Cum să se pregătească iaurt la domiciliu - cele mai bune retete pentru iaurt de casă
Beneficiile iaurtului știm cu toții prea bine. Această băutură de lapte într-adevăr poate fi considerat pe bună dreptate o vindecare și de a aduce beneficii enorme pentru corpul uman. Prin utilizarea regulată a kefir poate rezolva multe probleme de sanatate. În primul rând, din cauza chefir de lucru a sistemului digestiv ajustat, deoarece contribuie la o mai bună asimilare a alimentelor. Kefir elimină apariția tractului gastrointestinal astfel de procese dăunătoare ca fermentație și putrefacție. De o zi iaurt va fi asistentul tau cel mai bun pentru constipație. Cu iaurt poate fi purificat din organismul de toxine, precum și să se retragă excesul de lichid. Medicii recomanda să includă în iaurt dieta de zi cu zi acei oameni care suferă de boli ale ficatului și vezicii biliare. Cuprins în iaurt Vitamina D este esentiala pentru sanatatea smalțul dentar, si vitamine B proteja în mod eficient corpul nostru de la umflarea, roseata si descuamarea pielii. Cu ajutorul de iaurt poate restaura și de a organiza toate procesele metabolice care au loc în corpul nostru. De aceea, iaurtul este un produs indispensabil pentru persoanele care sunt dieta și doresc să piardă în greutate.
Pentru toate aceste proprietăți curative ale simt pe propriul corp, suficient pentru a bea zilnic una - două pahare de iaurt proaspăt. O dată pe săptămână puteți aranja o zi de post pe chefir. Într-o zi, trebuie sa bei litri cel puțin jumătate din iaurt.
În general, supraestimează beneficiile complete de iaurt pentru corpul uman este aproape imposibil. Dar este foarte important să se cunoască și să înțeleagă ce fel de iaurt este atat de bun pentru noi? Când este vorba de iaurt, a cumpărat într-un magazin, acesta trebuie să fie în stare proaspătă. iaurt acru este nu numai aduce nici un beneficiu pentru sănătatea dumneavoastră, dar, de asemenea, face mai rău. iaurt Spoilt poate fi foarte ușor otrăvit. În plus, se crede că, chiar și un iaurt de două zile deja a pierdut cele mai multe dintre calitățile sale benefice și poate duce la constipație.
Prin urmare, este considerată a fi o opțiune ideală de iaurt, fierte la domiciliu. Pregătirea unui iaurt tine, cu siguranta va fi sigur că nu este nimic, dar bun pentru organism nu vei mai primi.
Cum de a face kefir de casă?
De fapt, în timpul pregătirii de iaurt nu este mare lucru. Pentru a face acest lucru va fi nevoie de drojdie și lapte de vacă. Aici poate fi dificil să fermenteze, ci mai degrabă cu grăunțele de chefir, care, după cum este folosit. Pe piața liberă, din păcate, nu am găsit. Prin urmare, multe gospodine la cumpărat prin Internet sau luate de la prieteni. Dacă încă găsi Chefir ciuperca nu a fost posibil, apoi ca ferment poate folosi smantana sau iaurt de cumpărare.
Cum de a face iaurt acasă? Caracteristici și recomandări
De obicei, un litru de lapte este luat un starter lingura chefir. În primul rând, indiferent de modul în care laptele, de casă sau magazin, acesta ar trebui să fie fiert. Acest lucru se face în scopul de a ucide orice bacterie dăunătoare. Laptele este apoi răcit la temperatura camerei și la acesta se adaugă starter. Ca atare, laptele este lăsat timp de zece ore. se recomandă să se amestece de câteva ori în acest timp. Bol sau borcan cu lapte recoltate într-un loc cald și se acoperă cu tifon sau o cârpă curată. Se acoperă borcanul nu este în valoare de ea, în caz contrar Kefir ciuperca distruse. În cazul în care un borcan de iaurt pentru a pune viitorul apropiat bateria, procesul de fermentație va fi mult mai rapid. După o zi, laptele ar trebui să se ingroase, acum se filtrează printr-o sită fină, și apoi scoate ciuperca utilizate în scopul propus. Aici este o scurtă și despre modul de a face iaurt acasă.
