Cum să murarea corect castraveți

Foarte frumos pentru a deschide un borcan de castraveți murați în timpul iernii, și de două ori mai mulțumit atunci când sunt gătite te personal. La dispoziția dumneavoastră sunt mai multe moduri și forme de castraveți de decapare, precum și mai multe rețete de preparare independent de saramuri. Ai dorința de a învăța cum să facă propriile lor murături? Dacă este așa, pregătiți-vă pentru a efectua toate operațiunile cu noi - și delicatese delicioase furnizate de tine.

metoda Unu

Bazele marinare. Pentru această procedură, selectat castraveți proaspeți. Castraveți proaspeți greu să rămână la fel și după decapare. stătut dedurizata nu trebuie să utilizeze legume. Deci, planul de la magazin pentru castraveți cu puțin timp înainte de conservare planificat. După ce a cumpărat toate componentele necesare, trebuie să se pregătească mai întâi toate ingredientele, astfel încât să nu-și petreacă timpul pregătirea fiecărui lot.

În acest caz, vom da aspect pentru a pregăti murături pe doi litri, care este, cutii de doi litri sau patru jumătate de litru. Pe baza acestor proporții, vă puteți calcula cantitatea de ingrediente necesare pentru volumul care urmează să fie preparat.

1. Înainte de începerea castraveților de decapare taie toate capetele inflorescenței, deoarece acestea prezintă o enzimă care se înmoaie atunci când decapare legume. Castraveți cu toate dorit să fie trunchiate sfaturi macerat timp de câteva ore în apă rece.
   
2. Păstrați în minte, este foarte felii subțiri de castraveți nu vor fi crocante după marinare, astfel încât se așteaptă grosimea lor. Este recomandabil să se taie legumele în părți egale. Puteți lăsa, în general, le întregi.
   
3. Nu zgârciți la sare. Funcția sa este trăgând de castraveți excesul de umiditate, astfel, castraveți conservate mai mult timp. Dacă dieta, apoi utilizați un pic de zahăr mai puțin. Puteți reduce cantitatea de alte componente, dar lasă sarea în aceeași cantitate, în caz contrar rezultatul pe care îl poate dezamăgi.
   
   

a doua metodă

Metoda celei de a treia

1. Castraveți ascuțite. componente necesare pentru marinare:
   

• castraveți de mărime medie - 1,2 kg;
• Usturoi - 3 catei;
• piper negru - 1/2 linguriță ;.
• Seminte de scorțișoară - 1/2 linguriță ;.
• mărar proaspăt - 1 linguriță ;.
• frunze de dafin - 1 buc;.
• zahăr organic brun deschis - 2/3 cana;
• Alb distilată oțet 6% - 1/2 Art. l;
• oțet de vin 6% - 1/2 Art. l;
• apa - 3/4 cana.

1. Peel toate castraveți.
   
2. Taie-le în felii mediu, astfel încât să puteți răspândi confortabil într-un recipient sau borcan.
   
3. Cercurile tăiate ori în borcan de 2 litri sau mărimea containerului specificat anterior. Este marimea perfecta pentru castraveți de decapare.
   
4. Adăugați la banca toate ingredientele rămase: usturoi, piper, scorțișoară, mărar și frunze de dafin.
   
5. Se prepară sosul. Pur și simplu se amestecă zahăr fierte, oțet și apă. Se amestecă până când zahărul se dizolvă.
   
6. Rezultante castraveți de saramură se toarnă și se agită pentru a distribui uniform saramura.
   
7. Se închide borcanul și a pus în frigider timp de cel puțin 24 de ore la castraveți au absorbit toate aromele de saramură.
   
8. Se serveste muraturi pot candida, ca garnitura pentru feluri de mâncare sau aditivi pentru sandwich-uri. depozitarea pe termen de murături în frigider - până la 3 luni.
   

Metoda de a patra

1. Castraveți, usturoi și mărar. ingredientele necesare pentru murături cu usturoi și mărar:
   

• castraveți "Kirby" - 1,3 kg;
• Otetul de mere - articolul 1.5;.
• apă filtrată - 1.5 v;.
• marinată sare - 2 linguri. l;
• usturoi - 1 cap mare;
• semințe de fenicul - L; 4 h..
• piper negru - L, 2 h..
• chili ardei rosu - 1 linguriță ..

1. 1,3 kg de castraveți „Kirby“ se spală și se usucă. Sfaturi pentru a reduce inflorescenței și se taie în julienne castraveți.
   
2. Se prepară saramura. oțet preparate, apă și sare în proporțiile de mai sus, amestecate intim într-o tigaie și se aduce la fierbere.
   
3. Restul de usturoi, piper, mărar, divide chili în proporții egale cu cele două borcane litri, iar dacă nu sunt la îndemână, apoi utilizați cele patru borcane jumătate de litru.
   
4. Cât mai aproape posibil să se stabilească cu felii de castraveți în borcane. Noi o facem cu atenție, astfel încât să nu pentru a zdrobi castravetelui.
   
5. Se toarnă saramură la bănci. Astfel, este necesar să se lase o jumătate de centimetru de la marginea băncilor. Așa că aerul rămas nu este afectat murături, ar trebui să bat pe banca pentru eliberarea buzunarele de aer.
   
6. Se acoperă borcanul, dar nu strans, ca saramura ar putea respira.
   
7. Băncile ar trebui să se răcească la o temperatură astfel încât a fost posibil să le-a pus în frigider.
   
8. Puneți borcanul în frigider. Pentru castraveți marinate în mod corespunzător, păstrați-le acolo nu ar trebui să fie mai mică de șapte zile. După o săptămână, puteți obține murături și servi.
   
9. Aceste muraturi a servit ca un fel de mâncare parte la orice feluri de mâncare a doua sau ca o gustare separată. De asemenea, ele pot fi un excelent supliment în prepararea sandwich-uri.
   

Metoda de a cincea

1. Castraveți, dulce. Pentru a face muraturi dulci nevoie de următoarele ingrediente:
   

• castraveți - 1 kg;
• oțet de mere - 1 lingura;.
• Sare - 1/8 v;.
• zahăr alb - 1 lingura;.
• Pulverulent turmeric - 1/4 linguriță;..
• semințe de muștar - 1/2 linguriță;..
• ceapa - 2 buc.

1. Pregatim saramura. Mere oțet, sare, zahăr, turmeric, muștar în proporțiile de mai sus sunt amestecate într-o tigaie mică până la dizolvarea completă a zahărului și a sării și apoi amestecul a fost plasat pe un foc lent.
   
2. Saramura este adus la fierbere și se fierbe timp de cel puțin 5 minute, la foc mic, cu agitare constantă.
   
3. Se taie toate castraveți și 2 cepe dulci. Fiecare castravete este tăiat cu cel puțin 3-4 părți. Aceasta depinde de grosimea de castraveți. Ceapa se taie în bucăți mici.
   
4. castraveți Tocat frumos stivuite într-un borcan sfert de litru sau container. Este de dorit să se stabilească bine, dar nu împinge. În cazul în care nu există borcane de un litru poate fi folosit jumătate de litru.
   
   
   
5. Umple legume fierte cu saramură. Băncile acoperite cu un capac și se agită, astfel încât toate componentele sunt bine amestecate și sunt lăsate în exces de aer.
   
6. După ce cutiile au răcit, puneți-le în frigider. Ei trebuie să stea în frigider timp de cel puțin 24 de ore. După care acestea pot fi utilizate.
   
7. Noi servi la masă. muraturi dulci - un plus minunat gustare separată pentru sandwich-uri, fel de mâncare delicioase pentru toate cursurile principale