Cum să murarea macrou acasă 4 video de reteta delicioasa

În scopul de a obține un fel de mâncare gustos și apetisant, care va fi baza pentru atât o gustare și plus față de garnitura, macrou marinate ar trebui să fie la domiciliu. Rețete variază, dar toate acestea sunt destul de simplu pentru a pune în aplicare le-ar putea aspira casnică.

Secretul succesului constă într-o saramură preparată în mod corespunzător. Ingredientele de bază care ar trebui să fie incluse în ea, puteți cumpăra în orice magazin - ardei (mazăre verde, și la sol), frunze de dafin, sare și coriandru și apă plată. Compoziția trebuie adusă la fierbere, apoi se răcește - saramură gata.

Macrou, fierte la domiciliu, va fi licitație și parfumat, calitatea nu este cu mult în spatele celui care este vândut în magazin, dar gazda poate oferi o garanție că produsul nu va avea ingrediente nocive în compoziția sa.

O varietate de rețete pentru a găti macrou permite metoda rapida, care dureaza doar 2-3 ore, precum și metode clasice, prin care se poate transmite adâncimea de aroma de pește.

Pregătirea pentru procesul de sărare

Pentru a rapid și gustoase macrou marinat, aveți nevoie pentru a pregăti feluri de mâncare.

În cele mai multe cazuri, gazda înainte de a începe lucrul trebuie să se asigure că următoarele accesorii sunt disponibile în bucătărie:

• Tăierea bord din material plastic;
• cuțit ascuțit dimensiune medie;
• tigaie sau alt recipient pentru a prepara o marinată;
• castron emailat adânc;
• borcan de sticlă sau recipient de plastic;
• o pungă de plastic.

Sare (decapare) poate macrou imediat 2 sau mai mult - cel mai important, pentru a alege capacitatea de dimensiunea peștelui. O atenție deosebită va trebui acordată procesului de butchering macrou - curățare și eviscerare necesită precizie. Momentele speciale - capul, coada si aripioare - este necesar să se taie, elimina interioare, și apoi se clătește bine cu Bonito de 2-3 ori sub jet de apă.

De asemenea, să fie conștienți de faptul că peștele întreg va necesita o perioadă lungă de timp pentru a se asigura că prosolitsya și tăiat în bucăți va fi gata pentru utilizare în termen de 22-24 de ore. Complement buchet de arome va marinat peste cu ceapa proaspete.

Rețete sărare macrou

Macrou la murarea în saramură, întregi sau tăiate în bucăți la carte, puteți, folosind o reteta simpla. Pentru a servi o gustare delicioasă sau lângă o garnitură de legume, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• Macrou - Fish 1-2;
• sare (superficială) - 30-40 g;
• amestec de ardei iute - după gust;
• ceapa (alb) - 2 unități;
• oțet (9%) - 15 ml;
• zahăr nisip - 10 g;
• ulei vegetal - 20 ml;
• Lemon - 1 buc.

Metoda de preparare a bonito constă din mai multe etape.

1. Pentru a tăia peștele, se spală, taie capul, coada și aripioarele, curățați scalele.
2. Scoateți maruntaiele, se clătește de mai multe ori.
3. Se taie carcasa rezultată longitudinal în două jumătăți.
4. Asigurați-un amestec de sare și piper, pește freca ei, atât în ​​interiorul cât și în afara.
5. Macrou înfășurat într-o pungă de plastic (strâns).
6. Pune-l în frigider timp de 24 de ore.

Apoi va trebui să obțineți de pește și spălați-l sub jet de apă. Ceapă, de asemenea, trebuie să se marineze într-un recipient separat. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie curățate de pieliță, se taie în inele sau inele și jumătate. Pune într-un castron și se adaugă oțet, apă și zahăr. timpul de decapare este de 20 de minute.

Hrănirea pestele se face pe un platou mare sau placa pe un pat de ceapă. Trebuie să-l toarnă în partea de sus a uleiului vegetal, a pus langa cateva felii de lamaie. plante aromatice proaspete completează cu succes compoziție.

macrou sărat cu scorțișoară

Rapid si foarte gustoase reteta macrou sărarea sugerează că, în plus față de ingredientele de bază care sunt utilizate în acest proces, se adaugă scorțișoară.

