Cum să se pregătească maioneză de casă
metoda manuală
Ia-un castron, mai bine și mai bine la metal cu un fund rotund. Într-un castron de presă al gălbenușului de ou. Adăugați o linguriță de muștar, un vârf de cuțit de sare, un vârf de cuțit de piper.
Ia-o măturică mână sau Veselkov cu sârguință și bici amestecul pentru a finaliza omogenitate. Se adaugă câteva picături de suc de lămâie.
Acum, în altă parte, să ia un recipient de ulei de măsline și se scurge (nu se toarna!) Unt într-un castron cu mâna cealaltă biciuire frenetic.
Dacă ești norocos, veți începe să formeze o emulsie albă. Pornirea procesului se va vedea în mod clar - pentru amestec de culoare neplăcute apar brusc filamente albe aduna într-un strat, iar întregul amestec devine neașteptat alb și gros. In aceasta există ceva de o focalizare sau un miracol, fără îndoială. Doar trebuie să-l picătură, și la început cu suc de lamaie, apoi uleiul, nu invers.
Este posibil acum să toarne fluxul de ulei, emulsia inițială va lega și încorpora-l direct în sine.
Dar această metodă, deși este primordială și autentic, cu toate acestea, după cum spune Zhvanetskiy, „pentru a păcăli experți.“ Să ne uităm la o serie de opțiuni mai fiabile.
metoda de mașină
Cum se păstrează
Daca nu sunt foarte mândru de gustul luminos de ulei de măsline, sau pur și simplu scump, folosi pentru o pereche de linguri de gust, se adaugă restul de floarea-soarelui. În loc de suc de lămâie puteți folosi oțet, în special aromatice.
Salo, desigur, produsul este „familiar până la lacrimi, la venele“, și toate aceste lucruri. Multe inimi bat cele mai multe dintre aceste scurte patru litere. Nu trebuie să înceapă. Cm. Pe.
supa de ceapa - una dintre creațiile iconice ale bucătăriei franceze, o varietate de apocrife i spune origine monarhic Vezi mai jos ..
Una dintre aplicațiile tradiționale culinare de dovleac de secole este supa de dovleac, din care reteta este simplu, la fel ca planta este, dar de-a lungul anilor a dobândit. Cm. Pe.
Cuvinte cheie
Laris și de ce doar o cantină? Este clasa de master este atât de rău că el se poate opune doar un fel de exemplu marginale?