ram alungarea din lateral sau din față. Legare picioarele nu trebuie să dețină doar partea din spate a frontului inferior și superior, apoi mutați-le unul de altul.

Trage capul pe spate, ținându-și bărbia cu berbec lui mâna stângă. Dreptaci glisează cu un cuțit la gât, dar nu tăiate la nivelul coloanei vertebrale. Eliberați sânge prin separarea și capul.
Așezați oile pe spate, face o incizie langa picioarele din spate genunchi, aproximativ 2-3 centimetri. Localizați tubul de 30 cm lungime și împinge-l în incizie între șorici și carnea, se separă carnea de pe piele. Clamp incizie în jurul tubului și începe să se umfle în aer prin tub. Pat pe marginea bulei de aer, aerul va avea loc pe întreaga suprafață, cu excepția pieptului.
Păstrați o incizie în zona penisului, face același lucru pe de altă parte. Scoaterea cuțitul jupuirea alerga până la genunchi prin picioarele din față și partea interioară a lamei. Lișiță pleca cu pielea.
O dată, când nu a existat decât pielea de pe spate, genunchi crestătură berbec, sări peste frânghie și fixați-l la glezne. Se suspendă mielul înainte și trage în jos pielea.
Faceti o mica incizie cu un cutit chiar sub buric. Introduceți cele două degete de la mâna stângă, glisați cuțitul și se taie în sus, împingând intestin. Când am ajuns în top, substitut cupa pentru viscere, rect și cravată. Trăgând esofag, să-l prindeți și trageți. Tăierea membrana, ia trahee și scoate inima și plămânii. Separați cu atenție ficatul de vezica biliară, scoate simeringul din stomac și intestine. Rinichii au fost pe carcasă sub grăsime.

Cum să taie berbecul

Cuplu berbec poate fi recunoscut de carne roz pal stralucitor. În adult, pe carne roșie violacee contrară. Dacă oferă o culoare gri-murdar carne, nu-l cumpere, este de proastă calitate.

Îngrijit eviscerat carcasă, care separă organele din cavitatea abdominală. Împărțiți o carcasă curățat de o vertebră a sacrului în jumătate.
Nu uita picioarele și coaste.
Gâtul este preparat într-o singură bucată, deci nu este divizibil.
Coastele sunt ideale pentru prăjire.
Se separă partea din spate de spinare separat, acesta va merge la fripturi delicioase sau orice mancare gatita pe gratar. carne Spinarea este considerat a fi un blând și, prin urmare, este utilizat în bucătărie pentru gătit feluri de mâncare cele mai originale și delicioase.
De asemenea, se separă șuncă și rinichii. grăsime burtă este, dar, de asemenea, are un gust foarte plăcut. Pentru a pregăti pieptul nu uitați să se separe carnea de os cu un cuțit ascuțit.

Sperăm că în acest articol veți găsi o informație utilă.