Cum să se spele și să mențină echipamentul pentru îmbutelierea bere

Orice punct de pe vânzarea de bere la halbă, dacă MCI (proiectul de magazin de bere) sau o unitate de băut (bar, restaurant, etc), necesită o îngrijire regulată și de înaltă calitate și de întreținere, și anume în înroșirea feței conducta de băutură soluții speciale extrem de alcaline și și întreținerea echipamentelor de refrigerare (dacă este cazul), în stare bună și curată.

De ce o fac?

Deci, care necesită linii de băuturi de spălare și cum să-l facă bine? Faptul că orice băutură, mult mai puțin bere, este un teren propice pentru creșterea diferitelor microfloră, care poate reprezenta o amenințare nu numai pentru ea (bautura) la gust, dar, de asemenea, starea de sănătate a consumatorului. În plus, posibila penetrarea microorganismelor patogene din linia nespălat KEG cu bere și, în consecință, o reducere semnificativă a duratei sale de viață raft sau acrire prematură.

Astfel, în general, o procedură simplă poate ajuta la evitarea problemelor cu calitatea băuturii distribuite, care va crește, fără îndoială, rating-ul de unități (magazine), și extinde în mod semnificativ durata de viață a echipamentelor pivorazlivochnogo (macarale sau despumanți). Pe partea tehnică a problemei, atunci funcționarea forțelor de a învăța orice persoană mai mult sau mai puțin cunoștințe, și numai vânzătorul sau barmanul chiar mai imperios necesar să fie în măsură să se spele linia de îmbuteliere ... e ca și cum să păstreze curat la locul de muncă și să monitorizeze transparența ochelarilor.

Lista de echipamente pentru spalare:

• Rezervorul de spălare sau butoiul pe unul sau mai multe tipuri de fitinguri;
• Clătirea concentrat puternic alcalin, de exemplu TARMO 10 litri. Prospect Island compania finlandeza Kiilto. Acest concentrat este diluat suficient cu apă pură, la un raport de 1:10.

Ordinea de spălare executare

Operația se efectuează în următoarea ordine: un butoi umplut cu apă de spălare curată (mai bine să se folosească cald la 40 de grade), apoi la concentrat se adaugă în raportul de mai sus. După aceea, rezervorul este conectat printr-un cap de dozare in loc de butoiașe de bere, supapa deschisă (agent anti-spumare) și linia este umplut cu reactiv. Apoi, robinetul este închis și o linie de soluție în interiorul stânga pentru câteva minute, după care a fost spălat cu apă pură (apa este turnat din nou în rezervorul de spălare, sau cu ajutorul unui adaptor special pentru utilizarea cu jet de apă de la robinet).