Cum să murarea pentru iarnă rețete Aspen fotografie pentru ciuperci de decapare
Aspen - una dintre cele mai delicioase ciuperci comune și sălbatice. Combinația acestor două avantaje fac ca ciuperca este deosebit de popular.
Cu toate acestea, în cazul în care miniere Aspen ciupercile în sezonul de vară sau de primăvară nu produce prea multe dificultăți (trebuie doar să se aventureze într-o excursie în pădure și stoc de îngrijire și răbdare) în timpul iernii acestea nu pot fi goale. Restricții de iarnă forțat la întrebarea: Este posibil să murarea Aspen, la toate? Și dacă da, cum să o facă în mod corect?
Aspen sare poate fi, și este destul de accesibil la domiciliu. Mai mult decât atât, sare Aspen pentru iarna nu este dificil. Există unele măsuri de precauție evidente la pregătirea de decapare si ciuperci aspen: Ciuperci ar trebui să fie atent sortate: ignora vechi și defecte, și discutabil este mai bine să nu cruța.
Un loc ideal pentru a aduna ciuperci Aspen - aproape de tineri Aspen si mesteceni (da, ele coexistă adesea cu Boletus). Nu ezita să se agite frunzele căzute și iarbă prea mare, ciuperci proaspete încearcă să se ascundă de ochii culegătorii de ciuperci. Recunoașteți improprii pentru consumul uman de ciuperci nu este dificil. ieșirile lor de structură în vrac, coloratie plictisitoare, picior accidentat sau de formă, în general, unpresentable. Ar trebui să fie tratate cu seriozitate. Poate folosi o periuță de dinți sau un prosop umed tare, așa că razuiti murdăria de pe capacul de ciuperci va fi mai ușor ca asistenți.
Un alt sfat - nu ud murdare ciupercile, nu au fost încă prelucrate în apă, acestea absorb umezeala și a scăpa de murdăria va fi mai dificil. Acestea ar trebui să fie înmuiate în apă rece, după îndepărtarea mecanică a contaminanților; Este imposibil de a închide Aspen mod nepresurizat, cu toate acestea, la fel ca toate preforme fungice. Pătrunderea aerului este plină cu apariția bacteriilor care provoacă intoxicații alimentare severe. Preveni posibilele greșeli, trece la secretele practice.
Ca Aspen sare: etapa pregătitoare
1. Aspen nu este nevoie să preînmoaie, ciuperci și așa lipsită de gust amar nedorite. Acest lucru simplifică foarte mult și accelerează procesul de piesa de prelucrat.
2. Pentru sarea ei sunt mai bine fără picioare. În general stipe va preveni aranjament compact al băncii. În plus, piciorul pălărie elementar gust inferior.
3. Nu amestecați subspecie Boletus în aceeași bancă. ciuperci roșu, alb sau galben-brun gust caracteristici diferite - și chiar bancă cu conținut multi-colorate arata frumos, cu un punct de vedere gastronomic, în cazul în care aspectul tastier într-o singură culoare. După ce a clarificat toate detaliile de colectare, prelucrare și metoda de stocare, du-te la întrebarea inițială: hribi modul corect sărat?
Fotografii și o rețetă detaliată pentru o metodă fierbinte
1. Se prepară saramură - în apă sărată se adaugă usturoi, piper, frunze de coacăz, frunze de dafin și alte condimente picante.
2. A ciupercile curățate și spălate corespunzător puse într-o tigaie cu saramură.
3. intersectul 25 minute de apă clocotită. Poate fi mai puțin, viața de fierbere vine cu experiență. 4. Nu uitați să îndepărtați spuma rezultată în timpul gătitului, aroma nu este bibelouri, nu așteptați.
5. La sfârșitul acestui timp și ciuperci Gat.Centrarea lăsat să se răcească la temperatura camerei.
6. le distribuie sarea băncilor prisypaya într-o proporție de 5% în greutate din ciuperci crude.
7. Se umple aceeași soluție salină și strâns suflece băncilor. Deschideți și încercați martor nostru poate fi de câteva săptămâni de spin, dar mai sensibil să aștepte până când iarna - ciuperci prosolyatsya mai bine și să devină decapat mult mai delicioase.