Cum să se pregătească italienii
Bucătăria italiană poate fi considerat pe bună dreptate mai mult o atracție din această țară minunată. combinații fine, arome mari, delicioase feluri de mâncare - este Italia.
Nu este surprinzător faptul că bucătari locale cunosc aceste secrete culinare și trucuri pe care noi nici măcar nu visau. De exemplu, modul de a face paste uimitoare, adăugați la acea pizza, care sa dovedit chiar mai gustoase legume ce va decora orice fel de mâncare.
Nu adăugați smântână în Carbonara
Toate întreb cum italienii mananca atat de mult paste si nu se ingrasa. Este carbohidrati solid! Cu toate acestea, nu fi atât de naiv. Pentru dieta de zi cu zi italienii aleg retetele cele mai simple, care nu conțin în componența sa de ingrediente, cu un procent ridicat de grăsimi - de exemplu, crema.
Daca esti un mare fan al Carbonara, ar trebui să învețe câteva variante de preparare a acestui fel de mâncare. În versiunea sa clasică, astfel lipiți suficiente calorii și grele pe stomac. Evitați crema.
Alege pastele dreapta
De exemplu, spaghete și alte paste lungi si subtiri mai potrivite pentru sosuri pe bază de unt și pește umpluturi. Un paste mare completează perfect sosuri mai groase și bogate.
Adăugați timp de brânză
Chiar și unele restaurante din bucătăria italiană paste stropite cu brânză deja în finală. Acest lucru nu este în întregime corectă. bucătar italian sfătuiți să adăugați brânză rasă în pastele la sos. Sub acțiunea temperaturii la cald se topește și se va topi în gură, adăugând pasta ta mai mare rafinament si gust bogat.
Nu vă fie teamă de a găti risotto
Mulți oameni se tem de acest fel de mâncare, a cărui preparare necesită o mulțime de timp și efort. Cu toate acestea, italienii sunt sfătuiți să nu vă faceți griji și să se relaxeze și să se bucure procesul. Alege orezul potrivit pentru risotto - ar trebui să fie srednezerny. Acest exemplu, Arborio, Carnaroli, Vialone nano. Ei sunt responsabili în acest fel de mâncare pentru o textură cremoasă delicios.
De asemenea, nu uitați să prăji mai întâi ușor orezul într-un pic de ulei, și numai apoi se adaugă supa fierbinte. Această viață aparent nesemnificativă hacking salvează de fapt toate felurile de mâncare.
Carne de pasăre &
Nu te grabi cu pui
Dacă este necesar să se pregătească de pui paste licitație, ar trebui să știi câteva reguli importante culinare. pui Se coc la temperatura medie. Să presupunem că cheltui pe ea un pic mai mult timp, dar puietul de pui bine la intervale regulate, iar carnea va fi licitație. Se crește temperatura numai în etapa finală de gătit carnea de pasăre a fost delicios crocant.
Nu, nu eo glumă. prăji carnea de vită bine doar atât de mult mai bine. Strings nu lasă aproape nici o urmă, iar carnea nu-și pierde forma și rămâne de licitație. gust bogat de carne de vită în paste dumneavoastră este cu siguranță merită să profite de acest sfat.
Peste si fructe de mare
Nu neglijați întregul pește
preparate din bucătăria mediteraneană este renumită pentru un număr mare de feluri de mâncare de pește. Mulți sunt speriați de perspectiva găti și servi întreaga carcasă într-un mod la masa. Cu toate acestea, această eroare nu are nimic de-a face cu situația reală. De exemplu, la cuptor cu ierburi și bas de lamaie mare este fantastic să se uite la masa dumneavoastră.
Să nu împiedică mirosurile
Mulți nu doresc să gătească pește, din cauza mirosului său, care sa răspândit rapid în întreaga bucătărie și dincolo. Cu toate acestea, acest lucru nu ar trebui să stea în cale. Există câteva secrete, care va ajuta sa scapati de miros de pește. De exemplu, a pus câteva cuburi de zahăr la centrul de alimente lumina si caldura. Sau un alt mod: ungeți marginea tigaie sau o tigaie și se toarnă sare într-un pahar de otet castron 1/2. Se aduce la fierbere a - și mirosul este plecat.
Nu atingeți creveți înainte de timp
De obicei, creveți este tăiat înainte de preparare. Încercați să meargă în alt mod și de a face aceasta, atunci când vasul va fi gata. Astfel încât să le salvați uimitoare traseu parfumat.
Nu tortura vinete
Multe retete de paste italiene includ în lista de ingrediente vinete. Noi îi iubim foarte mult, dar muchimsya cu ei, încercând să scape de amărăciune, care se poate strica gustul vasului. Amintiți-vă! soiuri moderne de vinete aproape gust amar. Nu are nevoie să arunce vrăji asupra lor, deoarece riscul ca va fi nici o cina, nr.
Interesant fapt: italienii nu sunt prajite sparanghel. Se prepară ca adevărați cetățeni ai acestei țări. În cazul extrem, este posibil să se coace sau se fierbe, dar în nici un caz nu se prăjește.