Chefir la domiciliu - cele mai bune rețete
Am încercat să selectați pentru tine cele mai bune și la prețuri accesibile rețete pentru iaurt, astfel încât să învețe nu numai cum să se pregătească iaurt la multivarka, dar, de asemenea, modul de a face brânză din chefir. De asemenea atingem un subiect foarte relevant pentru mamele noi cu privire la modul în care să se pregătească iaurt pentru copil.
Reteta №1. iaurt de casă din lapte
Pentru a pregăti iaurt de casă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Lapte - 2 litri.
- Magazin de iaurturi - 14 lingurite.
- Zahăr - 1 lingura.
Instrucțiuni de preparare:
- Lapte turnat într-o tigaie smalț, a pus pe foc și se aduce la fierbere. Uita-te cu atenție pentru a se asigura că laptele nu funcționează arse și nu. Apoi, laptele fiert lăsat să se răcească la temperatura camerei și se toarnă în borcane de sticlă curată.
- Acum, se adaugă în iaurt de cumpărare lapte. Este foarte important să se păstreze proporțiile. Un litru de lapte este necesar să se ia opt lingurite de iaurt. Toate acestea se amestecă, se acoperă borcane cu un prosop curat și pus într-un loc cald, protejat de lumina soarelui. Lasă lapte pentru o zi, timp în care trebuie să se îngroașe și se transformă în iaurt.
- Mold puțin iaurt, se lasa sa stea la frigider timp de câteva zile. Acest lucru va fi fermentul pentru prepararea ulterioară a iaurtului.
iaurt de casă din lapte este gata!
Reteta №2. Iaurt pentru un copil multivarka
Dacă nu puteți merge în mod constant la bucătărie pentru iaurt de lapte pentru copilul tau, nu vă faceți griji. Veți fi capabil de a găti o brânză delicioasă cu ușurință tine.
Pentru a pregăti iaurt pentru un copil multivarka aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Instrucțiuni de preparare:
- Laptele este turnat într-o tigaie, a pus pe foc și se aduce la fierbere. Așa că laptele nu fugă, după fierbere, opriți imediat în jos de căldură la minim și se fierbe pe. Dacă ești norocos, și utilizați lapte de casă, apoi se diluează cu apă fiartă într-un raport de 2: 1 și se fierbe timp de cinci minute. În acest timp, toate bacteriile mor. lapte fiert a fost lăsat să se răcească la temperatura camerei.
- La turnarea iaurt lapte răcit, se amestecă bine până la omogenizare și se toarnă amestecul rezultat în vasul Multivarki. Turn modul „încălzire“ timp de zece minute. Pinpoint o oră, apoi din nou activa „încălzire“ timp de zece minute.
- Aproape chefir terminat da se răcească și se toarnă în sticle. Scoateți flaconul în frigider timp de cinci ore. La sfârșitul chefir timp specificat poate bea. Perioada de valabilitate a iaurtului - trei zile.
Iaurt pentru un copil multivarka gata! Poftă bună!
Există mai multe modalități de a pregăti iaurt la domiciliu
- De exemplu, bunicile noastre pentru a face iaurt din lapte folosind cruste de pâine. Laptele a fost turnat în tigaie să fiarbă și apoi se răcește la temperatura camerei. După aceea, laptele răcit este turnat în bănci. Pâinea se taie în bucăți. În fiecare borcan cu lapte se pune o felie de pâine, învelite în tifon curat. Băncile pus într-un loc cald timp de o zi. După un timp pâinea din borcan a fost scos, iar chefir a terminat a fost utilizat în scopul propus. Tasty, foarte util și fără pregătirea aluatului.
- În ultimii ani, devenit foarte popular în rândul tibetan ciuperci lapte gospodinele moderne. Cu acesta, puteți pregăti, de asemenea, iaurt de casă minunat. Laptele se fierbe ca de obicei, se răcește și se toarnă în bănci. Din pauzele ciuperca de pe o bucată mică și a pus în lapte. Băncile sunt acoperite cu tifon și pus într-un loc cald. O zi va fi capabil să bea cele mai proaspete iaurt, și ciuperci, și care urmează să fie utilizate în scopul propus mai continua.