Acesta va da vasul este un gust neobișnuit și rafinat gata și aroma picant. Pentru sărare de pește pe o astfel de rețetă neobișnuită, asigurați-vă că aveți următoarele ingrediente:

• macrou - 1-2 bucăți;
• apă - 1 litru;
• sare de sodiu - 400 g;
• mazăre, ardei - 20 buc;
• leafs - 4 buc;
• scorțișoară - gust.

Pregătirea nu necesită abilități speciale de bucătarul-șef.

1. pește Curățat metoda clasică (elimina măruntaie, creasta, tăiat capul, coada, aripioare).
2. Se spală carcasa în apă de 2-3 ori.
3. Se prepară saramură prin adăugare de apă și jumătate din container de alimentare sare condimente pe foc mediu, se fierbe, se răcește.
4. Pește grătar sare în interior și exterior.
5. Se toarnă pește saramură într-un rezervor separat, scoateți-l în frigider timp de 1-2 zile.

Inainte de servire, se taie în bucăți porții și garnisiti cu ierburi proaspete, se adauga ceapa proaspata si cativa catei de usturoi.

Sărare macrou cu coriandru și busuioc

Dacă într-adevăr doriți să găsiți un răspuns original la întrebarea cum să murarea macrou la domiciliu pentru a surprinde pe oricine va încerca apoi peștele, utilizați această rețetă. De asemenea, este foarte ușor de implementat.

fel de mancare delicios va fi gata să mănânce în doar 24 de ore. Dă-l picanterie componente de ajutor, cum ar fi coriandru, cuișoare și busuioc. Compoziția principală a produselor vor fi:

• macrou - 1-2 bucăți;
• frunze de dafin - 4 bucati;
• busuioc - 5 g;
• coriandru - 5 g;
• flori garoafe - 4 buc;
• Zahăr - 20 g;
• sare - 40 g;
• apa - ¼ l.

O metodă de preparare a scrumbie picant.

1. Este necesar să se pregătească o marinată, folosind apă, zahăr, sare și condimente toate.
2. Se prepară pește, măcelăriți și curățate.
3. Sosul se fierbe, se răcește.

Ia sosul într-un recipient separat, se toarnă peștele, se taie în bucăți la carte pentru a accelera procesul de sărare. Puteți utiliza un borcan cu capac cu filet, care se adaugă la macrou și se toarnă sosul cald.

procesul de sărare trebuie să fie efectuată în frigider sau într-un loc răcoros. Serviti macroul gata sărată este cel mai bine cu ceapa si cartofi fierți.

Metoda sărare uscată

Se prepară macrou sărat este ușor cu ajutorul saramurii fierbinte.

Acest lucru va necesita ingrediente simple - sare, zahăr, coriandru, piper și muștar. De asemenea, este important să se respecte raportul:

• macrou proaspăt - 1-2 bucăți;
• sare - 20 g;
• Zahăr - 10 g;
• frunze de dafin - 4 bucati;
• muștar (sol) - la gust;
• coriandru - gust.

O metodă de preparare „uscat“ presupune mai multe etape.

1. Mâner pește proaspăt, spălați-l, taie capul cozii.
2. Interior și creasta este de asemenea necesară îndepărtarea și apoi se spală bine cu apă rece.
3. Se scurge peștele, așezat la prosop.
4. Capacitatea de a turna sare, zahăr și toate condimentele, inclusiv frunze de dafin.
5. Pe bandă sau într-o pungă de plastic pentru a pune peștele, apoi se adauga la amestecul rezultat.
6. macrou Grate cu acest amestec, apoi fixați strâns pachet.

Este important să ne amintim că, în timpul peștii sărare ulterioare vor aloca sucul, asa ca cel mai bine este de a plasa pachetul într-un container pentru a preveni scurgerile. Serviti poate fi în termen de 1-2 zile, garnisit cu verdeață proaspătă, ceapă și lămâie. De asemenea, peștele ar trebui să fie tăiate în bucăți mici, a la carte, îndepărtați semințele, lăsând un delicios, de licitație și file aromată.

Pickle macrou delicioase într-o sticlă sau pentru ao fuma sau un fișier de sare - pentru a rezolva oamenii în funcție de preferințele proprii în gătit. O varietate de rețete și soluții inovatoare pentru a ajuta la extinderea ideii de ceea ce un macrou sărat.