Cum să se pregătească gogoși prăjite în ulei - pentru a discuta și ia în considerare interesante feluri de mâncare nuanțe foto
Acestea pot fi cumpărate într-un stand mic, și pe stradă - cu căldură de la căldură. De-a lungul anilor, gogoși nu și-au pierdut pozițiile de conducere în clasamentul preferințelor de produse de cofetărie, ele devin doar mai diverse: rotund, ca o chiflă sub formă de plăcintă, cu o umplutură și fără ea, presărate cu zahăr pudră și acoperite cu glazură și firimiturile colorate.
Donuts face cu bucurie gospodinele în bucătărie acasă - acestea pot fi preparate rapid, și în mod direct în tigaie, fara a pierde timp să se pregătească pentru funcționarea cuptorului. Puteți încerca diferite rețete pentru a experimenta cu aluatul.
Singurul lucru pe care cineva deranjat - aceasta este o alimente bogate in calorii. În caz contrar, din păcate, nu se va lucra: friptura cu unt, zahăr, ca parte a umpluturi își fac treaba. Dar gogoși - este încă un tratament și să strice ei înșiși și familiile lor în fiecare zi.
ulei gogoasa reteta clasica
gogoși clasice, ceea ce este suficient pentru 14 portii, poti gati timp de 2 ore și 15 minute. cantitate Caloric 100 g 418 kcal.
Aveți nevoie de următoarele produse:
- cani de faina doi ani și jumătate
- lapte 250ml
- 60 g unt
- ulei vegetal (este necesar pentru prăjit)
- ou
- o lingura de zahar si drojdie
- pentru decorare - ciocolata, nuca de cocos, zahar pudra si praf de produse de cofetărie și lapte condensat (alege oricare dintre aceste ingrediente în funcție de gustul și abilitățile dumneavoastră)
În continuare, vom trece la gătit de gogoși:
- Etapa 1 - Se prepară aluat de drojdie, începând cu aluatul. Pentru a face acest lucru, se combină laptele cald, un pumn de făină, drojdie și zahăr și se lasă timp de aproximativ o jumătate de oră. Nu uitați să închideți prosop.
- Pasul 2 - Bate oul.
- Etapa 3 - framantarea aluatului prin combinarea împreună făina burete, oul batut, unt (ușor pre-topit).
- Pasul 4 - Lasam aluatul să se odihnească și du-te, nu uitați să-l închidă cu un prosop. Această etapă va necesita o oră de timp.
- Pasul 5 - rola aluat de rulare pini cusătură o grosime de aproximativ un centimetru.
- Pasul 6 - Se taie cercuri (puteți utiliza ochelarii).
- Pasul 7 - În interiorul fiecărui cerc de gaură și dau din nou aluatul să crească (acest lucru va dura un sfert de oră).
- Pasul 8 - Fry în ulei de floarea soarelui. Este important să nu se căsca: literalmente minute este nevoie pentru a prăji gogoasa cu o singură mână.
- Pasul 9 - Ne gogoși prăjite și le pun pe un prosop de hârtie, care absoarbe excesul de grasime.
- Pasul 10 - Decoreaza gogoși. Dacă decideți să faceți acest lucru cu ciocolata, aceasta trebuie să fie topit în cuptorul cu microunde sau într-o tigaie într-o baie de apă. Ciocolata întâlnire doar o parte din gogoasa. Dacă ați ales zahăr pudră, se presara-l gogoasa fierbinte, nu așteptați până când se răcește în jos, în caz contrar, pulberea va începe să se năruie.
Cea mai simplă rețetă pentru inele gogoși de gătit
Donuts pe iaurt - ceea ce este necesar pentru gătit?
Pentru a prepara 12 gogoși porțiuni chefir, este necesar (conținutul lor caloric de 230 kcal la 100 de grame), o jumătate de oră.
- o ceașcă de iaurt
- faina 3 cani
- 4 oua
- miere
- bicarbonat de sodiu
- zahăr obișnuit și vanilie
Pașii de bază de preparare de gogosi:
- Etapa 1 - Se prepară aluatul din faina, iaurt, ouă bătute, zahăr, sare. În cazul în care făina este mică (aluatul va fi prea lichid), adăugați o alta.
- Pasul 2 - Acoperiți recipientul cu aluatul cu un prosop si se lasa sa stea timp de câteva minute.
- Pasul 3 - Se încălzește într-o cratiță sau ulei friteuza adanca.
- Pasul 4 - o linguriță lingura aluatul și mai mică în ulei fierbinte.
- Pasul 5 - Pune mierea într-o cratiță, se adaugă puțină apă, scorțișoară și căldură.
- Pasul 6 - Fried gogoși cu cerne sirop de miere.
Cum de a face aluat delicios fără gogoși drojdie?
Foarte repede vă puteți pregăti gogoși pe baza de aluat nedospit. 4 portii 382 kcal calorii per 100 g de produs va apărea pe birou timp de 20-30 min.
Care dintre produsele pentru a face acest lucru:
- un pahar de lapte, făină și ulei vegetal
- 3 oua
- zahăr pudră și zahăr tos
- puțină sare
După ce toate produsele au fost pregătite, vom proceda la prăjire:
- Etapa 1 - fierbere lapte, se adauga zaharul la gust si un pic de sare.
