Cum să se usuce caise pusculita de casă

În timpul iernii, corpul nostru este în mare nevoie de surse suplimentare de vitamine. Parțial pentru a satisface această nevoie sunt uscate. Cu toate acestea, prețul pentru ei să spună muscatura, motiv pentru care aceste produse nu sunt disponibile pentru toată lumea. Cu toate acestea, vă puteți pregăti propriile fructe uscate, iar acest lucru vă permite să aibă grijă de crearea bunurilor necesare în prealabil. Aici, de exemplu, cum să pregătească o casa de caise uscate caise.

Modul tradițional de preparare caise uscate

In mod traditional din caise uscate caise preparate prin uscarea fructelor sub soare pe zăbrele metalice, care asigură o ventilație adecvată de fructe. Pentru a face acest lucru, selectați mai întâi caise cele mai proaspete fără defecte și fără daune, se spală-le, apoi se taie pe lungime pentru a îndepărta semințele. În continuare, se prepară o soluție specială: la un litru de apă, se adaugă 8 linguri h de acid citric, bine agitată până la dizolvarea completă a cristalelor .. caise preparate aproximativ 10 minute este menținută în soluția rezultată, iar apoi se aruncă într-o strecurătoare, a permis să se scurgă, și apoi răspândit pe jumătăți de fructe zăbrele. Asigurați-vă că taie în sus și, astfel încât instanțele învecinate nu se ating între ele. Lattice tolera aer liber, sub razele directe ale soarelui și se lasă timp de 3-4 zile. De data aceasta va fi suficient pentru a podvyalilis caise, după care acestea pot fi stabilite peste stratul dens și pentru a muta umbra, de exemplu, sub coronament. Acolo caisele viitor așteptare până pe deplin fierte.

Prepararea caise uscate în cuptor

Modul tradițional este bun, deoarece fructele sunt transformate în caise uscate prin uscare naturală, astfel încât maxim își păstrează proprietățile utile. Cu toate acestea, un astfel de proces este destul de lent și chiar să creeze condiții adecvate într-un apartament oraș este foarte dificil. Prin urmare, mai mult și mai des în ultima vreme caise fierte în cuptor.

Pentru aceasta am pregătit mai întâi o soluție specială: la un litru de apă, se adaugă 1, 5 lingurite bicarbonat de sodiu, se agită bine și a pus totul în foc, fierbere ..

jumătățile de caise preparate au fost plasate într-o strecurătoare timp de 10 secunde și cufundat în soluția de fierbere, după care se deplasa imediat în apă rece - doar câteva secunde. Fructele tratate sunt lăsate să se scurgă, apoi taie pus pe tavă, jumătățile nu se ating între ele. Cuptorul se încălzește la aproximativ 65 de grade, pune-l tăvi umplute și caise uscate, lăsând ușa ușor deschisă pentru a îmbunătăți schimbarea aerului. Întreaga procedură durează de la 8 la 10 ore, dar la sfarsitul temperaturii procesului este redus ușor. Fierte în cuptor uscat caisele timp de 3-4 săptămâni, păstrate într-un loc răcoros și uscat, astfel încât fructul este ușor umed.

Prepararea caise uscate într-un uscător special

În loc de cuptor, puteți utiliza, de asemenea, un dispozitiv special - uscătorul. Acest lucru vă permite să obțineți rezultate mai bune, deoarece uscarea în cuptor, la toate sârguința imposibil să se creeze condițiile necesare pentru eliminarea umidității din fructe. Astfel, modul de fructe preparate descrise mai sus fără nici o pregătire prealabilă răspândite pe tăvi de uscare - în mod necesar într-un singur strat și suficient de vag pentru jumătăți nu se ating.

Loaded înainte de a porni unitatea ar trebui să fie plasat într-o zonă bine ventilată pentru prinderea aburului poate lăsa liber uscătorul. În caz contrar, se va construi in interiorul si va complica serios procesul de uscare.

Ideal pentru acest scop, nu este adecvat foișor. caise uscate sunt recomandate la o temperatură medie la un maxim au păstrat culoarea, gustul și proprietăți utile. Timpul va dura 10 până la 14 ore - în funcție de mărimea fructelor și bogăția.

Conditii de pastrare caise uscate

Astfel caise recoltate pot fi consumate așa, un pic de pre-scufunda în apă și pot fi folosite pentru a prepara o varietate de feluri de mâncare. De exemplu, este adesea adăugat la o varietate de cereale pentru micul dejun sau fulgi de ovăz cu lapte. Astfel de feluri de mâncare nu sunt doar delicioase, dar, de asemenea, foarte util.