Cum să înghețe vitamine pentru legume de iarnă, fructe, fructe de padure

Din fericire, astăzi problema lipsei de vitamine în timpul iernii nu este în valoare de rău. În farmacii o gamă de multivitamine, și pe rafturile supermarket-uri pe tot parcursul anului, puteți găsi fructe și legume, cu toate că, desigur, în iarna de calitate și prețul lor - foarte puțini oameni sunt mulțumiți. Dar, în cazul în care să se pregătească pentru iarnă în avans, putem oferi familiei cu vitamine utile si gustoase pana vara viitoare. Deci, aceasta va fi de aproximativ congelare în timpul iernii.

că înghețarea

Freeze în timpul iernii poate fi aproape totul, dar ar trebui să urmeze câteva reguli de congelare pentru fructe și legume nu pierde benefice mixurile lor fructe de pădure svoystva.Lyubye, fructe, legume, fructe și legume, și chiar verdeață - tot ce pot fi congelate și utilizate în timpul iernii pentru a prepara diverse feluri de mâncare . Principalele avantaje ale îngheț - este convenabil, cost-eficiente și, cel mai important, bun pentru sănătate, ca și legume și fructe și congelate păstrează aproape toată gama de vitamine si minerale.

Cum să înghețe fructe de pădure

Boabe congelate sunt prezentate pentru toată lumea, în același timp, în timpul înghețurile nu sunt distruse de vitamine. Aceste fructe pot fi consumate ca un fel de mancare separat, pot fi adăugate la iaurt, pentru a găti prăjituri, jeleu, băuturi din fructe și așa mai departe.

Pentru a îngheța în mod corespunzător de fructe de padure, trebuie:

Se spală bine fiecare boabe de apă curentă.
Boabe uscate cu un prosop de hârtie.
Ori boabele într-un recipient și închideți capacul.
Se pune în congelator.

Trebuie remarcat, în cazul în care boabele sunt foarte suculente, ele se pot lipi împreună unii cu alții și ei vor fi dificil să se separe unul de altul. Pentru a evita acest lucru, se recomandă o altă metodă - congelare în vrac. Cu alte cuvinte, fructele trebuie să fie înghețate pe un tocător sau o altă suprafață plană, punând anterior ea se agață de film sau folie. După congelare boabe poate fi pliat într-o pungă de plastic sau container.

Cum să înghețe fructe

Fructele cu compartiment de congelare - o sursă importantă de vitamine și o bază excelentă pentru o varietate de deserturi. Freeze fructele pot fi în același fel ca fructele de padure. Dar trebuie amintit faptul că nu toate fructele pot fi congelate. Ca o regulă, nu se congela fructe foarte apoasă, cum ar fi citrice, banane sau pepene galben. Cu toate ca sucul de citrice si coaja pot fi congelate.

Orice alte fructe pot fi congelate, în conformitate cu următoarele nuanțe:

Înainte de mere congela, pere, piersici, de preferință, se stropesc cu zeamă de lămâie.
Pere prune și caise congelate, osul ar trebui să fie eliminate.

Cum să înghețe legume

Legumele pot fi congelate nu sunt numai proaspete, dar, de asemenea, fierte sau albite. Puteți îngheța, de asemenea, amestecul de legume, precum și un amestec de legume opărite și proaspete și apoi să le folosească pentru a face tocană de legume, amestecuri de legume și supe.

Freeze legume proaspete sunt următoarele:

Paprika.
Broccoli.
Tomate.
Castraveți.
Mazăre.
fasole verde.
varză albă.
varză de Bruxelles.

Blanch înainte de congelare poate fi:

Sfecla și morcovi.
Squash și dovlecei.
Vinete.
Porumb.
Conopidă.

Vă rugăm să rețineți că legumele crocante, cum ar fi castraveti sau ridichi, după decongelare nu sunt clare. Prin urmare, de exemplu, în timpul iernii puteți pune o amestecătură încă castravete înghețat.

Cum să înghețe ierburi proaspete

ierburi congelate - este un accesoriu util pentru aproape orice masă caldă. Pentru a îngheța în mod corespunzător: pătrunjel, măcriș, mărar, coriandru, busuioc, rucola, ceapa verde, ierburi trebuie să fie bine spălate și uscate. După aceea, tăiat, pliat în pungi de plastic mici și pune în congelator. Cea mai bună opțiune este de a îngheța toate tipurile de verdeață separat mirosul și gustul nu se amestecă.