Cum să se facă distincția între legume și fructe organice de la non-naturale (foto)
consultanță de specialitate și aplicarea lor în practică, corespondent al „Bagnet“ pe una dintre piețele de capital
„Bagnet“, a consultat cu experți și a primit o serie de recomandări utile, cum să se facă distincția între legume și fructe organice din cele care conțin substanțe chimice periculoase pentru sănătatea umană: nitrați, nitriți.
Pentru a testa teoria, în practică, corespondent al „Bagnet“ a intrat pe piața de capital.
Cum de a găsi legume cu vitamine
Primul lucru pe care trebuie să știți - este că fructele importate recoltate imature pentru a evita riscul de deteriorare a mărfurilor în timpul transportului. Biologii spun că fructele sunt „tastat“ vitamine este în timpul maturării. Și, la fel ca în sertare strâmte, în cazul în care salvate fructe necoapte, nici soare, nici un îngrășământ, astfel încât maturizarea treptată nu permite pentru a atinge cantitatea necesară de vitamine și oligoelemente. Aceasta este, de fapt, vom mânca „goale“ alimente nu conțin nici un bine. Cu toate acestea, probabil, în viitorul apropiat, ucrainenii și eliberarea de legume importate.
Excepție de la această regulă sunt fructele citrice, care nu își pierd vitaminele lor în timpul coacerii și depozitării.
Dar chiar dacă ați cumpărat fructe și legume cultivate pe teritoriul Ucrainei și maturate în domeniile, să acorde o atenție la forma și culoarea lor: naturale de fructe aproape întotdeauna departe de forme ideale directe.
Formularul Imperfect - un semn sigur de naturalețe
Ar trebui să fie diferite si umbra: partea însorită a castravete poate fi verde strălucitor, și de la care a crescut la umbra - galben pal. În plus, legume organice și dimensiuni diferite.
Acest lucru a fost în mod clar un castravete cultivate în grădină. Se poate observa pe care parte a fost culcat în timpul maturării. În plus, tepii sale sunt moi vegetale, atât de natural
Deoarece plantele cultivate fără utilizarea de nitrați, cresc mai lent, ei au mai mult timp pentru a obține gustul bogat și aroma. Înainte de a cumpăra fructe, face o reducere: pulpa ar trebui să fie suculent și strălucitoare, iradiind un parfum gros, dulce. Prin studierea mărfurilor pe rafturile pieței Kiev, jurnalistul „Bagnet“, convins că mirosul caracteristic nu este prezentă toate fructele și legumele, care sunt vândute aici.
Pentru a testa fructele pe naturalețea, folosit o altă metodă - observarea insectelor. Nu este nici un secret că zboară, de obicei, doar pe fructe naturale și nenaturale pentru a ignora. Potrivit biologi, pe metru cub de aer insecte pot „calcula“ chiar și o moleculă de pesticid (care în doze mari la om cauzează alergii și intoxicații - ed.). Privind în albine și viespi rânduri de piață dense, reporterul a găsit câteva rafturi cu produse naturale.
In ciuda aspectului sau imperfect, aceste insecte mere aprobate, ceea ce înseamnă că pot exista
La alegerea tomate. în primul rând, este necesar să se acorde o atenție la nuanța culorii. Dacă este un pic de culoare portocalie, cum ar fi necoapte, asa ca a fost crescut folosind îngrășăminte.
Verificați roșiile în prezența nitrații pot fi și se simt. Pentru a face acest lucru, apăsați în jos pe pielea degetului. În cazul în care nu se sparge, iar din degetul rămâne dent, tomate, probabil a crescut „nitrat“ plantație.
Acest tomate eșuat test pentru prezența nitraților. Chiar și după o puternică apăsarea cuticula degetul lui a rămas nevătămat
O persoană de naționalitate caucaziană, touted marfa pe oversaturation de nitrați în ea a uitat să menționeze
Tomate pe ramuri - și nu celelalte, încă un alt punct de atracție pentru cumpărători. roșii, aparent rămase în stare proaspătă și frumoasă, care nu sunt umplute cu substanțe chimice se desprind din ramurile, chiar și atunci când încep să putrezească din interior. Și a verifica naturalețea lor poate fi privit foarte creanga, în cazul în care este elastic, verde luminos, în stare proaspătă, apoi roșiile au fost dejucat recent. În cazul în care filiala este uscat, atunci fructul poate fi în termen de câteva luni, iar acestea pot fi putrezit.
Pentru a verifica prezența substanțelor chimice castraveți, ținând mâna peste suprafața. În cazul în care spinii subțiri, moi și pot fi șterse cu ușurință cu mâna, astfel încât să puteți cumpăra un castravete.