- Pasul 2 - se toarnă într-o cratiță făină, interferează și se îndepărtează de la căldură. Se continuă agitarea până până când aluatul începe să fie separate prin pereți godenuri.
- Pasul 3 - Dă aluatul să se răcească și se adaugă ouăle în ea.
- Pasul 4 - Framantati aluatul cu mâna (care este mai ușor, și că nu este blocat la mâini, de palmier de apă simplu de pre-umezite).
- Pasul 5 - Aluatul finit ar trebui să se dovedesc a nu prea strâns, așa că este mai convenabil să ia o linguriță (formând astfel o minge), și coborâtă în ulei fierbinte.
- Pasul 6 - prăjit gogoși presărate cu zahăr pudră.
Consiliul. De ce ia-o linguriță, nu o lingura? Faptul că o gogoașă în timpul prăjirii crește în dimensiune, riști prea mare „bucată“, care gura este în mod clar nici o bucurie, ci, dimpotrivă, va fi supărat.
Gătit gogoși de casă luxuriante din brânză
gogoși brînză (3 porții) sunt pregătite timp de o oră. Conținutul lor de calorii - 289 kcal la 100 g de produs finit.
- 120 g de 9 procente caș
- 150 g făină
- zahăr 50g
- un ou
- sifon
- zahăr praf
- ulei vegetal
Acum vom trece la gătit de gogoși:
- Pasul 1 - Sparge ouăle într-un castron, zahăr stropite și măturică.
- Etapa 2 - La amestecul rezultat s-a adăugat carbonat de sodiu alternativ (suficient o linguriță), brânză și făină. Framantati aluatul.
- Etapa 3 - Aluatul este rulat cu un sucitor.
- Pasul 4 - cercuri de sticlă tăiate, făcând fiecare gaură.
- Pasul 5 - Fry gogoși în ulei vegetal.
- Pasul 6 - Nu așteptați până gogoși se răcească, se presara cu zahar pudra sau gran speciala.
Consiliul. Dacă faci gogoși în formă de bile, le puteți oferi ceva de genul umplutura - cateva stafide sau caise uscate tocate.
Cum de a face o forma frumoasa aluatul nostru?
Dacă gogoasa dvs. umplute. se poate sculpta imaginea unei plăcintă, o margine zaschipnut bună, și apoi da o formă de sfere. Există și alte opțiuni.
Se poate lucra cu formarea testului: să se răspândească pe ea porțiuni mici de umplutură, închideți al doilea în aceeași formație și se taie gogoși folosind sticla (zaschipyvat va avea nevoie și în acest caz, deoarece la momentul tăierii aluatului doar un pic băț împreună, dar de încredere „cusătură“ nu va funcționa amintiți-vă acest lucru).
Fără gogoși umplutura face acest lucru: laminate un cârnat lung, subțire, se taie în bucăți, fiecare dintre ele conectate într-o formă de inel. Dacă aluatul este folosit gogoși drojdie dura ceva timp pentru a merge în sus - numai atunci ele sunt trimise în friteuză sau tigaie.
În ceea ce privește topping-uri, atunci există o regulă generală: ele nu trebuie să fie în stare lichidă. În cazul în care, de exemplu, un blocaj, pe care doriți să o utilizați, suficient de gros, adăugați un pic grisul (suficient pentru o linguriță la o sută de grame de gem). Venind cu următoarea versiune de topping-uri, lasa propriile fantezii. Acesta poate fi:
- felii de mere cu scorțișoară;
- banana, transformată cu o furculiță într-un piure;
- brânză de vaci, care a adăugat la gălbenușul de ou și zahăr;
- nuci și ciocolată;
- Frisca oua cu coaja de lamaie si sirop.
Unele fapte istorice despre platanul
Dar, pe primul loc în Germania de coacere rezerva: Baker Field din 1756 pregătit un delicios „ghiulele“ la Fridriha Velikogo.
Gogoașă este popular în multe țări:
- în SUA ea - „Donuts“, un fel de mâncare tradițională, este adesea servit la micul dejun, uneori prepara un aluat de ciocolată;
- „bile Berlin“, se prepară de obicei cu umplutură (cremă, gem);
- gogoși în franceză „Besnier“ diferă prin aceea că umpluturile în ele - maxime, iar testul - cel puțin, este doar pocnituri;
- „Bunuelos“ - o gogoasa spaniolă, au frământat cu lapte și puse în frișca.
Interesant, în gogoasa Noua Zeelandă este tratat cu un astfel de respect, că după el chiar a ridicat un monument.
Unele secrete interesante de gătit
Temperaturile preferate pentru gogoși prăjire este de la 180 la 200 de grade. Donuts ar trebui să fie prăjit în „care plutesc liber“. nu interferează unele cu altele, pentru că în procesul de prăjire crește dimensiunea lor.
Pentru toate gogoșile au fost aceleași. le taie sticla la îndemână și sticlă gaura prodelyvat mici, dar puteți utiliza orice obiect cilindric, aceasta depinde de imaginatia ta.
„Neindulcit“ gogoși pot fi preparate folosind ierburi proaspete (patrunjel si marar sunt adecvate, dar alte plante pot strica gustul). Verzii fin tocat și se adaugă la aluat.