Cum să sculpteze chiftele

Nu este nimic mai ușor decât pentru a găti carnea - dacă știi ce părinții noștri plăcea să numească „elemente“ cuvântul. tăiere corectă și de tăiere - nu doar prerogativa măcelarilor profesionale și bucătari, toată lumea este incapabil să învețe. Ei bine, o supă bună bucătar și de a face un sos de carne delicioasă - este doar sfânt. Carne de tăiere să se rostogolească. Fleică uita-te întotdeauna pe masa este foarte impresionant. În plus, folosind aceeași tehnologie și o umplere schimbare, vă puteți pregăti un complet diferite feluri de mâncare gust. În ceea ce privește dificultatea de tăiere a unui rulou, este un mit! Ceea ce vezi acum.

Rețetă pentru pâine carne

Produse necesare. bucată solidă de vită sau pulpă de porc (gât, dezosat lamă sau brisket) - de la 600 g până la 2 kg

Metoda de preparare. Se pune carnea pe un tocator. Asigurați-o incizie de-a lungul centrul fibrei, înainte de a ajunge în partea de jos de 1/2 cm. Imprastiati carnea cu mâinile sale și a luat o incizii transversale adânc în interiorul piesele rezervor stânga și la dreapta de-a lungul, înainte de a ajunge la fiecare capăt de 1/2 cm.

Deschideți bucata de carne ca o carte.

Notch locuri îngroșate dacă există, acoperă peliculă și resping ciocan de carne, astfel încât grosimea stratului a fost de 5 mm până la 1,5 cm, în funcție de dimensiunea piesei. Apoi, așezați umplutura de carne, turn, legat cu sfoară și acționează conform rețetei.

Sfaturi utile. În scopul de a de a reduce cu exactitate și rapid carnea în rezervor să se rostogolească (chiar dacă o faci prima dată), aveți nevoie de două lucruri: un cuțit ascuțit bun pentru carne sau „mentor“, un cuțit, precum și capacitatea de a nu face mișcări bruște. Crestate carne cuplu suplimentar de centimetri, riscati pentru a termina seara befstroganovom in loc de rola.