Cum să se usuce carnea la domiciliu

Carnea este una dintre cele mai populare produse alimentare pe masă. Acesta conține o cantitate semnificativă de vitamine B și oligoelemente. Timp de secole, oamenii existența omenirii îl mănâncă, deoarece produsul este perfect satisface foamea, el a dat putere și energie, și se saturează organismul cu proteine și alte elemente nutritive.

Cel mai util este considerată o tăietură proaspătă, dar există situații în care nu există nici o modalitate de a-l stoca. Într-un astfel de caz, produsul este congelat sau conservate. Multe gospodine pentru a salva file de preferat să se usuce la domiciliu.

uscat în mod corespunzător mușchiul file - destul de un produs util, deoarece acesta își păstrează toate proprietățile naturale și durata de depozitare extinsă. Un astfel de produs poate lua în condiții de siguranță cu tine pe o excursie, un picnic și să nu vă faceți griji că va fi plecat.

Cum să se pregătească pentru procesul?

Pentru a pregăti fileurile în uscător, se recomandă să ia de carne de vită, pentru că este mai puțin rigidă decât mielul și nu la fel de gras ca carne de porc. În plus, conține cantități mari de fier și alte microelemente utile, care sunt necesare pentru funcționarea normală a organismului uman. Pui nu este, de asemenea, sfătuiți să folosească, deoarece se usuca mult în proces și este prea rigid.

Dacă preferați un gust exotic, puteți încerca să se usuce carne de vânat, elani, capră sau de miel. În orice caz, animalul trebuie să fie de vârstă mijlocie și în stare bună. De asemenea, asigurați-vă că carcasa este procesată în mod corespunzător pentru a muschiulet venit pentru uscare.

Înainte de a găti carnea în mod corespunzător, trebuie să vă asigurați-vă că pentru a distruge toate microorganismele patogene care sunt prezente pe mușchiul file de vită sau de alt animal. Pentru a face acest lucru, puteți recurge la una dintre următoarele metode.

Încălzirea după uscare. Puneți carnea tocată în fâșii pe o foaie de copt în cuptorul preîncălzit la 135 de grade timp de zece minute. Această variantă de dezinfectare considerat cel mai popular și datorită lui, poți scăpa de toate microorganismele dăunătoare.
Precooking. Dip benzile de carne prime felii sau felii în marinată fierbinte pe treizeci sau patruzeci de minute, așa că au încălzit până la 70 de grade.
prelucrare acetic. Înainte de tăiere să se usuce, se înmoaie felii de carne crudă în oțet. O astfel de manipulare, vă poate distruge bacteriile patogene.

Anterior, carcasele de metode convenționale de conservare a fost uscat la temperatura naturală, umiditate și sub acțiunea circulației aerului, precum și efectul direct al razelor solare. Această metodă poate fi folosită acum, dar va avea nevoie de timp, la fel de mult cât este necesar pentru a reduce treptat a avut loc deshidratarea și pierderea în greutate din greutatea totală de până la 6-70%.

Dacă doriți să se usuce fileurile repede, apoi se va opri alegerea ta, la un cuptor special, care vă va permite să obțineți produsul finit nu este în a cincea zi, și după 15 ore.

Cum se face?

Pentru a pregăti mușchiul în uscătoarele electrice trebuie să urmați pașii următori.

Se taie firele și grăsimea care este pe carcasă. Aceste elemente nu sunt uscate, de fapt, prezența lor pe fileurile poate reduce durata de valabilitate a produsului finit.
Se taie carnea în felii mici sau plăci. Încercați să păstrați grosimea a fost nu mai mult de doi centimetri.
Sare felii și se fierbe timp de douăzeci de minute. Dacă doriți să utilizați o altă metodă pentru uciderea patogeni, ea poate doar carne crudă cu sare, apoi macerat în oțet sau merge direct la uscare.
Puneți ingredientele pregătite pe tăvi uscator.
Se usucă starea solidă în bucăți. Într-o astfel de procedură durează în medie până la cincisprezece ore la o temperatură de 70 de grade. Dacă aveți posibilitatea de a seta o temperatură mai ridicată, apoi încercați, să nu depășească 80 de grade.

carne uscată pot fi depozitate în frigider sau dulap, la temperatura camerei, timp de câteva luni.

Proprietăți utile de masca de banane

Cum se aplica bishofit minerale?

Produsele cele mai utile pentru sistemul nervos

Utile decât ceapa?

Pro și contra de dieta orz

Caracteristici ale rigidizarea tratamente vena