Chefir la domiciliu - sfaturi
- După ce ați fiert lapte, se răcește doar la temperatura camerei. În orice caz, este imposibil de curățat tigaie cu lapte fierbinte în frigider sau de a face afară.
- Lapte pentru prepararea de iaurt trebuie sa fie proaspete. Chiar și un pic de utilizare lapte acru este inacceptabil.
- Dacă pregătiți un iaurt folosind lapte de ciuperci, în spatele ei are nevoie de îngrijire specială. După tensionarea chefir finit ciupercile trebuie neapărat să clătiți bine cu apă rece. Fungus cu lapte trebuie să fie plasat într-un borcan de sticlă, care, în orice caz, nu se poate închide capacul. Sub capacul ciuperca va muri din cauza lipsei de oxigen. Tu ar trebui să protejeze, de asemenea, ciuperca de la obtinerea-l de lumina directă a soarelui, de la care el, de asemenea, va muri. Dacă nu utilizați ciuperci lapte destinat pentru o lungă perioadă de timp, apoi se umple cu apă caldă și depozitați-l în frigider. Deci, acesta poate fi depozitat pe o perioadă de treizeci de zile. De-a lungul timpului, ciuperca incepe sa creasca in dimensiuni, in timp ce inflorescențe mari pentru a decupa și să le împărtășiți cu familia și prietenii.
Reteta №1. Branza de vaci de chefir
Branza de vaci, fierte în această rețetă, un foarte blând și perfect pentru produse alimentare pentru copii.
Pentru prepararea de iaurt caș veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Kefir - 2 litri.
- Zahăr - 2 linguri.
Instrucțiuni de preparare:
- Se toarnă iaurtul într-o oală, se adaugă zahăr și a pus într-o baie de apă cu apă caldă. Baie de apă trebuie să fie pe un iaurt ogne.Esli lent puternic supraîncălzi, brânza nu poate fi obținută.
- Deci, încălzi iaurt, amestecând constant până la până când separați serul, iar iaurtul nu se coaguleze.
- Odată ce acest lucru se întâmplă, scoateți imediat tava din baia de apă.
- O strecurătoare căptușite cu tifon, pliat în mai multe straturi. Noi bizui brânză într-o strecurătoare și se lasă pentru un timp pentru excesul de sticlă din zer. Dacă doriți să obțineți o brânză de vaci de vaci uscat, apoi se lasă timp de noapte.
Branza de vaci din iaurt este gata! Poftă bună!
Reteta №2. Branza de vaci de lapte și iaurt
O alta reteta simpla pentru a face brânză de vaci, de data aceasta dintr-un amestec de iaurt și lapte.
Pentru prepararea brânzei din iaurt și lapte, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Instrucțiuni de preparare:
- Ne toarnă laptele în tigaie și incendiat.
- După ce laptele fierbe, începe treptat introducerea de iaurt în tigaie, se amestecă bine. foc Bates și încălzi laptele cu iaurt în trei minute.
- Când observați că a început să ser separat, scoateți imediat tava de la căldură. Bizui brânză într-o strecurătoare căptușite cu tifon, așteptați până când se scurge excesul de lichid și să mănânce brânză conform destinației.
Branza de vaci din iaurt și lapte este gata! Poftă bună!
Reteta №3. Curds de iaurt congelat
Cel mai simplu mod de a prepara branza de iaurt care nu are nevoie de nici un efort pentru absolut și energie.
Pentru prepararea brânzei congelate iaurt de vaci veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Iaurt trebuie să fie proaspete și într-o cutie de carton.
- Scoateți cutia nedeschisă de iaurt în frigider congelator și lăsați-l acolo peste noapte.
- Dimineața, scoateți cutia, taie-l și puneți iaurt înghețat într-o strecurătoare căptușite cu tifon.
- După câteva ore, vei primi cheagurile mai delicate.
Branza de vaci de iaurt inghetat este gata! Poftă bună!