În cazul în piroane dur, si coaja are o culoare verde închis (așa cum sunt majoritatea a fost pe piață), sunt sanse sa crescut cu utilizarea substanțelor chimice. Pentru a demonstra acest lucru în mod concludent pielea kovyrnite lângă baza tulpinii castravete. În cazul în care o legumă nu miroase, este mai bine să nu cumpere. Un alt mod - găsi „vârsta“ de castravete - atinge-l aproape de tulpină. Dacă este moale, atunci el e bătrân. Vitaminele în ea nu este.
În timpul experimentului, reporterul a constatat că inodor castravete (și, prin urmare, nici un gust) a fost mult mai mult decât era de așteptat, în aceeași măsură ca și pe piață și în supermarket-uri.
Concluzia este că nu există nici o diferență în cazul în care cumperi legume, principalul lucru - ceea ce sunt.
Alegerea morcov, să acorde o atenție la culoarea sa. Ar trebui să fie complet portocaliu, galben și verde, fără incluziuni. Numai în acest caz, puteți fi siguri că nu conține nitrați. Jurnalistul a trecut prin piață și nu a gasit nici semne evidente de morcovi cu nitrați. Acum este sezonul de recoltare în câmpurile din Ucraina și acest lucru dă o speranță poate susține că ceea ce mâncăm nu este un produs natural.
Iată un morcov puteți mânca
Marea este greșită presupunerea că prezența punctelor negre și a petelor de pe legume indică faptul că acestea au fost cultivate fără chimicale. Acest lucru se aplică și varza. pete negre pe frunze - este o ciuperca. Cel mai rapid mod înțeapă legumele exact pe bază de nitrat.
Alegerea varză, capul sondei. O frunze de varză sănătoase trebuie să fie groase, iar foaia de bază la tulpină nu ar trebui să fie gros. Un exemplu tipic de „chimic“ jurnalist varză „Bagnet“, găsit în Kiev supermarket deținut de una dintre cele mai populare retele. Apropo, nu este un secret faptul că varza face parte din lista globală de produse cele mai utile.
Frunzele acestei varză uimit de ciuperca, iar baza este foarte gros. Nimic altceva decât să dăuneze sănătății acestei legume nu va aduce
Cartofii au devenit mai ieftine pe piață. Și tuberculii sunt cultivate fără chimicale, pot fi identificate atât vizual cât și la atingere. Niciodată nu cumpăra cartofi cu pete verzi (acestea apar, în cazul în care tuberculii sunt de mult zăcut în soare). Astfel de spoturi - un semn sigur al prezenței Solanina - o toxina otrăvitoare, care este produsă în plante, și omul este periculos, chiar în doze mici.
cartofi natural dens și elastic. Un tubercul care conține o mulțime de nitrați și pesticide, chiar, netedă și moale.
Pentru a verifica dacă cartofii sunt pesticide periculoase, care afectează în mod negativ dezvoltarea mentală a copiilor și nitrații, apăsați puternic pe ea cu unghia. Crunch, ai auzit, indică faptul că nu există pesticide. Dacă unghia intră tuberculului liniștit, apoi cartofii au fost cultivate pe îngrășăminte cu azot și minerale.
In ciuda formelor imperfecte de cartofi (care sunt un semn de naturalețe) pe Kiev piete reporterul nu a găsit nici o „crocant“ legume
* Dacă ați cumpărat un fruct care au fost prelucrate difinilom - o substanță care conferă fructului un aspect „tânăr“ și nu spălați în apă, asigurați-vă că pentru a le spălați cu apă și săpun și se taie coaja. Această difinil a fost folosit, să zicem, coaja de lipicios și alunecos.
* Cu legumele care au fost tratate cu parafină pentru a crește termenul de valabilitate, este necesar să se taie coaja.
* Dacă sunteți obișnuiți să cumpere fructe și legume în piață, înainte de a mânca-le plasa timp de 10 minute într-o soluție slabă de oțet și sare, apoi se clătește cu apă. După acest tratament, iersinioza bacteriile care provoaca intoxicatii alimentare acute (și sunt rezidenți neschimbate depozite de piață murdare) mor.
După cum sa dovedit, în epoca de aditivi chimici pentru a găsi legume organice și fructe posibil și fără Techpribor speciale. Pentru a prezenta pe birou numai alimente sănătoase, trebuie doar să fim atenți să nu asculte rugămințile și vânzătorii, alegerea produselor, nu în grabă.
Cum să utilizați un cuțit pentru a „câștiga“ nitrați, puteți citi aici.
Și dacă nu știi ce să gătească pentru cină, legume (desigur, naturale), în timp ce întreaga colecție de rețete pe care le puteți găsi pe site-ul „Noi mâncăm cu gust“.